Viño de groselhas na casa

groselhas - o material perfecto para facer viño caseiro. Como material de viño pode ser utilizado na súa totalidade, con ou sen escobillas, así como zume de groselha. Ademais, o viño producido con diferentes variedades de groselhas é perfecto para a mestura, que se mestura coa finalidade de dar a bebida un sabor diferente, forza ou sabor.

Para facer viño na casa pode tomar calquera tipo de groselha. Así, é necesario ter en conta as diferentes sabor de bagas das variedades brancas deste arbusto obtense viño de mesa unha agradable cor dourada, ea presenza das mans e dos pólas engade acidez da bebida. Negras e bagas vermellas conteñen grandes cantidades de ácido ten un olor forte, viño así groselha destas variedades é normalmente diluído con auga ou bebidas a base de froitas menos ácido.

Para facer o viño de groselhas, bagas precisa dun certo tipo, capacidade - xeralmente unha botella ou base dalgúns litros, así como a auga, o azucre. ferramentas e ingredientes adicionais son usados, dependendo do orzamento.

Viño desde groselha negra pode ser preparado como segue. Recollido en bo tempo, lavou-se con coidado e os froitos secos deben triturar. Iso debe ser a man, sen perder un só bagas. A continuación, o macerado resultante Engadir azucre á taxa de 200-250 g por litro de bagas frescas. Azucre elimina bagas de ácido e activa o proceso de fermentación como fermento de viño en groselha contén moi pouco.

Seguinte ingrediente - a auga. Debe engadir 100 ml por quilo de bagas frescas. Para unha mellor fermentación, é desexable para derramar un puñado de pasas.

A continuación, mestura todos os ingredientes, pechar o recipiente e coloque nun lugar fresco por preto de unha semana, non se esqueza de trasfega todos os días. A axitación non permitirá a formación de moho.

A través da polpa tempo previsto e zume feito carmesim de espesor. Agora ten que premer a polpa cunha prensa ou manual. Para borrar o zume de semente de groselha, el que ser filtrada a través dunha peneira. zume prensado verter a un recipiente de bote - un tubo de saída de gas da tapa, en que a extrema do tubo de inmerso nun vaso de auga.

polpa espremida debe derramar auga fría, por valor de medio litro, deixe fermentar durante unha semana, a continuación, esprema o zume e engade o zume de "primeira prensagem". Toda a mestura é deixada en repouso durante máis dunha semana, escorrer. Separado ten Coe o zume e sedimento no fondo do recipiente con eles, seguido por axitación. Coe e mestura ten cada semana durante dúas a tres semanas. Así que o precipitado cesar formado - viño caseiro dende groselhas preparados!

Do mesmo xeito, pode facer viño de pasas brancas. Moitos gourmets insisten que tal bebida a gusto recorda de viño de uva agora. Como regra xeral, o viño a partir de uvas brancas bagas estar seca, e algúns produtores están a tentar eliminar a acidez, a adición de azucre. Pero esta acción é case completamente "matar" o sabor natural da froita. viño inicialmente cocido ten unha fortaleza de máxima do 11%. Se prefire, pode-se "backup" de viño de groselha, salsa na etapa final de vodka ou espírito.