Todos sabemos calamarianos, contido calórico que só agrada.

Agora falamos de mariscos como luras. O contido calórico é tan pequeno que o calamar é ideal como alimento dietético. Pero isto non é o principal nestes mariscos. Pero imos comezar por orde.

Entre toda a vida mariña, a lula é o alimento máis seguro. Eles conteñen unha gran cantidade de aminoácidos e fósforo. A proteína que contén calamar é ben absorbida polo corpo humano. Estes representantes do mundo mariño difieren significativamente dos animais terrestres na súa composición e no contido de sustancias bioloxicamente activas nelas.

En luras están presentes na abundancia de arginina e lisina, que son moi importantes para o corpo do neno. A carne de calamar está saturada cunha gran cantidade de taurina, que é capaz de baixar o nivel de colesterol no sangue. E isto é importante para a prevención da arteriosclerose. Ademais, a taurina regula a presión arterial, promove o estreitamento das arterias, reduce a cantidade de graxas neutras no sangue e mellora a chamada visión "nocturna".

O calamar contén selenio e vitamina E, que promoven a conversión do ácido eicosapentaenoico en prostaglandina no corpo humano. Grazas a iso, as sales metálicas pesadas están suxeitas e inofensivas.

Calamares, cuxo contido calórico depende moito da forma en que estean preparados, prácticamente non contén graxa. A maioría dos dietistas recomendan substituír a carne habitual de orixe animal con luras. Isto débese, en primeiro lugar, ao feito de que na súa composición hai unha gran cantidade de manganeso, ferro, potasio, iodo, calcio, fósforo e vitaminas C e B.

Se a carne de calamar se come regularmente, o nivel de colesterol no sangue diminúe notablemente, a presión arterial diminúe e os metais pesados e as toxinas son excretados do corpo humano. Curiosamente, grazas á carne de luras, a mocidade permanece, e as forzas vitais do corpo non baixan, senón que, pola contra, aumentan significativamente.

Calamares, o contido calórico dos cales é de só oitenta e seis quilocalorías por cen gramos de produto, pode ser a base dunha dieta saudable e unha dieta. E cantos pratos diferentes deles poden cociñar!

Este e só lula calcinada, cuxo contido calórico é moi baixo, é dicir, cento e dez quilocalorías por cen gramos de produto. O calamar pode ser frito ou secado. Calamar afumado, cuxo contido calórico é ligeramente superior ao de cocido, a saber, douscentos sesenta e tres quilocalorías, é especialmente saborosa. Non obstante, a súa carne en calquera forma é notable polas súas calidades gustativas. Están perfectamente combinados con legumes, varios cereales, verduras e mesmo con peixe.

Pero, antes de preparar calamar, aínda cómpre compralo. Aquí vén unha pregunta apremiante, como escolle-los correctamente. É moi importante mercar tales canais de lura, que non foron sometidos a conxelación secundaria. E para comprobar que é moi doado. Os calotes deben separarse fácilmente entre si. Se isto non acontece, rexeite esa compra. As condicións de almacenamento foron claramente violadas aquí. Igualmente importante é a cor da carne de lula. Debería ser sempre branco, independentemente da cor da película que cubra as canas de lula.

Ben, compras estes representantes do mundo mariño. Agora necesitan ser limpas. Para iso, ao contrario da opinión prevalente, é fácil de facer. Simplemente coloque os lula nunha tixela e ave con auga fervente aberta. A película da pel inmediatamente se enrolla, e as súas partes restantes son eliminadas baixo a auga corrente. Quédase só para eliminar o acorde e todos os insides, lavar ben a carcasa dos calamares e podes comezar a cociñar.

As calamares, o contido calórico das cales consideramos un pouco máis alto, son sabrosas en calquera forma. Vostede é libre de elixir por si mesmo a receita para a súa preparación, dos cales hai moito. Probe, experimenta, divírtete. E xa sabes, non só sabes un prato excelente, pero tamén moi útil.