Sturgeon, cocido no forno - un prato real

Sturgeon - esta é unha das especies máis valiosas de peixes. A falta de ósos pequenos, moi bo gusto e delicada fragrancia facer pratos Sturgeon axeitado para as ceas de gala. Particularmente adecuado para o esturjão táboa festiva cocido no forno

Sturgeon pode asar todo ou dividíndose en porcións pezas. Cóntanos como cociñar pratos de ambas as opcións.

A fin de cocer peixe enteiro, esturjão ten disembowel como lavar e fregar suavemente con sal de dentro e por fóra do abdome. Deixemos a nosa peixe por cinco minutos e despois de novo lavar baixo a billa, non se esqueza de lavar ben dentro. Agora obsushivayut-lo con unha toalla de papel.

Agora, unha vez iremos esturjão sal de todas as partes e pementa-lo. Moi ben, se xunto con pementa negra, branca será usado. Tamén pode esfregar o peixe con tomiño seco ou salsa, pero non esaxere, a cheirar de especias non é interrompido un sabor específico do peixe.

Agora preparado esturjão pólem un pouco de zume de limón e superior smazhem aceite vexetal. E o zume e aceite que tomar un pouco.

Agora, imos dar un xeito que encaixa o noso peixe enteiramente. Poñelas dobrado en dúas capas de folla fina posto preparado esturjão, vertedura cen gramos dun viño de mesa branco (sen aromas), e un envoltura de folla, para evitar lagoas. Esturjão Ás durante 10 minutos nun forno pré-Calefacción ben. Logo extraer forma, ampliar a folla de xeito que o peixe era de arriba é totalmente aberto. Unha vez máis lubrificar a superficie con aceite (usando un cepillo de silicona, como peixes quente). Unha vez máis poñer a forma no forno e Ás ata esturjão cocido. Apropiadamente chamado tempo de cocción é moi difícil, porque depende do tamaño dos peixes e dispón dun forno. Comprobe prontidão pode usar o complemento se os dentes entran facilmente na parte máis grosa da carcasa, esturjão, logo cocido listo. Pero esaxerar o peixe ao forno non pode ser, se non ha secar.

Listo cocido propagación esturjão nun prato grande, decorar con franxas de limón, Raminho de salsa, bagas cranberries ou sementes de Roma. Cortar o peixe directamente enriba da mesa cun coitelo fina, pero moi forte. Para pescar, pode rexistrar unha salsa en base a caldo de peixe e viño branco.

Agora imos ollar como preparar esturjão cocido no forno en lotes. Para a preparación necesaria para limpar e preparar o peixe, tal como se describe na primeira receita. Agora carcasa cortadas en anacos de 2 cm de espesor. Lubrificar bifes obtidos aceite vexetal, zume de limón derramar, Espolvoreo con sal, pementa branca, e tomiño seco ou orégão. Se o prato prepárase anticipadamente, entón esturjão se pode deixar durante unhas horas para marinar.

Parcela esturjão cocido no forno, cocido en folla. Para iso, ten que cortar anacos de folla que enrole firmemente unha peza de peixe en dúas capas. Da folla dobrada ao medio, levantando para choque, formar a aparencia vasos, na cal son amoreadas as franxas de esturjão. Agora imos cortar plaquetas cogomelos e frite-os con cebolas. cogumelos saute e cebola por un longo tempo non é necesaria, bastante cinco minutos de torrefação, a finais do cocción engade á mestura algunhas culleres de crema de leite para facer unha salsa espesa.

Establecer un vaso a partir dun anaco de folla de peixe, poñelas na parte superior da mestura culler fungos cunha curva e unha porción de casca de limón sen que pode dar o prato amargura innecesaria.

forno gris a 180 graos, poñer os vasos preparados con peixe nunha assadeira e cubrir o peixe por riba de outra peza de folla. Cocer durante 20 minutos, a continuación, eliminar a capa superior da folla e establecer o prato bronce durante cinco a sete minutos. Nosa esturjão Parcela cocido no forno está listo.

Por suposto, iso non é todos os pratos de esturjão no forno que pode cociñar para a cea ou unha mesa festiva. Sturgeon pode ser cocido con tomates, patacas e outros vexetais. Pode cociñar o peixe en codia de queixo ou facer esturjão recheo. Hai moitas opcións, só podemos escoller a receita máis adecuada.