Glaze Chocolate: receitas

Ás veces parece que bolo caseiros carece dalgunhas pasas, o acorde final. profesionais confeiteiros habilmente utilizar para este fin todo tipo de decoracións doces e, por suposto, cada un deles ten a súa propia marca ingresos esmalte. Ao final, non só é capaz de converter calquera bolo nun festivo e elegante, pero tamén para complementar e diversificar a gama de sabor. Parece que é máis fácil - para fundir unha barra de chocolate e Despeje o produto. Pero a torta real, como vostede sabe, e iso require decoración.

Acontece que hai moitas receitas para deliciosos adicións ao pastel. O esmalte pode ser café, caramelo, azucre, vainilla, laranxa. Pero imos falar sobre como preparar a decoración máis común - esmalte chocolate. Pode ser usado non só para cubrir a torta deliciosa e bonito "pel", pero tamén para crear todo tipo de flores, follas e vasinhos.

cacao cobertura de chocolate

Esta receita é probablemente o máis fácil. Para iso terá tres colher de sopa de cacao en po ea mesma cantidade de azucre, 2 culleres de sopa de crema (comedores) e manteiga (50 g). Mestura os ingredientes (con excepción do aceite), a mestura foi levada a ferver. Agora podes engadir o aceite, manter o peso sobre o lume ata que se disolva. Toda a decoración está preparado!

Glaze bolo de chocolate

Algo complicar a receita. Para a preparación vai ter un pouco máis de tempo, pero o sabor divino deste doce paga a pena.

cobertura de chocolate pode ser preparado con leite condensado. Imos comezar. 100 gramos de leite condensado vertida para unha pota e engadir-lle unha culler de sopa de azucre. Unha barra de chocolate (escuro necesariamente) que romper en anacos pequenos e engade o leite condensado. Logo, ten que para cociñar lentamente, ata que unha masa homoxénea. Retirala do lume, engadir un pouco de vainilla (pitada) e unha culler de té de manteiga. Todos mestura ben.

Tras a masa arrefriar, pode comezar a decorar bolos e tortas. Se o esmalte mostrouse demasiado espesa, engadir un pouco de leite (necesariamente quente) e deixar ferver a mestura ata quedar lisa.

confeiteiro e crema de chocolate

Esta é unha receita moi sinxela. Para iso ten que crema (150 ml) e de chocolate escuro (180 g). Grata chocolate ou rompe en pequenos anacos, Despeje a crema. Todos derreter no lume ata estar completamente disolto. Non te esquezas de engadir ao final dun pequeno anaco de manteiga. Esmalte con crema listo!

Blanco Xeadas do chocolate

E iso é para quen Assa bolo caseiros todo para ocasións especiais. Blanco esmalte do chocolate facelo un verdadeiramente elegante. Precisa: po do azucre (180 g), a tella de chocolate branco (200 g), leite - 2 colher cubertos.

Debe ser dobres en anacos dunha barra de chocolate e coloque baño maría. Esta é unha cunca con partes de chocolate colocados nunha pota de auga fervendo. Despeje nunha tixela de azucre e Despeje unha culler de leite. Axitou-se ata obter unha pasta homoxénea espesa. Elimina do lume, engade unha culler de leite, mestura mestura. Este esmalte debe derramar o bolo ata que arrefeça.

A cobertura de chocolate branco con vainilla e crema

Ingredientes: 280 ml de nata (binario), 200 g de chocolate de elevada calidade (branco), o extracto de vainilla (algunhas gotas).

O chocolate branco debe ser derretido nunha tigela en baño maría, noutra tixela bata as natas co extracto de vainilla. Ambos masa delicada para combinar. Podes usar este esmalte para decorar os pans, bolos e galletas.

esmalte do chocolate e canela

E, finalmente, imos mostrar como se pode diversificar a clásica receita de esmalte.

Nós precisa: 2 culleres de sopa de leite, 170 g de azucre en po (que se pode facer na fábrica de azucre), 20 g de po de cacao, 25 g de manteiga, canela (aperto).

O aceite debe ser derretido nunha pota, engade o cacao e cociña, mexendo, medio minuto. Elimina do lume unha pota, engade o leite e azucre en po, mexendo sempre. Engadir a canela e volve poñer na pota do lume, só por un momento. Como resultado, a cobertura debe ter unha lisa e brillante. Peirao bolo é preciso rapidamente, ata que a mestura teña arrefecido.

Receita para o esmalte pode ser variada, engadindo os seus ingredientes favoritos. experimento con ousadía, ea súa casa será sempre bolos irresistibles.