Que é dieta macrobiótica? comida macrobiótica para Lebedev: receitas

Macrobiótica - un sistema de regras no estilo de vida e nutrición, a través do cal réxese polo noso estado mental e físico. Médicos e filósofos de todo o mundo teñen usado este termo á vida en harmonía coa natureza. Neste artigo, imos aprender o que é a dieta macrobiótica, o que é, a súa historia de orixe e dar unha lista de combinar os pratos do sistema.

historia

Este sistema de alimentación é usado desde tempos antigos en Xapón nos mosteiros. Non se chama cociña budista - "mellora xuízos cociña." O concepto de "macrobiótica" é mesmo nos escritos de Hipócrates. Aínda que oficialmente o término apareceu no libro Hristofa Gufelanda (médico alemán) en 1796, o concepto moderno do sistema desenvolvido Itidzuka Sagen (médico militar xaponés). El, en 1897, publicou a súa gran obra "teoría química da lonxevidade e poder".

Un ano despois, lanzou o seu propio libro sobre nutrición, que pasou por 23 edicións no futuro. Itidzuka comida macrobiótica utilizado en oncoloxía e outras enfermidades, atribuíndo pacientes arroz marrón, algas, legumes. Un grupo dos seus seguidores crearon a "Sociedade de tratamento dietético" en 1908.

Nalgún punto Itidzuki libro estaba en mans do Yukikaza Sakurazave, un mozo estudante que máis tarde tornouse coñecido en Occidente como Dzhordzh Osava, un médico e filósofo xaponés. Curada coa axuda da macrobiótica por tuberculose, comezouse a difundir esta doutrina. Escribiu preto de 100 libros sobre este sistema, a medicina oriental ea filosofía; Eu viaxei a diferentes países con obradoiros e conferencias; I abriu a "Escola para os tolos", que ensinou filosofía oriental e procedemento uniforme.

No Occidente, comida macrobiótica (o que é, aprendemos no artigo seguinte) foi distribuído nos anos sesenta do século pasado, despois de ser adaptado para o modo de pensar europeo. Uns 1.000 centros macrobióticos hoxe operan en Canadá, Estados Unidos, Italia, Holanda, Alemaña, Gran Bretaña, España, Francia, Australia, América do Sur, Suíza, Xapón, Eslovaquia, Polonia, Dinamarca, Austria, Bélxica, África e Alaska.

A esencia das ensinanzas

Débese notar que a base do sistema macrobiótica moderna puxeron filosofías do Oriente, con base nos principios básicos do equilibrio de Yin e Yang (famoso por case 5000 anos), así como algúns aspectos da medicina do Occidente. Saúde é a harmonía do "yin" e "yang", así como o equilibrio entre os nosos alimentos ambiente interno e externo, actividade física e mental, animais e vexetais, alimentos crus e tratado termicamente.

Segundo a doutrina do equilibrio de Yin e Yang, moitas enfermidades son causadas pola prevalencia do corpo humano Yin e Yang enerxía. Depende do clima onde viven, características da fisioloxía e da intensidade dunha determinada persoa.

Segundo macrobiótica, este desequilibrio pode ser estirado usando:

• selección de alimentos necesarios;
• o proceso de preparación;
• conforme recepción regulación alimentaria.

O sistema só se recomenda, non prohibe.

As opcións alimentarias

Macrobiótica todas as enfermidades convencionalmente divide en "Yin" e "Yang". enfermidade xaneiro deben ser tratados co Yin-alimentos, e viceversa. Nesta dieta todos os alimentos:

• Jahn-produtos - alcalinas;
• alimentos Yin - ácido.

Comer aos alimentos ou Jan-Yin-produtos no corpo pode manter o equilibrio dinámico destas enerxías, o que é e comida macrobiótica.

O menú inclúe só produtos útiles. Recoméndase a evitar:

• produtos xenéticos, hormonais e quimicamente modificados (todos os produtos enlatados, azucre refinado, calquera bebidas e alimentos con colorantes químicos;
• fortes alimentos Yin e Yang (froitas, azucre, peixe, froitas, queixo, carne). O desequilibrio que fixeran no corpo humano, pode provocar unha sensación de fame.

Exceso de oferta de alimentos non naturais e azucre crea unha falta de enerxía, polo tanto, o corpo require moita enerxía yang nace esixencia de proteína de carne vermella desexo.

Coa escaseza de proteínas do corpo "come" o seu propio tecido, o que leva, finalmente, a perda de peso. Moi fino son propensos a tuberculose, infeccións, pneumonía, outras enfermidades. Que para ver todos os tipos de atrofia:

• esclerose;
• atrofia muscular;
• artrite e así por diante.

