O que pode substituír a maionesa? O que pode substituír a maionesa nunha ensalada? Saber como substituír a maionesa na dieta

Moita xente non representan a súa dieta diaria, sen o uso de maionesa. Eles engaden que é absolutamente todos os pratos, mesmo aqueles que son incompatibles con el: sopa, sopa, unha miscelânea. E poucas persoas pensan que para substituír a maionesa. Que é o mesmo delicioso, pero menos graxa? Pero antes de chegar a coñecer as respostas a estas preguntas, imos aprender un pouco máis sobre este producto.

A historia da maionesa

O propio nome da salsa vén do francés «moyeu» - xema. Outra versión di que el foi nomeado en honra da capital da illa de Menorca, en España a cidade de Mahón. Despois de capturar a cidade do duque de Richelieu en 1757 os veciños tiñan un suplemento limitado de alimentos e cociñeiros foron forzados a cociñar os ovos e aceite de oliva. Un dos cociñeiros chicoteado estes ingredientes, especias e herbas aromáticas foi delicioso salsa, que foi chamado maionesa. Nesta illa, maionesa aínda chaman salsa maonskim ou mahonesa salsa.

Hai aínda polo menos dúas versións da aparición da salsa. Un deles reivindicacións que deben ser considerados o berce do Mediterráneo, que tamén é ovo popular e aceite de oliva. O outro é inclinado a pensar que o prototipo de maionesa tornouse popular en moitos países salsa alí-oli, que inclúe allo, ralado aceite. Inicialmente, a maionesa era unha delicadeza, sofisticación, que serviu só a aristocracia. Pero ao final chegou ás paredes dos palacios e casas de ricos e está firmemente enraizada na dieta das persoas comúns, que até hoxe é moi popular.

salsa de agasallo

O Mayo, que algunhas amas de casa cociñar na casa por conta propia, non é adecuado para o almacenamento a longo prazo.

Para garantir as necesidades da poboación e realizar a salsa á venda, foi inventado chamado maionesa industrial. O espazo post-soviético, é dividido en clases segundo gusto. Emiten un alto contido calórico, de baixo contido calórico e srednekaloriyny. A maionesa "graxa" contén 55% menos graxa e 35% de auga. En srednekaloriynom - 40-55% de graxa e auga 35-50%. A maionesa vexetal de graxa a un 40%, mentres que a auga - máis que o 50%. Que é a tecnoloxía de preparación de maionesa? Xa que en si mesmo esta salsa - non que outros, como unha emulsión "aceite en auga", o seu ingrediente principal era lecitina de ovo, ou sexa, a xema. Agora, este é un produto natural suplantado máis barato lecitina de soia e outros emulsionantes. non é a verdade non soa moi apetitoso? Por iso, é mellor saber que pode substituír a maionesa en pratos que son preparados diariamente.

dieta saudable

O principal atributo de todos os festivos son ensaladas como Olivier e arenque baixo unha capa de pel. Si, para moitos, é un saboroso e simbólica, pero poucos se lembran que os alimentos orixinalmente graxos non é necesario mesturar a graxa co mesmo mollo. Para manter o noso estómago e fígado, imos aprender como substituír a maionesa nunha ensalada? Hai polo menos tres opcións.

1. Salsa de iogur natural. Moer saboroso queixo 5% de graxa liquidificador e iogur, engade as herbas e allo.
2. Bater nunha culler de sopa de mostaza liquidificador con aceite vexetal, vinagre, zume de limón, sal e pementa a gusto.
3. salsa de limón. O zume de limón, aceite vexetal, unha culler de crema e tanto Bater o azucre nun liquidificador, engade pementa, herbas frescas e sal.

Pero o que para substituír a maionesa nunha ensalada de vexetais, non creo. Sinto-se libre para encher con aceite de oliva, salsa de soia ou zume de limón. É moito máis saudábel e máis saborosa maionesa.

pizza

Outro produto que aparentemente non pode existir sen ketchup e maionesa - é pizza favorita de todos. Pero lembra: neste pizza de Italia non un único gramo de este producto

É só o noso comida rápida fermento perfumado unha peza xenerosamente aromatizado salsa de graxa que interrompe totalmente todo o sabor do recheo. Pero antes de substituír a maionesa en outras salsas de pizza, non tente ser perturbado: sen el, torna-se realmente máis delicioso! Imos pensar, para o que, en xeral, é colocado nun prato. Para a masa eo recheo foi máis suculento. Pero con esta característica moi tratar, e outros produtos. Por exemplo, pode lubrificar a masa con salsa de tomate ou só pór para fóra a principios de franxas de tomate finamente picado. Pero dar recheo suculento, millo en conserva e unha gran cantidade de queixo relado. Xenerosamente Espolvoreo-os de pizza por cinco minutos feito e teña a certeza de que a próxima vez que vostede non terá a pregunta "o que para substituír a maionesa", vai saber que sen un fermento máis saborosa.

