Nutrición. Os principios da boa nutrición ea súa importancia

problemas de abastecemento agora ocupan unha posición de liderado en todos os traballos científicos e médicos. Ao final, os produtos que a xente come, unha forte influencia sobre a súa saúde. Polo tanto, máis e máis persoas teñen interesado no que é unha dieta equilibrada. principios de nutrición racionais son detallados en moitos artigos médicos, e se quere, pode aprender a comer, de xeito que o alimento é traído só beneficios. Pero non é só a composición da dieta humana afecta a súa saúde. É importante para todos: o que come, cando, o que as lagoas entre horas observa como combinados entre si produtos. É especialmente importante prestar atención a ela cando a alimentación de nenos, anciáns e os que padecen calquera enfermidade.

¿Por que a comida é tan importante?

Cada persoa sabe que a comida é unha condición previa para o mantemento da vida e da saúde humana. Cales son as funcións de TI?

1. A subministración de enerxía do corpo humano. Polo tanto, unha dieta equilibrada é necesario para ter en conta as bases do gasto de enerxía humana. E consumo de alimentos debe facerse por eles, pero non máis. En caso contrario, o exceso será almacenado como graxa.

2. alimento debe ser inxerido substancias que son usadas por el para a construción da célula. É principalmente proteínas, tamén é importante minerais, graxas e carbohidratos.

3. Outra característica é a fonte de enerxía do corpo con vitaminas, necesario para a produción de certas encimas e hormonas.

4. Recentemente, os científicos determinaron que a fonte de alimentación tamén é afectada polo sistema inmunitario. O que unha persoa come ten un impacto directo sobre as defensas do organismo ea súa capacidade de resistir a enfermidade.

É por iso que é tan importante saber o que unha dieta equilibrada. Os principios dunha dieta equilibrada é necesario para ter en conta estas características.

Significado de nutrientes esenciais

Proteínas - as substancias máis necesarias para o corpo. Son usados para a construción de células, a produción de hormonas e como fonte de enerxía. A persoa debe comer nun día, dependendo da idade e sexo, uns 100 gramos de proteína.

As graxas son unha importante fonte de enerxía. Deben ser preto de 35% da dieta diaria total. É máis útil en aceites vexetais que conteñen ácidos graxos insaturados e vitaminas.

Carbohidratos tamén servir como unha fonte de enerxía. Precisan comer ata 500 gramos por día, dependendo da enerxía do home. Pero cantidades excesivas pode levar á obesidade, xa que eles non son reciclados en enerxía, se transforman en graxa.

Vitaminas e minerais tamén son necesarios para a actividade humana normal. É importante ter en conta que non se producen no corpo, e vén só con alimentos.

Nutrición: concepto e os principios

Os alimentos deben garantir o bo crecemento e desenvolvemento humano, para mellorar a súa saúde e axudar a previr a enfermidade. Debe ser equilibrada polo consumo de enerxía, contido de nutrientes segundo sexo e idade. Só neste caso podemos falar de unha dieta equilibrada. Todo home debe esforzarse para facelo, só entón será capaz de gozar da súa saúde. Os principios dunha dieta equilibrada inclúen:

- moderación, que non permite o uso de enerxía da dieta máis que é consumido no proceso da vida;

- a diversidade - é un principio moi importante dunha dieta equilibrada. A humanidade utiliza miles de diferentes produtos alimenticios nunha variedade de combinacións. Pero a base deles son proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais. Que todos eles veñen de alimentos para o corpo, a dieta debe ser tan diversa como puido;

- dieta tamén é moi importante para a saúde. E este principio é máis frecuentemente rota por persoas.

Por que é tan importante a moderación no comer?

Na elaboración da dieta debe haber un equilibrio entre enerxía consumida e proporcionada con alimentos. Para iso, ten en conta o sexo, idade e peso da persoa e das súas actividades. Normas e principios dunha dieta equilibrada é medido en quilocalorias de enerxía. Por exemplo, para unha persoa implicada en traballo mental, que compoñen preto de 2.500 kcal, e para os atletas - 4000 kcal. Se a comida vén menos enerxía, o corpo utiliza as súas propias reservas de graxa e glicóxeno. Co xaxún prolongado ou desnutrición iniciar tamén consumen proteínas resultantes na distrofia muscular. Pero o consumo excesivo de enerxía da dieta tamén é prexudicial. O que non é consumida, almacenada como tecido adiposo. É, polo tanto, o balance enerxético importante na dieta. Cantidade de comida consumida ea súa composición debe depender da idade, peso corporal, a actividade física, e mesmo locais de vivenda humana.

dieta equilibrada

Unha morea de cousas deben terse en conta unha dieta equilibrada. Os principios dunha dieta equilibrada é obrigada a incluír o coñecemento da composición cualitativa de alimentos. Co fin de garantir a vida normal necesario que todos os nutrientes dos alimentos nunha determinada relación. A media para o normal persoa saudable implicados no traballo mental, recoméndase unha proporción dunha proteína parte, unha graxa parte e catro partes de hidratos de carbono. Tamén é importante que a xente consome alimentos suficientes vitaminas e minerais. O que cómpre saber sobre a composición dos alimentos e do número dos seus principais ingredientes?