Azucre, así como un gran número de proteínas que o corpo fai moi cheo, xa que implica "bouquet" doutras enfermidades, e di que comida macrobiótica.

Menú para a semana suxire a presenza de pratos de verduras e grans enteiros, non transformados. Ademais, utilizou plantas mariñas, peixes, varios condimentos vexetais, sementes, noces, froitas, legumes.

Osawa desenvolveu dez dietas terapéuticas. Así, para a dieta gravemente enferma consiste en grans que deben ser consumidos dentro de 10 días (7 dieta - médicos ou mosteiro). Dieta como convalecencia varía, diminuíndo a porcentaxe de cereais, substituído por froitas, legumes, sopas, etc ..

Na macrobiótica dependendo da presenza dos produtos alimenticios por riba de 10 modos alocados. Destes, pode optar por "media", a vida cotiá e ao vexetarianismo.

cociñar

comida macrobiótica para Lebedev suxire a cocción axeitado. Isto inclúe métodos de secado, almacenamento, substituíndo os alimentos doces ou acedas, así como a adición de varios condimentos.

A principal regra neste caso - para cociñar alimentos dunha vez, como máximo - por un día.

Cereais (grans enteiros con casca) usado non tratado, en forma de infusión, fervido, cocido e trituradas.

Regras recepción comida

comida macrobiótica para Lebedev implica mastigación completa dos alimentos, polo menos 60 veces. Isto dará:

• necesario para o corpo e boa comida traerá pracer, mentres prexudiciais só pode causar repugnancia;
• El diminúe a cantidade de alimentos absorbidos, e tamén mellora a súa asimilación posterior;
• mastigación convértese en meditación, vostede é capaz de aprender máis rápido que a filosofía oriental.

Use auga tan pequena como sexa posible nunha forma pura. Nótese que a dieta macrobiótica contén unha gran cantidade de líquido. Grandes cantidades de auga só sobrecarrega os riles, polo tanto, a macrobiótica é necesario dar preferencia a varios papas, en vez de moitas sopas favoritas.

consellos

Non esqueza sobre a sistemática e prudencia. restrición de líquidos aplícase a persoas para quen comida macrobiótica tornouse a norma. Neste caso, na fase de transición, mentres que hai a reestruturación do corpo, non é necesario limitar-se drasticamente na bebida.

Inicialmente limitar o consumo de doces e produtos de carne. A carne é mellor substituír comidas de verduras e peixes. Substituír doces con doces froitos secos e frescos (Damasco, ameixas secas, figos).

Axiña, substitúe o lado pratos vexetais e cereais cocidos. Pero iso está feito de forma gradual, doutro xeito perturbar o equilibrio no corpo como os minerais e vitaminas.

Efecto dos alimentos macrobiótico

dieta macrobiótica é a personificación das leis da natureza e bebida nutrición humana. Se a persoa está de acordo coa lei, é capaz de acadar unha saúde mental, moral e física, o que significa:

• apetito marabilloso;
• sen fatiga;
• bo e sono profundo;
• bo humor;
• unha boa memoria;
• vida de acordo coa orde da natureza;
• actos e pensamentos claros.

Os principios da macrobiótica, que son derivados das leis da natureza, dar a oportunidade de escoller, cociñar e comer é a comida, que é axeitado para unha persoa específica. Como resultado, tórnase posíbel acadar un potencial de alta enerxía e de boa saúde a baixo tempo e custos financeiros.

comida macrobiótica: papas "gran home"

A base deste poder-se cereais e culturas de cereais, que son para usar nos alimentos:

• lavado;
• secou-se (frito), sen aceite na pota;
• repulsivo nun almofariz;
• polechennomu significa engadir herbas medicinais en forma de po;
• diluida con auga a un estado de crema de leite, a continuación, xa usar no alimento.

Nos principios do consumo alimentario de comida macrobiótica mantense. "Samara home grande" - un mingau que pode tomar con seguridade en alimentos. Na preparación das mesmas como materia prima principal arroz utilizado todo o gran, millo, millo, centeo, millo, trigo mouro, procesados deste xeito:

• grano profunda aínda purificado por medio de lavado;
• A continuación, el é sometido a un tratamento térmico de curta duración;
• aínda esmagada;
• a continuación, para o gran se engade en forma de po (en comidas) kelp, a espirulina, o liño, a alcachofa de Xerusalén, etc. bagas de roseira.

