Russian rassolnik receita clásica

No verán, como regra xeral, a maioría da xente prefire sopas de verduras leves, pero cando é húmido e húmido, eo corpo precisa de calor e enerxía, perfectamente quente saudable primeira comida. Este borscht e sopa de repolo de chucrute, e grub nutritivo. Non menos popular e picles. Pero os ingresos deste prato - unha gran variedade. Quen cociña deliciosa sopa coa adición de arroz, alguén xoga Pshenko. Pero o que é o clásico receita rassolnik? Ordenar a sopa, que comezaron a preparar en Rusia no século 15 e que era entón chamado Kalia? Imos tentar entender.

A receita foi feita con cebada (con fotos pódense atopar aquí) implica tres ingrediente principal. Primeiro de todo, é pickles caseiros, cebada e, por suposto, carne. Pero hai unha excepción, que apareceu moito despois: cebada poden ser substituídos por arroz, carne e pasar a usar o ril.

Pickle, receita clásica

ingredientes:

• 600 g de carne de vaca, preferentemente con un oso;
• picles - 300 g;
• 100 g de cebada;
• pataca;
• cenorias e cebolas;
• herbas e especias frescas.

O clásico receita rassolnik, preparación pasos:

1. Pon na cociña para cociñar a carne. Para o caldo foi delicioso, recomenda-se engadir que toda a cebola.
2. Mentres tanto, esfregue o pepino. Patacas cortadas en pequenos cubos, pique a cebola e cenoria. Nas aceite frite a cebola Calefacción, entón - engade a cenoria.
3. Xa que a carne é cocida eo caldo vai facer rico sabor, a carne debe chegar e desmontado en anacos a carta. Só entón pode ser devolto á pota e engade as patacas. Por outra banda, pode cortar a carne en anacos pequenos dunha vez, e despois o caldo é cocido máis rápido, e non ten que queimar os dedos sobre unha carne quente, intentando desmonta-lo.
4. Lembre-se! En ningún caso pode engadir inmediatamente os pepinos, ou patacas vai facer resistente e totalmente sen sentido. É por iso que a receita rassolnik clásico rexeita categoricamente uso Multivarki como non puxo todo legumes xuntos.
5. Xa que ferver patacas, engade picado ou relado pickles e zazharku de cebola e cenoria.
6. Agora, o que se refire á cebada: debe ser pre-ferver ata case cocida nunha pota separada e engade sal ao cociñar ben. A sopa Agregar traseiro cru, o caldo vai facer se turba e pouco atractivo.
7. Despois de engadir todos os ingredientes na pickles está case listo, debe ser posible reducir o lume no cociña e, a continuación, un prato de non menos de media hora. Pickle sopa non paga a pena, e para mellorar o sabor, pode engadir a salmoira de pepinos.
8. Para un par de minutos lavrushku suplemento preparados e herbas frescas, salsa é preferible utilizar, tanto en fresco como en forma seca.
9. rassolnik receita clásica aconsella alimentación sopa quente con crema de leite e suave fragrancia un pouco de pan. Pero todo depende do seu gusto, por exemplo, pode utilizar crema de leite en vez de maionesa ou non os produtos lácteos engadidos.

Bo apetito!