Que é Sherry? tipos de Sherry

O español viño fortificado, que ficou coñecida como Xerez, unha bebida única. El vai ben con pratos de carne e pode facer rei da festa de vacacións. Neste artigo vai aprender o que Sherry e como usalo.

A historia de aparición de Sherry

A historia desta bebida tivo orixe en 1000 aC, cando os fenicios, como os máis famosos productores de viño do mundo, venceu o territorio de España moderna. condicións climáticas favorables permitirlles crecer uvas ricos, que despois da fermentación deu diferente doutros viños fortificados Xerez viño gusto. España na Idade Media este tipo de viño entregado ao irlandés eo inglés, que lle deu o nome - Sherry. Non confunda iso con unha bebida con base cereixa xarope de cereixa.

Despois de miles de anos de tecnoloxía de produción Sherry mantívose. Polo momento, só o Sherry orixinais producidos en España, en Andalucía en Crimea na fábrica "Massandra", onde a combinación ideal de condicións climáticas e tecnoloxía de produción, permitindo a medrar unha variedade particular de uva.

Sobre a cuestión do que é Xerez, pode ser contestada deste xeito: é un moi forte viño con baixo contido de azucre, sabor amargo moi específico e aroma de vainilla. Tal combinación contraditoria permiso para facer esta bebida é un dos viños máis populares no mundo.

Útil propiedades Xerez

Científicos de todo o mundo afirman que Sherry español é bo para a saúde, como os tradicionais viños tintos. Isto é probado pola composición do viño, o cal inclúe antioxidantes poderosos polifenois. É este compoñente axuda a protexer o corpo contra os radicais libres que son coñecidos para danar a estrutura biolóxica e as moléculas de ADN humano.

Xenetistas descubriron que os radicais libres son a principal fonte de problemas de saúde na vellez. Polo tanto, o consumo de polifenois pode previr enfermidades como diabetes, sistema inmunitario enfermidades, hipertensión, artrite e mesmo cancro de enfermidades. Polo tanto, se sabe o Xerez eo útil propiedades que ten, pode utilizar este viño como un remedio. Por suposto, iso non significa que o viño tinto e Sherry pode ser abuso. Todo debe ser con moderación, e consultar un médico para evitar complicacións.

Proceso de fabricación Sherry

Sobre a cuestión do que é Xerez, poden ser respondidas con precisión só despois estudar o proceso tecnolóxico da súa produción. Unha característica distintiva do Sherry dos viños tintos habituais é un proceso especial de fermentación. Mosto de ser instalado nun barril de madeira, tras o que a película está formada na superficie. Tal un filme chamado levedura Xerez ou veo, e ela mantén o viño do futuro oxidación.

Tras completa a maduración de Xerez, que leva entre 1,5 e 4 anos, o mosto de uva, dispostas en palla esteiras para secar. As uvas secas son presionados e segue a fermentar en tanques de aceiro inoxidable. Esta tecnoloxía dá un sabor Sherry fortificada especial que a distingue doutros viños.

tipos de Sherry

Sherry viño despois da fermentación son divididos en dous tipos, dependendo da consistencia da levadura Sherry. O primeiro tipo é chamado Fino, Xerez é unha forza real do 20%. O segundo tipo é chamado oloroso require unha maior exposición a adición de alcohol. A base da oloroso utilizado para a preparación de outros viños.

Os principais tipos de bebida - é: Manzanilla, Amontilliado, crema pálido, Palo Cortado e Pedro Ximenes. Estas variedades de Sherry Wines difiren na fortaleza, a cantidade de azucre e tempo de inmersión. O máis famoso e vendeu especie é Fino, tendo unha forte seca gusto. Palo Cordato é o máis raro e difícil de producir, porque leva un tempo de exposición moito tempo baixo o veo.

Cada tipo de Xerez ten os seus adeptos entre os amantes de colecionáveis viños finos grazas ao seu sabor rico. É imposible dicir con certeza que a variedade é o mellor, xa que a elección depende das preferencias persoais.

Sherry de Crimea

Sábese que as condicións climáticas na Crimea son moi semellantes ao español. Cando o mundo enteiro sabía o Sherry, comezou a facer a fábrica de viño "Massandra" no mesmo asentamento. Así, a tecnoloxía de produo de bebidas é completamente idéntico co equivalente en español.

viño Livadia se produce no territorio da Crimea en 1944. Sherry "Massandra" ten notas finas Torrado noces, améndoas amargas, e vainilla. Expertos e coñecedores din que o sabor ea calidade do viño de Crimea non é inferior ao da bebida español.

A famosa Sherry "Massandra" é perfectamente combinadas con snacks lixeiros. Por exemplo, olivas, queixo ou vexetais ensaladas. Os médicos recomendan como un remedio para hipotermia e levantamento da inmunidade é o Sherry de Crimea. O prezo dunha botella de Crimea viño colección varía de 400 a 500 rublos en diferentes rexións de Rusia.

Como beber Sherry?

A tradición de Xerez dí ten milenio. Durante este tempo, case nada cambiou, excepto para boas maneiras á mesa. Sherry tradicional non se recomenda para derramar sobre os lentes pintados, porque despois non ser capaz de gozar a cor rica de viño. É mellor usar lentes tulipa tradicionais feitos de vidro transparente.

Jerez, así como calquera viño, é necesario para arrefriar antes de servir. Temperatura óptima: - 5-10 graos. viño quente será máis parecido vinagre de "bebida dos deuses." Ademais, non se apresuraron. Como calquera viño, Xerez non lle gusta demasiado Press. Polo tanto, usalo debe ser medida, en pequenos goles, prolongando o pracer. Isto permitirá que para revelar o sabor único das bebidas máis antigas da historia da humanidade.

Sherry tamén usado como un compoñente para varios tipos de cócteles baseados en vodka, ron ou gin. Polo tanto, se sabe o que Sherry e como usalo correctamente, pode crear unha deliciosa mestura que engadirá xarope de laranxa ou greyprutovy.