Unha parella máis segredos para a pizza

Hai polo menos dúas salsas que fan a pizza suculenta, pero non graxa.

1. Tomate salsa. Tomates frescos prepara puré de patacas. Para iso precisan se librar da casca con auga fervendo e moer no liquidificador. Agregar o aceite de oliva ou aceite de xirasol, especias, allo, herbas e ferver a lume baixo por 20 minutos. Tras engrosar a salsa para arrefriar e lubrifica-los pizza.
2. salsa de noces. Noces mesturar ou muíños de café moído, mesturar con crema de leite, especias e calor. Diluír-se a fariña con auga morna e administrada nunha mestura de nata-porca, acadar a consistencia desexada. Isto dará a seu sabor salsa de pizza.

Experimentar con diferentes produtos, e é posible que vai inventar a súa propia receita orixinal salsa de pizza.

O substituto maionesa cando asar

Ás veces chamado de asasino maionesa sabor. De feito, debe engadir a calquera prato - e todo o seu verdadeiro sabor irremediablemente perdido. O mesmo se aplica aos alimentos que se destinan a ser cocido no forno. Por exemplo, cal é a receita para a carne ben coñecido en francés? Queixo, maionesa, cebola ... O que pode substituír a maionesa neste caso? Axuda vén salsa bechamel, que é preparado con base de crema de leite e manteiga, coa adición de produtos como fariña, leite, zume de limón e especias. Carne cocida neste salsa será máis saborosa e máis útil, porque non reciben parcela adicional de graxa.

salsa de churrasco

Ultimamente, converteuse en moda para marinar a carne en espetos en maionesa. Por que facelo? Crese que fai a carne tenra. Con todo, para Apomazado as fibras precisan dun ambiente ácido, e para poñelas simplemente - o vinagre. Así, maionesa - non é o que precisa para este churrasco. Hai unha abundancia de opcións sobre a salsa pode substituír a maionesa, os lotes de Marinas diferentes, polo que non se apresuraron para dar preferencia a este salsas de graxa. Pinches quenda fermosas marina en un gran número de herbas e especias picado con un pouco de auga mineral con vinagre. Outra salsa - é un viño tinto ou branco simple, preferentemente, seco ou semi-seco. ácido tartárico fará a carne tenra e uvas darlle un sabor extraordinario e aroma.

Para aqueles que están nunha dieta

A primeira é para evitar o uso de maionesa para aqueles que se preocupan a beleza da figura. Para aqueles que están loitando con exceso de peso, este produto debe ser prohibida en primeiro lugar na lista. O que pode substituír a maionesa na dieta? ensaladas de verduras son os mellores para encher con aceite vexetal, como aceite. Tamén bo recheo con base en vinagre balsámico e zume de limón. Maionesa, así como crema de leite gordo, substituído con éxito con iogur sen azucre, que pode sabor con especias e herbas. Pero cando asar é mellor para evitar unha variedade de salsas, se está facendo dieta. Basta pór a carne ou peixe en folla, regue con zume de limón e esfregue o temperado, e mellor usar herbas frescas e Ás: así que o produto pode aforrar non só o seu sabor, pero tamén propiedades útiles. Se aínda non imaxinar a miña vida sen maionesa, cociña-lo a si mesmo. A receita caseira inclúe aceite, xema de ovo de galiña, mostaza e unha serie de ingredientes, a calidade ea cantidade de que pode axustar-se.

En conclusión: como elixir?

Agora que sabe o que para substituír a maionesa nunha variedade de alimentos e pratos.

Con todo, se aínda non está preparado para abandonalo la completamente, proba seguir algunhas regras simples cando se escolle-lo na tenda. Entón, sempre prestar atención ao contido de graxa, preferindo delgada, comprobar o aperto do paquete, entrar na etiqueta de inscrición que o produto está de acordo coas normas estatais. Estudar a composición coidadosamente mirando para el aditivo E951. Atopar un bote de lado a lado. O mellor é unha maionesa con aceite, que contén ácido beneficioso para a saúde. E, usando maionesa para alimentos, lembre-se moderación: é só un par de culleres de té de produtos petrolíferos e darlles o mesmo sabor desexado.