1. Unha persoa debe consumir preto de 1 gramo de proteína por quilogramo de peso corporal. En media, verifica-se 50-80 gramos. E o número de proteína animal e vexetal debe ser distribuído aproximadamente uniformemente. Segundo estudos, a inxestión excesiva de proteínas leva a eficiencia reducida eo desenvolvemento de fatiga. Ao final, para o seu procesamento consome moita enerxía. A proteína é en carne e produtos lácteos, noces, feixón e millo-sarraceno.

2. As graxas son esenciais para a enerxía do corpo e participación na construción de células. Ademais, só na súa presenza pode ser asimilado algunhas vitaminas. A media persoa precisa consumir preto de 100 gramos de graxa. E o máis importante son os que conteñen ácidos graxos esenciais e vitaminas liposolubles. Basicamente, graxas vexetais, que precisan consumir máis do que os animais. Pero a partir de margarina e aceites sintéticos deben rexeitar, porque son mal digeridos.

3. Carbohidratos - esta é a principal fonte de enerxía. persoa común ten unha media de 400-500 gramos, a maior parte dos cales debe ser amidón. Na nutrición normal debido aos carbohidratos está formado de 60% da enerxía. Obtelos un pode mel, froitas e bagas, azucre, certos vexetais e produtos de grans.

4. As vitaminas son unha ferramenta esencial para a formación de encimas e hormonas. Principalmente eles entran no corpo con alimentos. A maioría deles son en froitas e legumes, pan e cereais. Coa falta de vitaminas desenvolver certas enfermidades e unha diminución da inmunidade e saúde.

5. Os minerais son moi importantes para o mantemento da vida humana normal. Co fin de non observa-los drawback dieta humana debe ser variada.

6. A fibra é necesaria para o funcionamento normal do tracto dixestivo, aínda que non sexa dixerida. É moi necesario para a normalización da microflora intestinal ea excreción de toxinas. A fibra é atopada en froitas e vexetais, legumes e produtos cerealíferos. Só come-lo en cantidades suficientes, é posible manter a saúde e previr a aparición de certas enfermidades.

comer réxime

Ademais da composición cualitativa é moi importante seguir a dieta correcta. É rexido principalmente pola fame, pero nalgúns casos, permitir que unha persoa comer de máis. Isto tornouse un verdadeiro flaxelo da humanidade moderna. Entón agora a importancia dunha dieta equilibrada é que as persoas son ensinadas non só ser guiado polo apetito, pero tamén para unirse a certas regras:

- ten que seguir persistencia na inxestión de alimentos por hora do día. Neste caso, o corpo produce un reflexo condicionado a un tempo específico saliva alocados e zume gástrico, o que proporciona unha mellor dixestión dos alimentos;

- alimentos deben ser fraccionada. Os científicos probaron que a metade comida bordo é perigoso para a saúde. É mellor comer 3-4 veces ao día, pero en pequenas porcións. Ás veces, é aconsellable engadir un par de horas sen aumentar o importe total do mesmo;

- eo almorzo e xantar e cea deben equilibrados en contido de nutrientes. Cómpre seleccionar tales produtos en cada organismo comida recibiu proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais na súa relación racional;

- É moi importante escoller o momento para almorzo, xantar e cea, así como a cantidade de comida distribuída. Cómpre tentar obter entre horas realizouse 4-6 horas, 2-3 horas e tivo cea antes de durmir. O principal volume de alimentos debe vir a cear, en segundo lugar - almorzo, xantar e comer menos.

Nutrición Humana na vida cotiá

Case todas as persoas saben a importancia dunha boa nutrición para a saúde. principios de nutrición racionais establecidos en moitos escritos médicos. Pero non todo o mundo entendeu termos científicos, e para o home común na rúa é difícil de aplicar esas ideas para a vida. Por iso, é posible formular algunhas regras que define máis claramente a base dunha dieta equilibrada:

- non comer de máis;

- acompañar a comida benigna: debe ser preservada e non contaminada por microorganismos;

- comer tanto como sexa posible máis diversificada;

- Métodos de cocción dar preferencia a cociñar e comer máis froitas e vexetais crus;

- a adquisición de pronto comida esqueza de prestar atención á composición e poder calorífico especificado na etiqueta;

- mastigar;

- Eu preciso ter máis veces, pero en pequenas porcións,

- consumir unha cantidade suficiente de auga;

- para tratar de eliminar o uso de sal, azucre, café, bebidas alcohólicas, produtos enlatados, bolos, produtos refinados e carne;

