Salsa pesto italiano con albahaca: Receita

pesto de albahaca, a receita que vai aprender con este artigo, é unha das salsas máis famosos do mundo. É axeitado para ensaladas, pode ser engadido nos primeiros pratos ou servir con peixe.

Receita para pesto de albahaca e maionesa

O sabor orixinal da salsa vai satisfacer ata os máis esixentes gourmets. Para facelo, teremos os seguintes produtos:

• Basil - 15 gramos.
• Aceite - dúas culleres de sopa.
• Dúas xemas de ovo.
• Mostaza - unha culler de té.
• Vinagre de viño branco - unha culler de té.
• Sal a gusto.
• aceite vexetal.

Receita pesto de albahaca é moi sinxelo:

• Inferiores follas frescas en auga a ferver, a continuación, eliminar-los usando unha escumadeira e recargar en fluído xeo.
• Torcer para fóra o exceso de humidade, para desprazar o albahaca no recipiente dun mesturador e engadir as dúas culleres de sopa de aceite de oliva. Conecte o dispositivo por dous minutos.
• Separadamente, bata a dúas xemas de ovo, vinagre e mostaza. Pouco a pouco, engade o aceite para eles, non se esquecer de interferir constantemente produtos.
• Cando a maionesa está listo, diluír-lo con un pouco de auga e se conectar con albahaca.

pesto de Liguria

salsa perfumado con sabor intenso para complementar calquera prato. Ela ten o seu nome da palabra palabra italiana "fregar" Consistente con familiares toda a palabra "pistilo". Salsa apareceu na rexión Norte - Liguria, onde recibiu o nome orixinal.

Para preparar o prato que precisa para almacenar os seguintes produtos:

• Dous Basil beam.
• 100 gramos de queixo parmesano.
• 60 gramos de piñóns.
• Un dente de allo.
• Metade vaso aceite.
• Sal.

Receita para a salsa pesto con albahaca é moi sinxelo:

• Despeje na pota a auga, engade un pouco de sal e colocar-lo no lume.
• Abaixe as follas frescas en auga fervente por dez segundos e, a continuación, paso-los sobre o xeo.
• Coloque o albahaca en toallas de papel para eliminar o exceso de humidade.
• No recipiente dun mesturador, poñer as follas, noces, queixo relado, franxas cortadas de allo e aceite.

Conecte o dispositivo e triturar os alimentos. Non precisa de moito tempo para mesturar os ingredientes, como a salsa preparada debe ter unha estrutura heteroxénea.

pesto clásico

Esta salsa é moi popular na súa terra natal. Na provincia de veciños Liguria incluso organizar competicións para a preparación de pratos populares do xeito tradicional (nun almofariz). Tamén suxerímoslle que tentar facer unha salsa á receita clásica.

Neste momento temos estes ingredientes:

• Tres dentes de allo.
• 100 gramos de albahaca verde.
• 150 ml de aceite de oliva.
• Catro culleres de sopa de piñóns.
• 50 gramos de queixo parmesano.

Entón, prepare clásico pesto de albahaca italiana. receita de salsa está dispoñible aquí:

• Elimina as follas da parte máis difícil do tronco, eo bisteca de descanso.
• Descasque o allo.
• Queixo cortado en tiras.
• Dobrar os ingredientes preparados nunha tigela misturadora e iniciar a bater-lles pulsante.
• Pouco a pouco, engade o aceite a produtos - debe ser a derramar unha fina corrente.

Mestura ata produtos uniformes.

pesto de albahaca. A receita para o inverno

salsa delicioso e sabor normalmente feitos de herbas frescas. Con todo, hai un xeito de preservar as memorias do verán e manter o pesto por un longo tempo:

• Separáronse as follas de albahaca das ramas grosos e lava-los completamente.
• Allo limpo.
• Pon na tixela de un liquidificador alimentos preparados, tomates frescos, queixo relado.
• Moer todos os ingredientes, a continuación, engadila los aos piñóns.
• Despois diso, verter nunha tigela de vidro de aceite e conectar durante un minuto.
• salsa temperado con sal e pementa.

A transferencia do produto acabado para un frasco esterilizado e enrola-lo. Manteña pesto como o resto da peza, nun lugar fresco.

pesto de albahaca vermello

A primeira mención escrita do famoso salsa atopada no medio do século 19, o libro de receitas de Xénova. O seu autor, Giovanni Battista Ratto, ofrece para cociñar pesto dos ingredientes máis simples. Curiosamente, a estrutura da salsa apenas difiren dos que preparou estes días.

Esta vez, imos facer pesto:

• 70 gramos de albahaca vermello.
• 30 gramos de piñóns tratados.
• 60 gramos de queixo parmesano.
• 40 gramos pekarino.
• Dous dentes de allo.
• 80 gramos de aceite de oliva extra virxe.

Como facer pesto de albahaca vermello? receita de salsa está dispoñible aquí:

• follas de albahaca, lavado e seque.
• esfregue o queixo nun ralador moi ben.
• O almofariz de mármore, os moer allo e pinhão.
• A continuación, engade os produtos das follas frescas e un pouco de sal mariño. Seguir moer os ingredientes nun movemento circular.
• Así que o contido da súa morteiro comeza a parecerse a crema, engade o queixo.
• Engadir o aceite e mexa de novo produtos.

Lembre que non é necesario para facer pesto en escala industrial. Pero se permanecer salsa non utilizado, a continuación, enche-lo con aceite e coloque na neveira por varios días. No futuro, pode usalo como un recheo ou aditivos para o cartafol.

Pesto tomates secos ao sol

A salsa orixinal sexa diferente selección non estándar de ingredientes:

• Un dente de allo.
• Un vaso de albahaca.
• queixo parmesano relado - un terzo de vidro.
• noces trituradas - terzo do vidro.
• Auga - dúas culleres.
• tomates secos ao sol - seis pezas.
• O sal do mar - media culler de té.
• Pepper - unha culler de té trimestre.
• aceite de oliva.

receita:

• Coloque o allo picado, follas de albahaca, queixo, noces, tomate finamente picado combinar.
• Engadir sal, pementa e auga.
• Bata alimentos, engadindo aos poucos a eles o aceite.

Agarde ata que a salsa non se asemellar a un cartafol grosa.

Pesto con menta e albahaca

Esta salsa é perfecto con pratos de carne.

ingredientes:

• Media cunca de noces trituradas.
• Un dente de allo.
• Media cunca de follas de menta.
• Media cunca de follas de albahaca.
• Media cucharadita de casca de limón.
• 300 gramos de queixo feta.
• Dúas culleres de sopa de zume de limón.
• Sal e pementa a gusto.
• Metade vaso aceite.

Como preparar:

• Fritir as porcas nunha assadeira ata castaño dourada.
• Moer todos os ingredientes nun procesador de alimentos.
• Engadir-lles o aceite e mestura.

conclusión

Teremos o maior pracer a receita pesto de albahaca aprendeu con este artigo, é un convidado frecuente na súa mesa. Frescos salsa perfumado fará o seu menú máis diverso, ea comida - san e beneficioso.