Strogonoff de carne en multivarka - prato vello dunha nova forma

Beef Stroganoff - un prato que é todo o mundo presentado conde ruso Alexander Stroganov. A súa popularidade que gañou grazas aos emigrantes rusos que deixaron a Rusia na primeira metade do século XX e establecéronse en todas as partes do mundo. strogonoff de carne en multivarka - unha variación moderna dos antigos pratos. Pudim é un pequenos anacos de carne que son cocidos en salsa. Na maioría dos casos, como un adorno alimentados aos mesmos de arroz, pasta ou pataca.

O século pasado, foi utilizado un salsa de crema de leite tradicional. Os nosos devanceiros tamén se engade a cebola e cogumelos. Ata a data, hai un gran número de variantes deste prato.

Stroganoff en multivarka é relativamente preparar a dividir en dúas partes. O primeiro é unha carne, un segundo - Sauce. Para preparar cada unha destas fundacións precisan dunha visión responsable e de alta calidade para empresas. Se usar carne bovina para este prato é mellor dar preferencia lombo. A carne, así, cortados en anacos pequenos, non facelos máis que dous ou tres centímetros.

Se usar unha carne suave e lixeira, o orografía adicional que non precisa. En caso contrario, pode xirar as pezas, fresado para mush. Pero se a carne é dura, debe ser lixeiramente para recaptura-la. O principal segredo de pratos estrogonofe en multivarka é breading. A carne na fariña de reter o zume. Basta estender-lo debe estar en un vaso quente.

Non esqueza a salsa: este compoñente tamén é importante. Se quere usar a crema, lembre-se: non pode superaquecer.

Stroganoff multivarka carne, cocida con mostaza - o perfecto prato picante. Esta receita clásica comezou a usar moito antes deste século.

Nun lombo libra necesarios 100 gramos de manteiga, dúas cebolas medianas, un vaso de caldo, dúas culleres de sopa de crema de leite, unha culler de sopa de pasta de tomate ea mesma cantidade de fariña de trigo, unha culler de té de mostaza quente, loureiro, pementa negra, sal.

A carne debe ser cortada en cubos. Vista aparado-lo a partir das películas e veas, con sal e pementa. Nesta forma, a carne debe estar por varias horas. Durante este tempo, a carne vai estar suavidade extra.

A carne é asada en un recipiente de manteiga Multivarki. Para este proceso non leva moito tempo. Nuns minutos, a carne se fará marrón dourado. Xa que a carne estea lixeiramente dourado, vai ao mesmo cebola, que debe ser cortado en anacos pequenos. Xuntos, frito e cheo de salsa, strogonoff de carne que por multivarka "Redmond" (ou calquera outro) é extinguido preto de media hora.

Para a salsa, faga o seguinte. Unha pequena cantidade de manteiga derreter nunha pota, a continuación, engade a fariña, todo ben mesturado, para deixar sen grumos e, gradualmente, o caldo é introducido. Toda a masa é trae a unha fervura. Logo engade a mostaza, pasta de tomate e temperado. O toque final será azedo. A salsa está listo, estrogonofe en multivarka ganancia grazas a el máis do concurso.