Papilas gustativas

Todas as persoas teñen gustos diferentes. Un comeza a estremecer co cheiro a carne queimada un pouco, e outro con pracer come pod pementa ou beber viño con azucre. No curso do seu desenvolvemento, o home aprendeu a distinguir entre os catro tipos de gusto: salgado, amargo, doce e azedo. células sensibles (isto é, receptores de sabor) sabor entendida. Eles están nunha lámpada especial, situados nas xemas.

receptores de sabor na lingua hai 4 especies. Eles difiren uns dos outros situación e forma:

- frauta (situado na parte frontal da lingua);
- cogumelo (na punta);
- Folla (situado na superficie lateral);
- tipo fíos (aceptar só unha acción mecánica e temperatura, así como dar un sentido de cáustica, azedo, sabor astrinxente).

Algunhas especies de animais (cabalos, cans, porcos) teñen a capacidade de sentir o gusto da auga pura. Os usuarios, por outra banda, só pode entender o sabor de varias impurezas e dos compostos químicos contidos no líquido. existen receptores gustativos por un tempo curto - uns dez días. A continuación, eles morren e novas están formadas. Este proceso é invisible para os seres humanos e continua.

Diferentes porcións da superficie de lengüeta teñen diferentes sensibilidades aos axentes. Sensible á punta amarga raíz - un dente doce, a bordo - para salgado. Neste caso, a maioría de gusto azedo e substancias amargas un home se sente sobre o mesmo.

Como é a sensación de gusto? Primeiro vén a linguaxe da substancia. Logo toque ocorre, a continuación, a persoa comeza a sentir o gusto. Certas sustancias capaces de mellorar as sensacións que son procesados padal. Por exemplo, o gusto de viño de calidade é reforzada tras o queixo, e, a continuación, doce pode parecer moi azedo. Sinto o gusto dependerá dos procesos químicos que foron chamados na lingua, así como a percepción dun sabor especial presente. Por exemplo, aroma de mentol pode explicarse por sensacións térmicas (debido ao arrefriamento local, debido á evaporación) e un afiado, punxente, ardente, astrinxente, farinhento - resposta háptica. A espera respiración e presione o nariz, o padal pode, en gran parte cambiar: cebola se fai doce como unha mazá. Se o xeo durante un minuto para arrefriar a lingua, as papilas gustativas non vai se sentir doce. Esta experiencia pode ser feita con azucre.

Desafortunadamente, ás veces os receptores da lingua que son responsables de gusto, están fallando. Pode desenvolver unha sensibilidade aumentada - gipergevziya (se algún alimento se fai imposible), baixo - gipogevziya avgeziya e iso significa que non hai gusto. Todas estas condicións poden desenvolver a inflamación da lingua (gloss). É dicir, pode levar ao feito de que o padal non funcionará correctamente. Ademais, a percepción do cambio é observada en certas enfermidades do sistema dixestivo (salgado think doce). Pode ser a diabetes, gastritis, inflamación da vesícula biliar.

A través das papilas gustativas pode ter sobre efecto humano curativa (terapéutico). aceite de allo é capaz de destruír microbios no organismo, reduce o colesterol ea presión sanguínea; aceite de zimbro executa antiséptico e función diurético axuda a normalizar os procesos metabólicos e aumenta a elasticidade das paredes dos vasos; Lavandería ten hipoglicémica, actividade anti-inflamatoria e espasmolítico e romeu disolve pedras nos riles e reduce o colesterol. receptores gustativos desempeñar un papel importante na vida humana. O sinal está deles, regula a cantidade ea calidade da secreción gástrica. Ademais, o gusto - unha das maiores alegrías da vida cotiá.