Perna de cordeiro Ás en folla

Unha boa idea para ceas todos os días ou festivas pode ser unha perna de cordeiro á prancha con verduras. En Polonia e na República Checa é considerado o prato nacional. Aquí está unha receita detallada.

perna Bake de cordeiro con verduras

Normalmente cordeiro cocida non é ata o final. A carne é lixeiramente rosada por dentro. Pero esta forma de cociñar año fará suculenta e suave. Se quere obter un resultado semellante, establecer o tempo en 1 hora e 10 minutos. Ventiladores ben carne asada intervalo de torrefacção debe ser aumentado para 2,5 horas. Por suposto, o tempo dependerá do tamaño da peza escollida. Canto maior for, máis tempo leva na súa preparación. Ao escoller carne, prefiren o cordeiro novo e baixo contido de graxa. A continuación, o prato rematado sairá particularmente suculento e perfumado.

Para esta receita vai ter dos seguintes produtos:

• perna de cordeiro pesando preto de 2-2,5 kg;
• allo varias cabezas (uns 10-12 dentes);
• feixe de cilantro,
• sal, pementa do reino especies distintas (branco, negro, rosa);
• varias culleres de petróleo (de xirasol ou de oliva);
• tamaño pequeno ou medio pataca pesando preto de 1,5 kg;
• follas de loureiro;
• un cuarto do (50 gramos) de manteiga de paquetes;
• tomate cherry - 10-12 froitas;
• tiras e espetos de madeira (fío).

Cociñar pernas de cordeiro ao forno

unha etapa

Entón, debemos comezar coa preparación da carne. Pé ben clara de películas. casca de allo e cada un dos dentes, corte ao medio. Cilantro, lavado, seco e cortada en pequenos.

2 etapa

A perna de cordeiro facer incisões: profundidade vertical de un par de centímetros. En cada un deles que poñer a metade de un dente de allo. Prepara-se unha mestura de sales de culleres, dúas culleres de pementa e un número especificado de aceites vexetais. Os cortes nos con allo investir unha pequena cantidade de peso. Cepillo de pé con aceite, fregar a mestura restante do allo. Deixar marina por media hora. Carne ensopada aroma de especias e condimentos.

3 paso

perna Bake de cordeiro nunha pota grande. Debe ser forrado con dúas capas de papel aluminio. Corte a lonxitude necesario para a folla totalmente perna pechada. Agora engada a carne no medio dunha boa wrap - Zume de ningures a fluír. perna Bake de cordeiro ou 1 hora e 10 minutos, ou 2,5 horas - dependendo de cal o grao de asado desexa. a temperatura do forno debe ser de arredor de 180 graos.

paso 4

Nós asar perna de cordeiro ao forno, e á vez prepararse o adorno. Leve as patacas, pele, ferva ata a metade. A sopa de pataca, pode engadir un par de follas de loureiro e dentes de allo. Polo tanto, máis perfumada.

paso 5

Nunha tixola, quenta os dous tipos de aceite: aceite vexetal e manteiga. Fritir patacas ata na cor dourada. Pementa, engada sal.

paso 6

tomate cherry lavar. Non eliminar-los do talo, que vai ser unha decoración adicional para pratos. Tome un palito ou espetos de madeira preparadas polo número de tomates.

7 etapa

Xa que a carne é cocida, ten que tiralo do forno e delicada descubrir os bordos da folla. Chame a perna de cordeiro espetos, cada un deles Pon os tomates cherry. Agora, de novo, poñer a carne no forno, sen pechar a folla. Xa que a superficie zarumyanitsya (esta, aproximadamente, 10 minutos), obter unha perna de cordeiro. Xa espera non é necesario, se non, a carne reter a humidade.

8 paso

Pon a carne nun prato grande. Parafuso do oso en papel branco. Despeje as patacas de carne de carneiro zume, poñen en torno da perna. Decorar o prato ao teu gusto (pode pór herbas frescas) e servir. Coma ovellas quente. Para ela que debería atender un viño tinto seco.