Que é o viño xeorxiano?

Xeorxia é considerado como un dos primeiros centros da aparición de uvas culturais. viño xeorxiano aquí non é só unha bebida alcohólica, a xente aquí ten para el unha actitude relixiosa. Ademais, practicamente ningunha comida é completa sen ela, podemos dicir que é parte dunha variedade de pratos.

Dependendo da tecnoloxía de preparación e uvas viño xeorxiano é branco, vermello e rosa, e en función do contido de azucre está dividido en naturais doce, semi-doce, seca e semi-seco, dependendo do contido de dióxido de carbono - tranquila e cava (tranquila, á vez comparten nun vintage, colector e común).

viño común é novo, a súa posta en marcha á vez non é máis cedo do que tres ou catro meses despois da preparación. Chamado de alta calidade alcohol de marca, que é mantida non inferior a un ano e está feita a partir de certas variedades de uva.

Co fin de elixir un bo viño xeorxiano, primeiro ten que gasta-lo degustación. Recoméndase a unirse a este esquema como "ollo - nariz -. Boca" Primeiro de todo, é necesario, derramar unha bebida nun vaso, velo con coidado sobre un fondo blanco. Cando este viño tinto non debe conter partículas estrañas e estar turba. Máis alcohol debe ser espertado e inhalada o aroma, e algún tempo despois de repetir o proceso de novo. Así, determinar a súa evolución aromático, é dicir, resistencia á exposición ao osíxeno.

Seguinte viño xeorxiano é avaliada en sabor. Neste caso, non é necesario para comelas inmediatamente, para ter a oportunidade de probar a riqueza de sabor, que é dar a oportunidade de abrir a bebida. Hai que dicir que os bos espíritos sempre deixa acabado, desprovisto de sabor desagradable.

O método máis común de facer viño en Xeorxia - Kakheti, onde a velocidade e almacenamento da bebida producida nos frascos en forma de cono, que son enterrados no chan (a nivel do furado). Isto permite unha temperatura constante de fermentación e de almacenaxe de alcohol mosto. Neste caso, para as pernas uvas Wort esmagadas, para non danar os ósos de uvas, que dan amargura por esmagamento.

A fermentación ocorre cinco días en pulpa, e, a continuación, o zume é separada e vertida a outro recipiente en que o viño fermenta en. Neste caso, tomar o zume da polpa, a partir do cal tamén producen alcohol. Cando é viño branco xeorxiano, a fermentación é levada a cabo directamente sobre a polpa durante oito días, porque desta bebida terá un torpkost especial.

No noso tempo, presume-se que as marcas máis famosas de viños de Xeorxia son:

1. Saperavi - un gusto azedo, con notas de amoras, framboesas e Arandeira, e cor granada escuro. Recoméndase para ser servido con pratos de carne.

2. Hvanchkara - ten un gusto específico cunha pitada de framboesa e cor rubí escuro. Recoméndase usar o viño xeorxiano con sobremesas.

3. Kindzmarauli - ten un sabor aveludado delicado e cor vermello escuro. Frecuentemente servido con sobremesas e froitas.

Así, Xeorxia é o país onde se orixina a viticultura, e os seus viños son famosos en todo o mundo.