Pataca valor nutricional do común

A pesar dos comentarios cada vez máis negativas que aparecen, patacas permanece merecidamente o "segundo pan" na dieta da maioría da xente. E non é en balde. En realidade, o valor nutricional do papa e as súas propiedades beneficiosas facer esta cultura de raíz é verdadeiramente único. Ademais, este produto é moi versátil, xa que pode ser cociñado moitos pratos, incluíndo sobremesas.

Historia de pataca

En Europa, a pataca foi importado de América do Sur ao redor de 1551. Antes diso, non só comeu os indios, pero tamén adoraban os legumes, excepto pataca ser animado.

Con todo, por un longo tempo despois da distribución de patacas en diferentes países tomados como planta ornamental, moitas veces velenosa. Críase que aínda que o seu uso del en alimentos pode causar lepra. Foi só no inicio do século 19 francés Parmentier definir o valor nutricional desta raíz e atopouse a adecuada para o consumo humano. Desde aquela época, ea distribución masiva de patacas.

Para reavivar o interese nos vexetais, engada campos de pataca Parmentier preto do garda que ninguén admitir a este territorio. Á noite, o garda foi eliminado, e cidadáns curiosos para "obter" algúns tubérculos, para descubrir o que é tan fortemente vixiado.

Grazas a esta tubérculos marabillosas conseguiu derrotar a fame e reducir a incidencia de escorbuto. Entre os pobos eslavos da pataca tornouse o "segundo pan" entrou firmemente na dieta e preferencias culinarias dos pobos.

Pataca: composición química e valor nutricional

Parece que cada home é ben coñecido por patacas. Cada familia no gatinho cociña certamente vai atopar unha morea de ingresos para pratos deste vexetal. Pero poucas persoas saben cantas substancias útiles en que é. Ademais de auga, proteínas e carbohidratos presentes en forma de amidón, pataca é rica en fibra e pectina. valor impresionante nutricional de patacas, 100 g dos cales contén non só moitas vitaminas, pero tamén micro e macronutrientes. Os tubérculos poden ser atopados:

• Beta-caroteno (tamén coñecido como vitamina A).
• vitaminas B (B1-B6).
• ácido ascórbico (vitamina C).
• Vitaminas E e K.

Ademais, a raíz é rica en potasio, fósforo, calcio, magnesio e sodio. iodo aí presente, ferro, cinc e outros minerais. Se o día para comer diaria deste produto é cocido, o seu corpo vai obter os aminoácidos esenciais na súa totalidade.

O máis novo dos tubérculos de pataca, os máis nutrientes inxeridos. Así, o valor nutricional de patacas en significativamente máis elevada que o home debe utilizar a primavera tras un almacenamento prolongado.

información nutricional

O máis común é a preparación da decocção raíz. Grazas a este método, pode recoñecer toda a paleta de sabor do vexetal. Valor nutricional de patacas cocidas con casca "de uniforme", moito máis do que previamente limpa. E a maioría das vitaminas, mentres que nunha forma purificada e media soldada destes axentes desaparece.

patacas adecuadamente preparados comprende PP vitaminas C, B, Ye permanecen no seu interior e minerais: cinco, magnesio, potasio e calcio. A principal cousa - lembre que as patacas deben ser rebaixada para a auga a ferver, ea antiga, ao contrario, no frío. É cociñar este vexetal debe estar a lume lento.

puré de pataca líquidos ten excelentes propiedades redutoras. Este prato é frecuentemente recomendada para o seu uso na saída do xaxún prolongado ou despois enfermidades graves.

Como verás, o valor nutricional da pataca cocida moi alto. Con todo isto non é rico en calorías - só 86 kcal por 100 gramos. Por esta razón, unha pataca cocida é considerado un prato de dieta. Con todo, o seu uso non se recomenda en unha serie de enfermidades:

• diabetes;
• obesidade;
• enfermidades de transmisión sexual;
• hiperacidez;
• enterocolite.

Estas e algunhas outras enfermidades necesitan dieta, practicamente eliminando o relato dunha dieta vexetal. Neste caso, o valor nutricional de patacas vai en danos. Polo tanto, a presenza de tales enfermidades debe ser limitada, se non parar o uso desta cultura de raíz.

propiedades útiles

valor nutricional da pataca afectar o seu uso non só na cociña, pero tamén para fins medicinais. Así, a presenza de antioxidantes no vexetal para o crecemento de células cancerosas, prolonga a xuventude e reforza a saúde. Debido ao amidón, os cales son particularmente ricos en algunhas variedades de pataca diminúe o nivel de colesterol no organismo.

Ten zume de potencia e froitas pataca cura. Recomenda-se comer con azia, dores de cabeza frecuentes, náuseas e mesmo gastrite. Pero patacas cocidas nas súas peles son moi útiles no tratamento de bronquite. El só debe tomar unha respiración na súa balsa, e tose desaparece Magic.

Comer patacas nun alimento, hai que lembrar que é a fonte de solanina - unha sustancia tóxica. En tubérculo saudable é moi pequena, polo que os danos causados polo seu uso será. Pero se a raíz deixar ao sol, el fica verde. Isto significa que a cantidade de solanina aumentou varias veces e tal produto é, é imposible - é amargo para o gusto, eo seu consumo está chea de veleno.

feitos interesantes

• O primeiro vexetal que é cultivado no espazo, foi patacas. Iso aconteceu en 1995.
• Se durante un alcohol de pataca partido lanche, a continuación, na mañá seguinte, pode esquecer de forma segura sobre o inchazo da cara.
• En Minsk, capital de Bielorrusia, hai un museo de pataca e un monumento na súa honra.

conclusión

Grazas á súa composición rica e versatilidade da pataca tornouse un dos principais produtos na cociña en moitos países. Rico abondo, é un longo tempo satisfai a fame, da forza e coraxe. O uso desta cultura de raíz en cantidades razoables, non só para satisfacer a fame, pero tamén para enriquecer o corpo con aminoácidos esenciais para axudar a manter a mocidade e saúde.