Débese notar que a comida macrobiótica "Samara corpulento" en Voronezh e moitas outras cidades rusas pode ser facilmente mercar nunha farmacia. O produto así preparado antes da súa utilización é diluída co líquido, a temperatura dos cales é non máis que 60? C. Isto pode ser de caldo de carne, auga, vexetais e froitas, zumes, leite fermentado ou produtos lácteos. Grans non pode cociñar, como a calor pode destruír todos os beneficios de suplementos que contén esa comida macrobiótica. Papas "home grande" en Almaty, tamén se vende en moitas farmacias e fitoaptekah.

Método de uso destes alimentos para o tratamento é moi sinxelo: para obter un efecto curativo necesario para 10 días ou máis para usalo só.

A continuación, consideramos as receitas máis accesibles tal poder.

Ensalada con groselhas de nabos ou cenorias

Nun ralador groso ralar 400 g de cenorias ou nabos; Mestura unha cunca de ruibarbo estufado ou groselha, estación de maio de mel. Tamén pode engadir herbas frescas.

Ensalada de remolacha e ruibarbo

Transversalmente cortar 2 talos de ruibarbo, mesturalo con un par de culleres de mel e almacenar durante media hora no frío. Grella 2 remolacha crúa, finamente pique a salsa e Aneto e mesturar todos xuntos con ruibarbo.

Unha ensalada de nabo

Tomé 2-3 nabos pelados, cortados en tiras, ou grella. Mash medio vaso de cranberry é groselha. Encher coa mestura de mel. Tamén pode Espolvoreo con endro picado ou sementes de comiño.

Col con mazás

Medio quilo de repolo morado precisa para cortar, poñer na pota, engade o mesmo par de cebola picada, un pouco de auga e un pouco de guisado. Ademais, sobre o repolo que poñer 4 mazás cortadas. Pan cociñeiro ata que estea listo para disparar, cuberto cunha tapa.

Radish con pasas

Limpos e lavados rabanete grella, engade a cebola picada, escaldados e lavados pasas, axiña, temperado con mel ou aceite vexetal. Decorar con franxas de cenoria ou unha ensalada con Raminho de vexetación.

grans embebido

Seguimos a aprender sobre comida macrobiótica como útil. Receitas moi interesante, incluíndo este. Tres culleres de sopa de avea (avea, pode no seu lugar tomar un gran de trigo ou de centeno) á noite e eliminar mollado á noite. Auga pola mañá, drenar e engadir-lle Damasco secos, noces peladas e pasas ou ameixas.

Trigo mouro con cogomelos

Soldados 50 g de sopa de cogumelos con especias. Coar e pique os cogumelos finamente. Dous vasos de unground derramar tres cuncas de caldo, engade os cogumelos, cebola pequena picada, mestura todo, e envialo ao lume. Despois da papa de avea ferve, eliminar-lo da calor e limpo durante unha hora e media, ser ben cocido no forno.

Millet con cabaza

polpa da cabaza (200 g) foi finamente cortada, colocado en auga fervendo e fervura. A continuación, engade 1,5 cuncas de millo (previamente debe ser embebido por unhas horas) e cociñar. Por 5 minutos ata quedar cocido mingau, pode engadir as pasas lavadas ou Damasco secos.

Millet con comiño e cebolas

Estudar en comida macrobiótica, os ingresos que son os últimos neste artigo, non se pode dicir sobre este prato interesante. Painço media cunca deben ser lavadas e embebidas durante 6 horas en auga fría, e logo, cociña-lo. O mingau engadir verduras picadas, allo esmagado, cebola picada (ou cebola verde), o comiño. A continuación, coloque a ola ser ben cociñados na calor.

granola caseira

Culler de sopa de flocos de avea de salsa durante varias horas en tres culleres de auga (preferentemente, durante a noite). Tras a avea inchar, cómpre esfregar 150g mazás, axitando á vez a masa, así como engade unha culler de mel e porcas, ralado. Podes usar todos os froitos secos e bagas.

pilaf arroz con froitas e vexetais secos

Cómpre lavar 1,5 de arroz, algúns pequenos anacos de mazá cortada e 0,5 kg de cabaza, lavar un pouco de Damasco secos e pasas. Nunha pota Despeje 2 culleres de sopa de aceite de oliva, a continuación, colocar a cabaza en anacos súa parte inferior pechada. Espolvoreo a capa superior de arroz, a continuación, colocar unha capa de mazá, a continuación, - de novo arroz, unha capa de froita seca, arroz de novo. Todo isto Despeje un pouco de auga salgada para cubrir completamente a última capa de arroz. prato preparado, eliminar o lume.

sopa de painço con queixo

vsypte painço de vidro en auga quente e deixe cociñar por unha hora, a continuación, engade o queixo cortado e mestura ata quedar homoxéneo. Espolvoreo con endro e perexil.

sopa de pepino

Corte o pepino, cebola e salsa, pique ensalada e cociñar todo con auga ata que estea totalmente cocido. A continuación, Despeje a auga fervendo, engade un pouco migallas esmagado e cociña ata ferver. Podes engadir o zume de salsa e limón.

