Tomates con método en frío de mostaza. Salga tomates con mostaza: Receita

Todo o mundo sabe que os tomates son legumes nutritivos e moi beneficioso, no que hai unha morea de cousas que teñen corpo humano: minerais, vitaminas. É aconsellable usalos durante todo o ano. E como facelo? Grazas á preservación e limpeza legumes para o inverno. Na estación fría de inverno tomates salgados son populares e non menos, que no verán - fresco. Polo tanto, será interesante para aprender como pode cociñar os tomates con forma frío mostaza.

receita №1

Co pracer que vai comer no inverno tomates -salted feitas nesta receita, ademais de ser o máis simple. ingredientes necesarios: dez litros de auga fría, cocidos ou purificados, dous vasos de azucre, sales vaso de cervexa 9% de vinagre, 15 comprimidos de ácido acetilsalicílico colher de sopa de mostaza seca por bote de tres litros, tomates, rábano, pementa, amargo, allo, endro . Agora estamos preparando método fría de tomate mostaza. Disólvese o sal, o azucre e aspirina en dez litros de auga fría, engadir o vinagre e mesturar ben, ata todos os ingredientes estean totalmente disoltos. Estender en volume de bases de tres litros de tomates e lavados obsushennye, alternadas con diferentes especias. Na capa de venda culler culler de sopa de mostaza arriba seco e solución encher. capa de nylon omitido por un momento en auga quente e pecha os nosos bancos. Tomates salgados con mostaza listo. Nós poñelos almacenamento nun lugar fresco e en dous meses se pode comer.

receita №2

Aqueles que non queren inverno para participar con tomates saborosos e suculentos vir a cadra a próxima receita. Usando el, erguer-se tarde de noite xeado, unha variedade da súa comida inverno. E encher o corpo con substancias útiles, o stock de que algo esgotado. Vai ter de pequenas ou medianas froitas que maduran no medio do verán - en xullo. Cociñar os tomates con mostaza para o inverno. Primeiro de todo o que precisan para resolver, babados, enrugado, roto - eliminar, xa que eles non son axeitados para limpeza. Deste xeito, en Rusia tradicionalmente salgado en barrís ou latas. Entón, lave os tomates e coloque no recipiente seleccionado. Agora imos ir á preparación de salmoira. É máis axeitado para os nosos vexetais vermellos solución 9-10%. Encha o vaso con eles tomates, engade as especias. Non esqueza sobre o que condimentos feitos en Rusia para poñer os tomates. It - cereixa ou groselha follas, rábano, endro, pementa negra, folla de loureiro. Especias para sabor e engade algúns dentes de allo. Por suposto, non se esqueza de mostaza. Tapa non pecha, suxeito a dez días a temperatura ambiente. nivel de líquido durante este tempo vai diminuír, haberá axitación. A continuación, os bancos enrolar e ir ao soto ou adega. Tomates con frío mostaza preparados para o inverno.

Receita №3, pouco raciocinio

Porque populares forma de arrefría-lo? E porque pronto cando os vexetais teñen un aspecto natural, non mofo, permanecen intactos e sen engurras. E salmoira é case completamente transparente, agás que só un pouco, por mor da microflora das partículas pode facer-se turba. Antes, a propósito, os tomates en latas coa mostaza non está preparado. Ten toda a fantasía dos nosos recepcionistas. Existen diferentes formas de preparar a salmoira e engade a mostaza. O principal deles - a preservación quente e fría. A segunda opción, especialmente dende tradicionais tomates en escabeche non é diferente, pero o primeiro - un xeito sinxelo e orixinal para intentar os tomates salgados con mostaza. Opción salgadura Fría, como xa se mencionou, máis rendible e o feito de que pode usar incluso moi vexetais maduros, non estourar, e manter a súa boa aparencia. Abaixo é só unha das receitas como o tomate co método frío cociñeiro mostaza.

