Emulsión - unha mestura líquida

Emulsión - unha mestura de substancias. Formada por un compoñente en partículas finas insolubles na outra. Este ingrediente é chamado de "fase dispersa". Outra sustancia - medio de dispersión. No seu primeiro compoñente é distribuído. "Emulsión" - este termo ten unha orixe latina. Traducido significa "ao leite, leite". Imos examinar este concepto en máis detalles.

visión global

Xa que os dous líquidos que non se mesturan ou reaccionar quimicamente, é posible facer unha emulsión. Un dos compoñentes é case sempre auga. Outra sustancia está constituída por unha molécula feblemente polares ou neutros (por exemplo graxa). O primeiro coñecido de todos emulsión - é o leite. Aquí, as partículas de graxa dispersable en auga. O tamaño das partículas máis pequenas da fase dispersa é de 1-50 ^ m, de xeito que as emulsións son sistemas dispersos groseiramente. líquido de baixa concentración - non estruturados. As mesturas cunha concentración elevada - estruturado. En emulsión de aceite motivos termodinâmicos - é un sistema inestable. Dimensións en gotículas de fase son grandes, ea mestura é desestruturado.

clasificación

emulsión de tipo obtido depende das razóns en volume de fase ea súa composición, a cantidade e natureza da emulsionante, a súa actividade química, o método eo método de mestura.

1. mestura directa con partículas minúsculas dun líquido apoiar e insoluble en fase polar (o / w - a expresión "aceite en auga"). Para tales mesturas de emulsionantes poden ser usados que son solubles en auga, como partículas de betún. As súas moléculas son adsorvidas sobre a superficie de película de m-fase, reducir non só a tensión, pero tamén a creación dunha película sólida.
2. Inverso (V / m) mestura, a cal é usada para emulsionante insoluble en auga.

efectos químicos sobre a emulsión, a presión, modificación da composición pode conducir á inversión.

1. conxelación de emulsión - unha mestura que está formada espontaneamente espontaneamente. Considérase ser termodinamicamente estable. Exemplos son criticamente emulsións estables cando o límite de temperatura para a mestura de fases. Categoría inclúe lubricantes e fluídos de refrixeración.
2. Liofóbica emulsión - unha mestura formada por mecánica, acústica ou mestura eléctrica. Son termodinamicamente moi inestable. Estas mesturas sen emulsionantes por un longo tempo non existe. Bos compoñentes, incluíndo: axentes tensioactivos, de elevado peso molecular, as substancias solubles en auga cunha dispersión de sólidos elevado.

Recepción

Hai dúas tecnoloxías de produción de emulsión. A primeira - a forma moenda fina faccións. O segundo - o proceso de formación de película, seguido de rotura en anacos pequenos. Na primeira forma de realización, a substancia engádese aos poucos á dispersión. É necesario que a adquisición está constantemente a unha axitación a alta velocidade. Neste caso, a calidade da mestura dependerá de varios factores. En particular, sobre a velocidade de mestura de administración e cantidade de substancia dispersable, a súa concentración, temperatura e acidez. O segundo método - un proceso no que unha película está formada sobre a superficie dunha outra fase. Inferior aire soprado. Burbullas película lacrimal en pequenas pingas e axitou-se todo o volume de líquido. No noso tempo comezou a usar aire no canto de ultrasóns. Isto fai esmagamento da película en anacos aínda menores.

mesturas de destrución

Xa que existe unha ruptura espontánea da emulsión co paso do tempo. Existen ocasións en que é necesaria para acelerar o proceso e reducir a concentración do composto. Esta necesidade é relevante cando a presenza dunha emulsión altamente concentrada dificulta o proceso de tratamento do material ou o seu uso correcto. Para acelerar o proceso de redución da concentración da solución de varias maneiras:

1. O método químico. Reactivos utilizados prexudiciais películas de superficie do emulsionante. Neste caso, a carga negativa de concentración na superficie da película é neutralizada. Seguindo o mesmo principio, o uso de aditivos orgánicos suplementos dietéticos (- demulsifiers substancias bioloxicamente activas) base.
2. A adición dun emulsionante, causando a formación de catiões, que atraen as películas de carga superficial e superficie negativas causan emulsif icante de desestabilización. estabilidade no estado solución diminúe.
3. Substitución doutro compoñente emulsionante tensioactivo (PAVom). Diluír a concentración da primeira, pero por si só non formar unha película bastante forte.
4. método térmica. Con este método, a emulsión é sometida aos efectos térmicos, o que provoca o seu feixe.
5. método mecánico. Este método de forma de realización é tamén chamado un separador. A emulsión foi inxectada lentamente na rotación cunha gran velocidade angular recipiente. Unha solución colapsa en fraccións dos compoñentes en peso.
6. Método choques eléctricos ou engadindo electrólito á emulsión. Deste xeito destrúen estabilizado negativo película mesturas da superficie de carga.

aplicación

A gama de aplicación emulsións na industria grandemente. En particular, os compostos son utilizados:

1. Na produción de margarina e manteiga.
2. Na fabricación de xabón.
3. Na produción de materiais de goma natural.
4. En construción. Por exemplo, emulsión de betume - este composto non é inflamable.
5. Na agricultura: pesticidas - unha variedade de drogas que destrúen pragas de plantas.
6. Para fins médicos: izgotolvenie diferentes medicamentos, pomadas, cosméticos.
7. Na pintura, utilizando varias pinturas de emulsión.
8. Pelo Cosméticos, emulsión, protexe a superficie do cabelo cando a pintura. Por exemplo, mostrando emulsión (este oxidante para a pintura).
9. A industria do petróleo utiliza unha mestura de auga co aceite, en que a dispersión dunha fase líquida a outro lugar con pingas - glóbulos.