Este Espárragos Útil

Espárragos: - representante do espárrago xénero semestva (Latin espárragos.). Os brotes da planta son usados na cociña como unha iguaria. Hai preto de 100 especies de plantas, preferentemente proizrostaet en climas secos.

Na Rusia e na Ucraína crece 8 especies de espárragos, principalmente como unha herba perenne. É comido principalmente mozos rebentos. Espárragos foi considerada a "raíña das froitas" - unha iguaria que foi a decoración de mesas da nobreza e os funcionarios do máis alto nivel. Ela participou táboas estragado viandas de reis franceses, emperadores romanos, sacerdotes exipcios e faraóns. Home, este vexetal é cultivado por máis de 4 mil anos.

Os espárragos son un vexetal moi inusual, é imputado con unha variedade de propiedades que varían de curación e rematando mística. Os antigos gregos e exipcios estaban convencidos de que os espárragos son os primeiros medios para aumentar a potencia (seguramente aquí para culpar a súa forma fálica da hasta), e os romanos, que adoptaran a cultura dos antigos gregos consideraban un medio de embarazo precoz.

Debido aos cruzados comezaron a cultivar esta cultura no tribunal, mosteiro e camas farmacéuticos en toda Europa e no Oriente Medio, na carne para a Palestina - agora atribuídas propiedades contra enfermidades dos riles, fígado cura, e como un remedio para o mal-ollo. Quizais fose do mal ollo "Busto", pero o feito de espárragos é forte diurético, todo o mundo sabe que é un fan deste vexetal. É perfectamente expele as toxinas do corpo, contén moitas necesaria de vitaminas e humanos minerais e contén practicamente sen calor. Vegetable presente temporada e duración da recollida varía súa Rusia central, de 6 a 8 semanas.

A planta é unha planta perenne, e cada primavera no mesmo lugar, é posible recoller os novos rebentos. A condición principal - este vexetal ambos deben caer máis rápido posible sobre a mesa, non pode ser almacenado por un longo tempo, e mesmo espárragos refrixerado pode ser almacenado por máis de 4 días. Hai 2 tipos de espárragos consumidos en alimentos - verde e branco (aínda rosa moi raro e vermello), diferentes uns dos outros en que un plantouse menos profundo do que o segundo. Verde conseguiu ficar fóra da fuga chan e estar verde, o branco é - é un verdadeiro prisioneiro subterráneo, cavando o seu corte para fóra da terra.

Existen moitos tipos de cociñar espárragos, pero os chefs reais e respectable recoñecer só unha forma de preparar este vexetal - debe cociñar. Antes de cociñar os talos son limpos de pel dura e despois conectados en un paquete, a auga na pota fervendo, o sal, engade un pouco de azucre e manteiga, a continuación, dicir e espárragos - a principal cousa que non dixerir (se o espárragos é groso, a continuación, cociña-lo debe ser preto de 8 minutos, cando fina - 5-HT). Os verdadeiros gourmets comer espárragos separado do todo, pero é gran peixe afumado ou cocidos, patacas, xamón e ovos revoltos.

Receitas para espárragos, así como ensaladas, primeiro e segundo pratos, panqueiques e moito máis, pode atopar unha web sobre cociña http://priyatnogo-appetita.com, onde todas as receitas son coidadosamente seleccionados, probados na cociña, acompañado por fotografías e arte non conteñen materiais insípido. :)