Ingredientes e fase de preparación

Necesitamos tomates - 2,5 kg de auga - e un medio litro de sal, - media culler cubertos, area de azucre - tres culleres, pementa - dez chícharos, cravo - 5 partes, a folla de loureiro - catro partes, mostaza en po - unha culler de té, para opcionais - albahaca, endro, follas de rábano, cereixas e groselhas. frascos e tapas do avance esterilizado recomendados feito, desde salmoira fría será vertida ao mesmo conservación en frío. Podes facelo de dous xeitos - no vapor, así como outro dos nosos avós, ou o máis moderno. Boas mollado meus bancos e poñer-los para 7-10 minutos nun forno de microondas ou 10 minutos no forno a unha temperatura de 130-150 graos. Teña presente que a tapa de metal de forma tal, non pode ser esterilizado. O forno pode derreter a xunta de goma sobre o marco e, no microondas, lucían e danar a unidade. Polo tanto, podemos aplicar a vella forma - fervê-los por 10 minutos na auga.

receita para

Elimina a cola dos tomates seleccionados e meu bo. Colocado na base, mesturando con especias: herba doce, follas de cereixa, groselha, e outros. Podes engadir pementa ou allo, a súa familia lle gusta picante, pero mira, non esaxere. Na limpeza quente tomates precisaría de máis tempo para Despeje a marina quente máis preparados e engade unha culler de mostaza no final. Nós preparamos os tomates con frío proceso de mostaza, polo que faga o seguinte. En auga a ferver, engade o azucre e sal, loureiro e pementa chícharos. Nós mesturamos, leve a ferver, retirar do lume e dar arrefriar completamente. A continuación, engade a mostaza, disolto. Marina debe iluminar, entón enche-los frascos e tapas enrole. Que, en principio, pode ser amado como lata e plástico. frascos Almacenar en lugar escuro e fresco.

Receita №4: tomates en conserva con mostaza. instrucións xerais

Cantos legumes precisa? Preto de tres quilos de "crema", só o suficiente para caber volume de dúas latas de tres litros. Tamén preparar para salgar o chamado "vasoira", que se vende na avoa mercado. Inclúe as ramas de groselha, cereixa, endro, fiúncho e rábano follas. Escolla só o "crema", están máis acostumados, conteñen máis materia seca e están deseñados especialmente para a industria conserveira. Mira, que non foi a hasta branco dentro dun tomate. Iso non pode ser permitido. Dentro do tomate só deben ser uniformemente vermello.

Cociñar os tomates en conserva

tomates lixiviáveis auga fría, rompe colas. Coidadosamente meu "vasoira", cortado en anacos da lonxitude dun coitelo ordinaria cun fósforo, mestura, a composición converteuse en uniforme. Agora preparar os tomates con mostaza en conserva. Estender a metade inferior das latas "vasoira", tira unha folla de loureiro - dúas cousas, pementa negra - a dez chícharos, dentes - dous botóns, pementa de Xamaica - tres ervilha. Facendo solución salina en cada unha das latas debe ser de aproximadamente 60 gramos de sal. Disólvese se 120 gramos do mesmo en medio litro de auga fervendo. Non tente utilizar sal iodado, tome a máis usual - unha gran pedra. Uniformemente directamente sobre as especias e "vasoira" derramar a solución quente. Agora descompoñer tomates, facelo sen moito celo. Ademais, xunto co tomate, enviado para os dentes de allo bancarias sen descascada-las. Top - restante "vasoira". Abastece con auga fría e tapa de peche hexanoic. Balances un bote pequeno, virar para arriba don inversamente - ao sal disperso por todas partes.

A fase final

Poñemos nosos frascos con tomates no peitoril da fiestra, senón para que a luz solar directa non caia sobre eles. Reservamo-nos así a tres días. Salmoira durante este tempo comezará a vagar. Coller na neveira por dúas semanas e non toque, deixe-os tomates kvass. Se vostede ten un soto, poñer alí se quedou frío na rúa, entón - na terraza. Dúas semanas despois, salga tomates con mostaza rematada. Pode abrir un frasco e elimina a mostra. Neste caso, cando feito correctamente, que se quere que sexa unha verdadeira obra mestra. Bo apetito!