Como facer iogur na casa graxa?

Para facer un iogur desnatado, ten que comprar fresco ou leite pasteurizado cun contido mínimo de graxa. É interesante notar que ata a data, a preparación de tales opcións hai tantas golosinas. Faise coa axuda de iogur, microondas, Multivarki e outros dispositivos. Pero neste artigo decidimos considerar a forma máis fácil e máis rápido que pode sacar proveito do mesmo o cociñeiro iniciante.

Como cociñar iogur desnatado?

A cuestión hoxe non é tan relevante como algunhas décadas atrás. Ao final, para a adquisición dun tal de deliciosos doces e alimentos só precisa ir á tenda. Pero non todos os iogures son vendidos en supermercados, son útiles para o noso corpo. É por iso que algunhas amas de casa aínda preparar esta iguaria na casa.

Imos ollar para o que os alimentos que ten que mercar para facer o seu propio iogur desnatado:

• contido fresco ou pasteurizado de leite gordo mínimo (1,5%) - 1? L;
• leite desnatado en po - ¼ de cunca;
• area de azucre (para as bacterias do ácido láctico "alimentación") - unha culler grande;
• sal pequena - schepotochka;
• iogur natural con culturas vivas (sen aditivos e colorantes) - 2 completa culler grande (tamén pode usar o fermento seco liofilizado).

preparación da base

Caseiros iogur baixo contido de graxa se realiza en tres fases. En primeiro lugar, necesitamos preparar a fundación. Para iso debe ser pasteurizado para verter o leite a un recipiente de metal e, gradualmente, é Calefacción a unha temperatura de 45 ° C. Se está a usar unha bebida fresca, é recomendable que traelo a ferver, retire a película, e só entón legal para as figuras mencionadas. Isto debe facerse en auga fría, submarinismo o fondo da pota e mexa o contido completo. Tamén nesta bebida, é desexable engadir ¼ cunca de seca de leite desnatado. Vai facer iogur máis espeso, saborosa e nutritiva.

Agregar fermento

Mentres arrefecida leite fervido, de partida debe ser Calefacción ata a temperatura ambiente. Para este fin, el só é necesario para comezar a partir do recinto do frigorífico e estar no cuarto por varias horas. Logo quente iogur desnatado ou bacterias liofilizadas secas en flakonchike debe ser colocado no leite e mestura ben (pode utilizar un mixer).

A etapa final - a velocidade de obturación electrónica na calor

Xa que a base para futuras golosinas estará listo, debe ser vertida a un bote de tres litros e firmemente pechar a tapa de vidro. Seguinte recipiente cunha mestura de colcha envoltura necesario e poñer preto de calquera fonte de calor. Por exemplo, no inverno bote con pasta de mama pode ser instalado preto da batería ou derramar convencional nunha botella térmica. Importante neste caso - recordar que baixo contido de graxa iogur natural debe, necesariamente, ser sometido a unha temperatura non superior a 50 e inferior a 30 º C.

Ao final de 4-7 horas que ten que obter un produto cuxa textura semella crema, pero só co cheiro a queixo e un pouco de líquido verde ou amarela na superficie. Esta é precisamente a masa de que necesitamos. É particularmente digno de nota que o máis iogur desnatado vai ser quente e madura, máis groso e máis saborosa se fai. Durante a creación dun tal produto é moi importante para non mover o recipiente con leite en po, dado que isto reduce significativamente a taxa do seu espesamento.

correcta Sirva

Tras yogurt espesada e estará listo, debe ser colocado directamente nun frasco de vidro na zona de refrixeración, onde pode ser almacenado ata dúas semanas. Serve esta bebida para unha mesa recoméndase, xunto con azucre e bagas. Se o desexa, esta iguaria Tamén pode engadir un par de culleres de mel líquido e unha pitada de canela.

consellos útiles

Se é necesario utilizar unha certa cantidade de iogur como un fermento, para iso, é desexable que os primeiros 5-8 días, mentres que as bacterias do ácido láctico son viables. Ademais, formada sobre a superficie do produto de soro de leite que ten unha tonalidade amarela verde, debe ser inmediatamente drenado ou utilizado para amasar a masa, ensaladas e similares. D.

espesantes Xeralmente, en moitos iogures vendidos en supermercados, varios fabricantes engadiron (amidón, pectina, gelatina, etc.). Polo tanto, non é sorprendente, e preocuparse en balde se un produto lácteo feito por vostede quedou aguada.