Sopa con cabaza

Pique a cebola e frite. A continuación, colocar a cabaza cortada (0,5 kg), engadindo-lle un pouco de auga, e sal a gusto guisado. Encha fritos en manteiga de fariña (4 culleres de sopa. L.), diluír-se con auga e ferver ata quedar espeso. Tamén pode cociñar a sopa con cenoria, coliflor, raíz de bardana.

chapati

En Oriente é moi popular comida macrobiótica. Comida indispensable neste caso - chapatis, que pode ser preparada a partir de trigo e millo fariña ou mesturas de varios grans moída.

Entón, necesitamos:

• 150 ml de auga;
• 250 g de fariña;
• 3 culleres de sopa. l. aceite;
• 1/2 h. L. sal.

Mestura nunha gran sal tigela e fariña. Engadir auga e amassou ao estado de masa suave. Espolvoreo-a con auga. A continuación, cubra cunha toalla de liño e reserve por unha hora. Quenta unha tixola de ferro fundido. Débeda a masa en quince partes deles facer bolas, todo o tempo que vymeshivaya. Rolar as bolas dos quince bolos. Despois diso, engada as unha na pota. Xa na superficie dos bolos aparecen pequenas burbullas brancas e os bordos vai enrolar-se, o bolo debe ser enfocada á dirección oposta. Agora, coidadosamente, tomar chapatis Forceps os bordos para que a torta resultante non está roto. Trae-lo para o lume, que realizarse a aparición de manchas marróns. Acerca de aceite lubricante unha man.

Restauración do equilibrio de enerxía

Nós descubriu o que comida macrobiótica e produtos básicos. grans nada non son descartados a partir das partes comestibles. No caso debe percorrer todo - xerme, farelo, endosperma (tecido e sementes de plantas, os cales son depositados os nutrientes que son necesarios para o desenvolvemento de cada embrión). Este complexo é capaz de satisfacer as necesidades do corpo humano, ademais, contribúe para restaurar o equilibrio.

Nótese que os grans integrais conteñen un conxunto de substancias, é moi necesario para a persoa: proteínas, carbohidratos complexos, minerais e vitaminas, graxas e as proporcións para axudarnos a conseguir esta cantidade de enerxía, o que é necesario.

En xeral, ten que estar sobre a mesa pratos cobizados de arroz (marrón), trigo mouro, painço, avea, millo, trigo e así por diante. Come-los diariamente. Mingau pode ser comido durante todo o día. Dun certo conxunto de pratos neste caso. Pode cambiar entre eles a gusto, só a base do saldo anterior.

crítica

Nótese que todas as necesidades do corpo, especialmente en nenos, persoas con diversas enfermidades crónicas ou esforzo físico intenso, non pode cubrir a comida macrobiótica. Ingresos, revisións dos cales están listados no artigo seguinte é, por suposto, pode ser usado, pero hai adversarios da dieta regular.

Estudos teñen demostrado que os seguidores desta doutrina, hai casos de raquitismo, escorbuto e anemia por deficiencia de ferro. Tal dieta en nenos pode producir falta de vitaminas D e B12, proteínas, riboflavina, calcio e, o que leva ao baixo contido de músculo e tecido adiposo, nanismo, desenvolvemento lento e psicomotor.

A Sociedade do Cancro de Estados Unidos atopou ningunha evidencia de que esta dieta pode ser un tratamento de alta calidade para o cancro, como xa se dixo anteriormente.

Este pode ser un tratamento eficaz de enfermidades dos sistemas dixestivo e cardiovascular, o fármaco combinado e comida macrobiótico. Papas "gran home", comentarios de que atraer a atención sobre o produto de tantas persoas, neste caso, vai aforrar tempo, mellorar a condición do corpo.

Esta cociña dos hábitos alimenticios habituais son ricos en fibras, o que pode causar un desequilibrio no corpo de minerais. Pero unha transición gradual a unha dieta vai axudar a evitar a gran cantidade de problemas de datos.

Tamén hai que ter en conta que distintos autores separación do Yin e Yan-produtos poden ser diferentes.

comida macrobiótica: Comentarios

Porque hoxe máis e máis xente pensa sobre a necesidade dun estilo de vida saudable, pode atopar unha morea de opinións sobre a dieta macrobiótica. Moitos falan sobre a mellora da súa saúde, apreciando o xeito no que unha morea de pratos ofrecidos nesta cociña. Outros notan Pola contra, o deterioro da saúde, aínda que na maior parte isto é debido a unha transición brusca a tal dieta.