A vida útil de queixo de variedades e características diferentes de almacenamento

O queixo é un dos máis populares e queridos por moitos amantes de comida. El é usado para alimentar por conta propia ou como parte dunha ampla variedade de pratos. E algunhas amas de casa non pensar en que as condicións de almacenamento especiais necesarias aos produtos lácteos. Ao final, se non ter en conta a vida de andel de queixo, que é non só romper o seu sabor, pero tamén pode levar a intoxicación. Para evitar isto, ten que enviar, como almacenar o produto, por canto tempo pode estar fresco e pode estender o seu uso seguro.

tipos de queixo

Este produto está feito de leite. Ademais, este pode ser leite de vaca e ovella ou cabra. Segundo este, así como o método de fabricación ea presenza doutros compoñentes, todos os queixos pode ser dividido en varios tipos:

• queixos duros teñen unha estrutura moi densa. buratos grandes neles non fai iso, eles xeralmente son case invisibles. Isto débese a que a produción de queixo duro están baixo presión de preto de 6 meses. Este variedades como parmesano, Gouda, "Hero", os holandeses e outros.
• queixos semi-duros difiren textura suave, pero aínda así son moi densa. Buratos que pode ser pequeno, medio e mesmo moi grande, como en Maasdam.
• queixo brando ten un pequeno período de maduración. Moitas veces, estes tipos de consistencia lembra queixo cottage ou crema suave. Eles xeralmente non teñen codia e están inmediatamente preparado para uso. Estes son os queixos, como o Adygei, mascarpone, ricota, mozzarella e outros.
• variedades salmoira madurecen e almacenadas en solución salina. Poden ter unha densidade distinta, pero xeralmente moi salgado. Os queixos máis famosos son o queixo salmoira, Chechil suluguni.
• Procesados son aínda outros compoñentes na súa composición excepto queixo cottage e manteiga. Isto pode ser crema, graxas vexetais, aromas. Para facer o special-melters sales empréganse como queixo cunha consistencia branda. Queixos fundidos moito, por exemplo, "Amizade", "ámbar", "viola", "Hochland" e outros.

Polo que a vida de andel de queixo depende

Este produto lácteo ten condicións especiais de almacenamento. Dependen en gran parte a variedade de queixo. Pero hai outros factores que mantelo fresco e non consomen alimentos alimentos mofados ou estragado. Antes de compra-lo na tenda que ten que saber as características deste tipo de queixo. É indesexable para usar en produtos alimenticios, a vida de andel está chegando ao final. Para salvar o queixo na casa é moi importante cumprir certas condicións de temperatura, humidade e outros parámetros.

Baixa temperatura é prexudicial para o produto. Tras o queixo está "vivo". A temperatura elevada pode deteriorar-se. Moi humidade conduce ao molde, pero a baixa que seque. Particularmente pequeno é o prazo de validez do queixo embalado: se é cortado en anacos, que é axeitado para comer non máis que 3 días.

As condicións básicas para o almacenamento de queixo

Non faga grandes cantidades de produto. Tras o período de validez do queixo, mesmo en contedores selados e 2 meses, ea peza de corte é mantida aínda menor. Ten que saber que as distintas variedades deben ser colocados por separado. Ao final, eles non só esixen condicións especiais de almacenamento, pero tamén ten un sabor especial. Por exemplo, como unha rara na neveira do noso queixo amas de casa deben ser sometido lonxe doutros alimentos en envases seladas. variedades de picles son almacenadas nunha base ou unha bandexa colocada nun especial salmoira. A vida de andel de queixo, preparado coas súas propias mans, non pode ter máis que 2-3 días.

É importante observar as condicións de almacenamento do produto. O queixo debe ser embalado. almacenamento doméstico é mellor comprar un Sărnica especial de cerámica ou vidro cunha tapa ventilada. É tamén necesario para observar as condicións de temperatura - de 3 a 10 graos. E é desexable que a temperatura non dubidou, porque non lle gusta de queixo. Pero, manteña este produto pode ser aínda sen refrixeración. Para este fin, é enrolado en un pano embebido en auga salgada, e colocado nun lugar ventilado, lonxe da luz solar.

Como aumentar a vida de andel do queixo na neveira

Normalmente, as amas de casa mercar produtos coa esperanza de algúns días. Pero resulta que é necesario para prolongar a súa vida útil. Existen certas regras como almacenar o queixo na neveira por máis de uns días, para que non está corrompido:

• poñelas nun contedor selado ou un recipiente de vuo;
• poñer un cubo de azucre no paquete e substitúe-lo todos os días;
• queixo conserva almacenado nun leite ou unha solución salina especial;
• se non hai ningún recipiente de almacenamento especial de queixo, pode envolve-lo en papel aluminio ou film plástico, pero o mellor - o pergamiño;
• poñelas debe estar no andel de abaixo da neveira ou na porta;
• almacenar todas as variedades afastados uns dos outros.

