Mare antiga que é isto?

bebida antiga de cheiro a humanidade de absinto e liberdade. El veu ata nós a partir das estepas espazos, desde os nómades, que saciou súa sede para el e considerouse como unha panacea para moitas enfermidades e produto sagrado.

Estamos a falar dunha bebida chamada "mare". Que é e como se parece? Esta sustancia leite fermentado esbranquiçado, espumoso. Facelo fóra de leite de egua co uso de acidophilus levedura microscópica e Lactobacillus bulgaricus. A tecnoloxía de preparación enxeñosa simple, pero moi laborioso. En primeiro lugar, ten que obter leite de egua. Porque Über do cabalo é moi pequena, o seu leite a cada hora. O rendemento todo é vertida a un recipiente especial de forma cilíndrica cun alto estreito. É cuberta cunha tapa cun orificio: alí logo inserido no polo (batedor), que remata cunha varanda. Na parte inferior dun barco, como norma xeral, segue a ser un pouco de koumiss desde a pre-festa. El pasa a ser fermento. Para engadir constantemente leite de egua fresco, ea mestura foi axitada. Isto debe facerse periódicamente, por varias horas en un par de días. Isto é recibir egua. A receita é, evidentemente, poden variar. Ás veces, a axitación na bebida Agregar crema de leite fresco, graxa de cabalo sal para aumentar o contido de graxa e mellorar a palatabilidade. preparación barril de bebida totalmente baleirado unha vez cada 2-3 semanas. El lubrifica as dentro meadowsweet petróleo e ramas afumados. Isto garante que o produto final as súas calidades organolépticas típicas.

Entón egua. É dicir, xa tratadas. E o que me gusta? É unha bebida refrescante, doce e azedo, animada. Mantivo por moito tempo, e cociña-lo a escala industrial é practicamente imposible. Así, o feito de que, por veces, se pode atopar na tenda "koumiss" non pode ser chamado. Esta bebida, deseñado de acordo coas normas e tradicións poden hard-intoxicante ou, inversamente, calmante. Depende da calidade e da levadura do tempo de exposición, o que vai ser a egua.

Que tipo de bebida, vostede dicir a cada estudante que está familiarizado coa historia. Era famoso por os mongois e cazaques no Cóbrese Stone Age, como evidenciado por achados arqueolóxicos. E a primeira mención escrita do que se atopa en Heródoto, pai da historia. Escribiu que os citas receita especial gardado cuidadosamente bebida de leite fermentado. Tamén mare descrito no Ipatiev Chronicle, nas historias de William de Rubruck.

Imos ollar a partir dun punto de vista médico en egua. Que é isto? Esta bebida cunha composición rica que comprende láctico, pantoténico, fólico ácido, aminoácidos, tiamina, cianocobalamina, riboflavina, ácido carbónico, biotina, alcohol etílico, vitamina C, macro e microelementos. É sorprendente útil do produto, o cal se mostra en varias enfermidades. Contra el case non importa. Non se pode usar para persoas con enfermidades do tracto gastrointestinal da forma aguda e alerxias a produtos lácteos.

Como beber leite de egua? Como quere! El sacia a sede, tonificación, refrescante. E é amplamente utilizado en cosmética e medicina no tratamento de enfermidades animais. Bo apetito!