Torrefacção: a extensión e características. café tostado fresco

Que a xente pensa sobre como café está feito, cando beben unha cunca desta bebida perfumada? Asar - o proceso de transformar o feixón verde en chocolate e como saborosa. Ben no inicio da mañá para beber un vaso de refrescante café acabado de facer.

os beneficios

Esta bebida revigorante e saborosa contén polifenois e antioxidantes que teñen un efecto positivo no organismo humano. Os científicos que estudaron este produto e concluíron que reduce o risco de accidente vascular cerebral e protexe contra a diabetes.

Para beneficiarse, ten que facer o café correctamente. Torrefação e moenda é escollido preferencias serán e gustativas. Mellor e máis útil para gozar dunha bebida natural, sen adición de azucre ou leite.

El aumenta a eficiencia, elimina o estrés. Un vaso de bebida forte mellora o metabolismo, e, así, contribúe á perda de peso.

En cosmetologia é usado para a fabricación de Scrubs e máscaras. Implicacións con engadindo-o moi popular e salvamento da celulite.

como ocorre

Rotor - un dispositivo para asar grans de café. Dela depende o futuro do sabor e aroma da bebida. torrefacção de café ten tres fases distintas:

1. Os grans foron cargados para dentro do aparello e traída a 170 graos durante 8 minutos. Eles cambiar de cor e converterse en castaño pálido;
2. A continuación, un adicional de 3 minutos a temperatura é aumentado para 230 graos. Eles inchan, tórnanse máis fácil;
3. Durante os próximos 2 minutos, os grans facer castaño escuro e aromática. Se esaxere, van ser estragado.

Reter o sabor, que inclúen o aire fresco grano.

tipos de torrefação

O café é moi popular en todo o mundo. A súa historia deu a aparición de varios tipos de torrefação. Todos os nomes coñecidos orixe no país no que o café é cultivado e producido. Dos mesmos feixón que pode obter un sabor e aroma distinto.

torrefacção de café é un pouco feble acidez. Grans fan a de cor marrón suave e case non perder peso. Esta forma é ideal para combinar con leite ou crema.

medio café tostado queda tonalidade máis escura ea superficie do aceite. Este tipo de máis rico, axeitado para o uso cotián.

Strong torração moitas veces chamado de Viena. Grans-se case negro e marrón. Este tipo de dá unha bebida moi aromático e forte.

O maior grao de torrefacção de café dá un gusto moi amargo da bebida. Cor - do marrón escuro ao negro. Por mor da súa fortaleza é recomendable beber durante o día.

asado fresco

A etapa máis fácil - luz. A temperatura na produción de torrefação de café fresco non superar 150 graos. Grain perder un pouco de peso e aumento de volume. A cor cambia de verde para amarelo-marrón. Cando cervexa non é pronunciado aroma e sabor.

Medio-leve asado ou estadounidense é a 180 graos. Cor se fai marrón. fabricado café ten un sabor distinto, pero o sabor é feble e azedo.

luz secundaria, ou cidade, a fase de fabricación torrefacção de café fresco realízase a 200 graos. Neste punto, o gran lixeiramente crepitante. Aroma faise máis intensa e brillante. Ben axeitado para fabricación de cervexa en Turku.

asado medio

Esta fase ocorre a 210 graos. Parece brillo e cor marrón café. Roasting lle dá un pouco de amargura. A bebida vai ter unha luz notas frutadas.

café tostado Viena implica o aumento da temperatura a 225 graos. A cor cambia a marrón escuro, brillo de aceite é máis perceptible. bebida saborosa obtido ten textura aveludada.

asado escuro

Estes grans son case na cor negra. Sheen aceite é moi intensa. Esta especie divídese en tres tipos: italiano, francés, mexicano. Como eles difiren?

grans de café torrado italiana á bebida un sabor rico e aroma cunha pitada de chocolate escuro. Esta visión máis saborosa con leite ou crema.

Francés dá un café de sombra marrón-avermellada. Roasting deste xeito dáse á bebida un sabor de caramelo e textura suave.

feixón branco mexicanos fai. Este café é moi forte, encorpado.

moer café

Como cociñar a bebida perfecta? O sabor depende non só de torrefação, pero tamén sobre o tamaño dos grans. Moenda garante unha deliciosa bebida, cando debidamente preparado. Acelera o proceso de envellecemento de café varias veces. É importante comezar inmediatamente a facer unha bebida refrescante. Tipos de moenda:

• Moenda fina é usada frecuentemente para facer o café nun moedor de café e os turcos. A continuación, o gusto é revelado nun curto espazo de tempo.
• moenda medio ten unha dimensión de partículas de 0,5 mm. El é fabricado na máquina de café.
• grans integrais a maior de todas. É axeitado para a fabricación de cervexa longo prazo en francés mestra.

Moedor usado para moer tipos. A rebarba máis ben-visto. Pode escoller o grao de moenda.

como gardar

Aire e humidade afectan negativamente o sabor e sabor de feixón. Manteña café tostado de forma optimizada en folla de saco ben pechado. El ha protexer o gran de cheiros estraños, non pasar o aire, os raios do sol e humidade.

Pode ser almacenado nun recipiente de vidro pechado cunha tapa axustado. Eliminar café nun lugar escuro e fresco.

Non recomendado recipientes de almacenamento de plástico e metal.

feitos interesantes

Os grans de café na dieta apareceu tres mil anos. Primeiro comeron verde, a pesar do gusto desagradable.

Segundo científicos cren que o café reduce o risco de enfermidade de Alzheimer.

A bebida Agregar vodka, pode quentar o frío. Nós veu con esta receita en Alemaña.

cafeeiro alcanza unha altura de 10 metros. Para facelo cómodo para recoller as froitas, plantas cortar a unha altura de 3 metros.

Nos tempos antigos, só os homes estaban bebendo café.

De 4000 froita recollida obtense de 1 kg de grans para uso.

Baño coa adición de café preparado dá enerxía e vigor.

Bebida con azucre comezou a beber só o século XIV.

Como fritir o seu propio café

Baixo certas habilidades poden facelo na casa. grans de café torrado no forno. Primeiro posto para fóra nunha folla. Conecte o forno a 160 graos e esperar ata que se quenta. Despois diso, a folla con grans colocado dentro de 5 minutos. A continuación, aumentar a temperatura ata 225 graos. Reserva por 6 minutos. Asegúrese de que os grans non son queimada.

A fin de arrefriar o café, espallalas-lo con unha folla nunha peneira e algúns shakes. Podes usar un secador de pelo.

A segunda forma de asar - na pota. Para iso, Despeje o gran e estar a lume medio ata que se fagan oleosa. Asegúrese de trasfega constantemente cunha espátula de madeira para que asado uniformemente.

Use para a preparación de café non pode máis cedo do que 10 horas. Probar co tempo de torrefação e moenda para un sabor perfecto. Lembre que non pode beber café moitas veces durante o día. El mal pode afectar o desempeño do corpo.

torrefacção de café se realiza de acordo coas regras, el retén todas as propiedades beneficiosas. O sabor ea calidade da bebida é mellor. O café é suave e forte, torta, chocolate, caramelo. A elección depende só de preferencias das persoas. Pode beber café con azucre, leite e nata. Moitos son engadidos á fortaleza de bebidas alcohólicas, como vodka, coñac, whisky. Bebo beneficiará corpo depende da preparación correcta.