- Proba máis frecuentemente incluídos na dieta de froitas frescas e vexetais, mel, herbas, noces e cereais;

- a mesa debe sentir-se só nun bo humor e durante a comida non é distraído por obxectos estraños.

alimentos separado

Os científicos descubriron que a dixestión é influenciada por unha variedade de enzimas. Para ela asimilou correctamente e non romper un complexo proceso de dixestión, é aconsellable o uso de normas específicas na dieta:

- Non debe ser confundido co alimento de amidón ácido;

- alimentos de proteína e amidón son mellores para usar en momentos diferentes;

- Azucre inhibe a secreción do estómago, polo que é indesexable ter a proteínas e amidón;

- é desexable a utilización dun líquido separado dende o alimento sólido;

- mazás, uvas e outras froitas para comer por 1-2 horas antes da comida principal. A pera é mellor comer despois dunha comida;

- As graxas tamén atrasar o proceso de dixestión, polo tanto, unha gran cantidade pode levar a problemas.

O valor dunha dieta equilibrada

A maioría das persoas están agora alimentados mal que causar danos irreparables á súa saúde. E iso se debe principalmente á falta de coñecemento sobre o tema. E máis e máis persoas padecen trastornos metabólicos causados pola alimentación inadecuada. Isto leva á aparición de neural e enfermidades mentais, avitaminose, fígado e sangue. Polo tanto, unha dieta equilibrada e os seus principios deben ser coñecidos por todos aqueles que desexan permanecer saudable. A violación destas regras leva a unha diminución na eficiencia, resistencia a enfermidades e lonxevidade. alimentación adecuada unha persoa que non só para restaurar os custos de enerxía e crecemento, senón tamén para a recepción das vitaminas e minerais necesarios, non son sintetizados polo organismo. Seu equilibrio contribúe ao fluxo normal de todos os procesos vitais. Nutrition aumenta a absorción de nutrientes.

alimentos terapéuticos e dietéticos

Todas as recomendacións relativas aos alimentos, pode ser aplicada só a persoa normal, saudable. Eles xeralmente non teñen en conta as características individuais do organismo. Polo tanto, se calquera desviación na dieta de saúde aplicada. Os principios da racional e dieta son basicamente semellantes, pero ademais de dieta evitar a fame e inxestión de substancias necesarias deben promover a saúde e axudar na curación de enfermidades. Os seguintes tipos de dietas:

- terapéutico;

- idade;

- peso de corrección;

- para as mulleres embarazadas e lactantes;

- deporte;

- deseñado para persoas en certas profesións.

Dieta nalgunhas enfermidades

Os principios da alimentación racional e clínica inclúen non só as comidas de réxime especial, pero tamén o rexeitamento de produtos que poden ser prexudiciais para a saúde. Dieta xoga un papel importante no tratamento de moitas enfermidades. Nalgunhas patoloxías necesarios para aumentar ou diminuír a cantidade de proteínas, graxas ou carbohidratos.

Comidas para obesidade debe ser equilibrado. Cómpre controlar rigorosamente o número de calorías consumidas, desistir de azucre, sal, produtos de fariña, alimentos graxos e alcohol.

principios de nutrición racionais en raquitismo inclúen unha introdución á dieta de alimentos abondo neno rico en fósforo e magnesio, vitamina D e calcio. Lure dar aos nenos enfermos xa en 4 meses. A dieta que precisan para entrar no puré de verduras, puré de xema de ovo, fígado e carne.

Outra enfermidade en que é importante para observar unha dieta - é hipotireoidismo. É necesario reducir a inxestión de hidratos de carbono, sales e líquidos. Útiles, polo contrario, froitas e legumes, produtos lácteos, carne e pan de centeo. Os principios dunha dieta equilibrada no hipotiroidismo inclúen a limitación de graxas e carbohidratos, pero o aumento da proteína.

Condicións de nutrición infantil

As deficiencias de organización do poder que máis afectan fortemente os nenos. Isto leva a un atraso de crecemento e desenvolvemento e para a aparición de varias enfermidades. Polo tanto, é importante observar os principios básicos da boa nutrición dos nenos. Asegúrese de que a dieta do neno non é resaltado con carbohidratos, polo que é necesario para limitar o consumo de azucre, produtos de repostería e panadería. Eliminar da dieta dos nenos tamén debe ser bebidas carbonatadas, alimentos preparados, salchichas e comida rápida. Este alimento é nada, pero mal non vai traer. Especialmente a necesidade de prestar atención ao feito de que en comida para bebés era vitaminas e minerais suficientes, especialmente calcio, iodo, ferro, flúor, e ácido fólico. dieta do neno debe ser unha chea de froitas e legumes frescos, produtos lácteos e grans. Cómpre que comeu noces, mel, herbas, e beber bastante auga.