Vexetal único - col lombarda. Beneficios e malefícios, consellos de cociña

Nos últimos anos, os produtores domésticos comezaron a cultivar verduras moi pouco comúns. Era como un produto novo e orixinal é o Savoy repolo, beneficios e danos aínda é descoñecido para moitos rusos.

descrición

Este representante exclusivo de familia do repolo é preto o suficiente para o repolo habitual. Do mesmo xeito, formas vexetais moi un gran repolo. Pero a diferenza de col lombarda ten unha fina follas de burbullas que son practicamente sen raias.

Propiedades útiles de col lombarda, o seu dano coñécense desde hai tempo. Foi desenvolvido en Italia no concello, que deu o nome dun vexetal - Savoie. Xa no século XIX, moitos chefs europeos avaliaron as culturas Cole. Eles comezaron a ama-la aínda máis do que o branco. Con todo, ata agora col lombarda non é xeneralizada en Rusia.

cultivo

Explicar por que a Savoy repolo, propiedades útiles, a danos ao organismo aínda é pouco coñecido para os nosos concidadáns, simplemente. O feito de que moitos consideran un vexetal moi difícil de crecer. Pero iso non é absolutamente o caso. Polas súas prácticas agrícolas e Savoy repolo son moi semellantes. Primeiro de todo, debemos cultivar as mudas, logo realizar o seu endurecemento. Cando os arbustos será de preto de cinco verdadeiros follas, repolo plantas no solo.

No futuro coidado de plantas col lombarda non é moi diferente do cultivo versión, o que esixiu dos seus irmáns. Os principais procedementos son: peirao, amontoa, eliminación de herbas daniñas e pragas. É importante lembrar que a col lombarda máis resistente ao frío. Ela pode soportar conxelación ata oito graos.

beneficio

Produto exclusivo - col lombarda. Descrición dos seus beneficios de saúde comezan co estudo da composición material. Así, neste vexetais únicas conter:

- Vitaminas: B6, ácido ascórbico e B2;

- oligoelementos molibdeno, cobre, manganeso;

- elementos macro: potasio, fósforo, magnesio.

Ademais, repolo Savoy atopou aminoácidos e pectina.

Tal vexetal evita o envellecemento, normaliza o sistema nervioso, non permite canceríxenos influencia sobre un organismo. Todo isto é debido ao contido de antioxidante natural único - glutationa.

repolo Savoy ten un contido moi baixo de calor. Polo tanto, é ideal para a dieta das persoas que están tentando perder peso. Ademais, contén un substituto do azucre, o que significa que pode facilmente empregar os diabéticos. A partir das propiedades médicas de diuréticos repolo de Savoy pode ser illado como un vexetal, así como a súa capacidade de normalizar a presión. Repolo é ideal para a alimentación de nenos e os anciáns, como facilmente absorbidos polo organismo.

ferida

Fala sobre o que a col lombarda de beneficio vexetal e danos non esqueza mencionar. Contra-indicacións para o seu uso son:

- pancreatite;

- postoperatorio, especialmente en relación á torácica e abdominal;

- gastrite e úlcera gástrica;

- desordes agudas do tracto gastrointestinal,

- mal funcionamento da glándula tireóide.

familia vexetais comer resultado crucíferos pode inchazo e flatulência. É por iso fresco repolo Savoy non debe ser usado para as persoas con enfermidades do corazón, se non, pode levar a problemas e violacións deste corpo.

Consellos de cociña

Agora entendo: son característicos para o produto beneficio "col lombarda" e dano. Preparación para a principal calidade de vexetais non afecta. Con todo, debido ao feito de que este produto non é ben coñecida, incidir sobre as regras básicas:

- non fritas materia repolo Savoy, é desexable para pre-ferver;

- no curso de legumes no vapor é moi brando, que vai axudar a evitar a adición de unha pequena cantidade de vinagre prato;

- Antes da sopa de repolo tempada Savoy, Manteña-o en auga fría;

- un repolo non debe ser cortado con antelación;

- en conexión coa sensibilidade non é adecuado para a limpeza e de fermentación.

É importante lembrar que a col lombarda é capaz de no proceso de torrefação absorber moito aceite. O resultado é bastante reducido dende "col lombarda 'beneficios de uso do produto. E o dano ao corpo superará as calidades positivas do vexetal.

ingresos

Debido ás delicadas follas de col lombarda é ideal para preparar ensaladas e repolo recheo. Con todo, debido ao feito de que este vexetal en Rusia é unha novidade, moitos simplemente non saben como cociña-lo. Sería, polo tanto, superfluo para dicir un par de receitas.

repolo recheo con peixe

En primeiro lugar, hai que separar as follas da verza e Despeje un pouco de auga fervendo. Filete de salmón cortado en anacos e aderezar con sal. Ademais, preparar unha mestura vexetal de tomate, cebola, pemento, e cenorias fritas.

Agora formamos o repolo recheo. Na folla de verza coidadosamente poñemos unha peza de peixe e legumes, execute o sobre. Repolo enchido lay out en forma, Despeje a salsa de tomate e engada no forno. Despois de preto de 45 minutos o prato está listo.

Ensalada con peito de polo afumado

Shinkuem Juliana de peito de polo afumado, Savoy repolo, pementón, resultou apio. Ensalada polvilhada con pementa recentemente moída, temperado con maionesa caseira.

schnitzels

Este prato único atraerá a moitos. follas de repolo Savoy cocido en leite ata sobres suave, rolo. A continuación, obter bifes mergullado no ovo batido lixeiramente salgada e noces picadas. Despois son torrados nun aceite quente en ambos os dous lados ata dourar.

Así, un vexetal único é Savoy repolo. Beneficios e malefícios traída polo seu corpo, debe ser considerado por quen queira probar este produto non convencional.