Como é imposible para almacenar este produto

Para aumentar a vida de andel de queixo, ten que saber, a partir do cal el rapidamente se deteriora. Ao gardar este produto debe ser evitada:

• moi baixas temperaturas, queixos brandos única resistentes á conxelación durante varios días;
• temperaturas extremas;
• selados bolsas de plástico;
• separándose a en anacos pequenos que son rapidamente rachada e secan, mesmo cando almacenados;
• non é necesario implicar o queixo no papel.

Como almacenar o tipo duro

Este queixo é moito máis longo que o outro preserva a frescura e sabor do refrixerador. Pero aínda deben ser observadas as condicións de conservación necesarias. Aínda así, a vida de andel de queixo non é máis que un mes. E ten que comprobar-lo regularmente para as manchas de moho ou asentos mal. Para queixo preservados precisa máis das seguintes condicións:

• A humidade elevada - 90%, polo que é mellor para manter o filme de polietileno en vez de en papel;
• temperatura do aire debe ser de 3 a 10 graos, unha forte queixo frío non lle gusta;
• lugar de almacenamento debe ser ben ventilado, barrio indesexable de produtos con cheiro forte.

Algunhas persoas recomendan manter por máis tempo queixo duro, poñer en un paquete ó lado un anaco de azucre refinado ou algún pasta. Algo menos queixo semirríxido é almacenado. El é máis axeitado para bocadillos que comidas quentes. Polo tanto, é importante ter en conta, por exemplo, a vida de andel de queixo Lambert - variedade moi popular.

Almacenamento de queixos de pasta grosa

Este produto é mellor gardados na súa embalaxe orixinal. Tamén pode poñer-lo nun recipiente pechado, como unha ola de esmalte. Tal almacenamento protexe queixo brando de rachar. Estas variedades pode ser instalado no conxelador, eles non van perder o sabor. Pero pode perder los como non máis que 3 días. Ademais, só uns días mantense na barra aberta e queixo. El rapidamente comeza a secar e en recipientes pechados hermeticamente pode facer mofado.

É pequeno, ea vida de andel de queixo Adygei, aínda que, en contraste con outros graos suaves, que pasa pasteurización a altas temperaturas. Pero aínda no recipiente de orixe é almacenado non máis que un mes, e despois da apertura da casa - só unha semana. queixo Adygei na neveira é mellor poñer nunha tigela de vidro, firmemente pechar a tapa e engada separado doutros produtos.

queixos procesados

Moitas amas de casa prefiren seu duro. Estes beneficios inclúen unha mellor absorción polo corpo, así como unha gran variedade de sabores. Ademais, a vida de andel de queixo fundido é lixeiramente maior que as outras variedades. A embalaxe orixinal pode ser almacenado por varios meses - algunhas variedades de ata seis meses. crema de queixo pode ser conxelado, polo que vai ser máis fácil de usar para a preparación de moitos pratos. Pero despois de abrir o paquete, almacena-lo pode ser só un par de días: el seca rapidamente. É mellor conservados queixo, envoltos en papel aluminio. E, a fin de determinar a súa adecuación para o consumo, hai que considerar coidadosamente a presenza de moho no queixo. Cando manchas escuras ou produto malodor mellor descartado.

Sinais de deterioro de queixo

Este produto é o resultado da actividade de microorganismos, é o que din, que está madurando. Normalmente vendidos en tendas xa amadurecidos queixo, pero durante o almacenamento pode desenvolver microorganismos. Como un resultado de acumulación de produtos de degradación da proteína poden ocorrer sabor a ranço ou nitidez excesiva. Nalgunhas variedades milkstone almacenamento formado como puntos brancos. Esta caída no precipitado de sal de calcio. Ademais, a superficie do queixo pode desenvolver manchas cor de rosa - un sinal de microflora de fermento. Moitas veces, formar lugares escuros, indicando a formación de mofo. manchas brancas e cheiro pútrido - un sinal do desenvolvemento da microflora pútrido. Se dano no envase do queixo comeza a secar, perder peso. Tras a conxelación maioría das variedades de queixo Crumble, a súa palatabilidade se deteriora.

¿Que facer con Queixos

Se non sabe o que a vida de andel de queixo, pódese supor que se deteriorou. Cando isto aconteceu co duro queixo, por exemplo, había mofo, pode ser cortado. A parte restante é axeitado para o consumo humano. Se o queixo é seco, que deben ser colocados nun recipiente de leite durante unhas horas. Este Queixos é mellor usar o alimento despois do tratamento térmico, como hortalizas asado ou carne, facer bocadillos quentes ou pizza.