Beber establecementos en Rusia

A Rusia é hoxe considerado un dos país máis potable no mundo. Algúns non concordan con esta afirmación, mentres que outros, mesmo orgulloso del, e outros son neutros. Pero cando apareceu por primeira vez potable establecementos en Rusia? Que se tornou un reformador? Imos tentar ollar para o tema aínda máis.

Embriaguez - o eterno vice-rusa?

Moita xente pensa que beber establecemento xa existía nos vellos tempos, xurdiu, por así dicir, desde o inicio da formación do Estado, eo campesiño ruso xa era un alcoólatra. Pero este non é o caso. Rusichi consumido só bebidas de baixo contido alcohólico dunha forza non superior a 1-6%: Braga, mel, cervexa, cervexa. O seu efecto desaparece rapidamente. Durante o período das relacións culturais con Bizancio a Rusia foron importados vermello viño grego, que foi usado só para festivos relixiosos entre os "mellores" xente do Principado. Pero estas bebidas non eran moi forte - non máis do 12%, e foron utilizados só diluído con auga, así como fixo en Grecia e Bizancio. Cando apareceron os primeiros establecementos de bebidas en Rusia? Como todo comezou?

Comida - unha tradición principesca

Vellos rusos épicos, contos e historias esquecer as festas principescas en que "as mesas estaban cheos." Estas foron as festas privadas, que arranxou para os príncipes do seu boiardos. encontros semellantes foron chamados de "Bratchina", e as mulleres non tiñan permiso para eles. Pero houbo eventos nos que o sexo fráxil estaba presente, e esa festa, neste caso chamado "boat". Ata o momento, esta palabra é atopada na linguaxe falada, por exemplo, "xogar unha bolsa", o que significa compartir os custos igualmente, para mercar algo xuntos, aínda que cada vez máis expresións similares están desaparecendo. E volvemos ao noso tema.

As bebidas máis populares en tales eventos na antiga Rus foron:

• viño tinto de Bizancio (ata a invasión mongol).
• Beer.
• Kvass, que é, en realidade, parecía unha cervexa a gusto.
• Med. O significado da palabra traducida en linguaxe moderna significa "hidromel." Ás veces estamos facendo refinamento - "mel inebriante", pero non sempre.
• Braga. En realidade eu facer o mel, pero foi engadido en cantidades menores, xa que o azucre non existía.

Bebidas feita de forma independente en cada un patio ou príncipe boiardo.

"Pituh non de coche!", Ou primeiros establecementos de bebidas en Rusia

A primeira apertura oficial das "barras" non está asociado co nome de Pedro, o Grande, como moitos poden pensar inmediatamente, pero con outro personaxe controvertido na nosa historia - Ivanom Groznym.

Tras a captura de Kazan establecementos de bebidas comezaron a aparecer en Moscova e chamados de tabernas. Despois dun tempo empezaron a ser chamados de "tabernas do rei", "casas kruzhechnyh." Foi soamente a mediados do século 18 que a definición de "establecementos de bebidas".

Coa apertura de institucións similares bebidas na casa deixou de producir. Todo o mundo quería pasar máis tempo nun lugar lotado.

Un feito moi curioso que as primeiras unidades netas oficiais foron chamados a partir dos primeiros "barras": un balde, pé, cunca, etc ..

A mesma orixe palabra "taberna" Tatar significaba "pousada". É dicir, nun principio, foi o primeiro hotel de gardas e soldados, que foron alimentados con unha variedade de bebidas alcohólicas.

Pero as tabernas comezou a atraer o público en xeral, e os ingresos procedentes da venda de bebidas alcohólicas para o tesouro superou todas as expectativas.

"Pituh (da palabra" bebida ") da taberna do tsar non de coche, colección kruzhechny tomar contra o beneficio anterior", - di o decreto do goberno. Isto significa que as autoridades do Estado de Moscova non só non loitar contra o alcoholismo no país, pero, pola contra, para desenvolver esas institucións e fomentar o uso de alcohol entre a poboación en xeral. Nomes de Pubs eran diferentes: "taberna Big tsar", "vela inextinguible". Pero todos eles foron oficialmente chamado "taberna do tsar", e desde 1651 - "iarda kruzhechnyh." Foi só en 1765-m chámanse "beber na casa."

As primeiras "leis secas" en ruso

A situación co alcoholismo desenvolveuse tan grave que o tsar Alexei Mikhailovich foi forzado a convocar o Zemsky Sobor, que decidiu o destino de tales "barras". As autoridades sabios limitou o número de tales establecementos, e para vender takeaway permitido non máis que un poñen. Pero non tan fácil de superar o costume da xente. Vodka comprou baldes, xa que hoxe as botellas usuais non era sinxelo. Un tal recipiente "un pouco de auga vivificante-" ou "viño quente" ten preto de 14 litros de bebida.

Interesante feito: peso determinado calidade vodka. Se o balde pesado 30 libras (uns 13,6 kg), o alcohol foi considerada de boa calidade, non diluído. Máis - o propietario estaba esperando para a desmontaxe grave. By the way, hoxe tamén é posible recorrer a tales métodos de verificación. Un litro de pura vodka 40% debe pesar exactamente 953 gramos.

Pubs preto - restaurantes abertos

Desde 1881, houbo un cambio cualitativo na política de alcohol do Estado. Pubs a partir de agora pechado. Mais en vez diso, hai unha pequena casa pública - pub ou taberna (orixinalmente o termo foi usado para fabricar cervexa). Houbo algunhas diferenzas:

1. Ademais do alcohol, eles comezaron a vender lanches, que non foron practicados.
2. Introduciu un monopolio estatal no país, e, polo tanto, unha institución similar foi grazas a tomar un permiso especial para vender e mercar alcohol só en empresas destilarías estatais.

Mendeleev "inventado" vodka?

Naquela época, el convocou unha comisión especial dirixida polo famoso químico Mendeleiev. Decide como incutir na poboación unha cultura de beber, para "aprender a mirar para a vodka como un elemento festa, e non como un medio de causar graves intoxicación e esquecemento."

Ao parecer, polo tanto, no noso país é mito común de que era Mendeleev "inventado" vodka. En realidade, non é. Foi só a primeira vez este prazo, a nivel oficial, comezou a chamar bebida alcohólica forte. Antes de que el foi chamado de forma diferente: "viño cocido", "viño pan", "timoneiro", "lume máis groso que a auga." O termo caló "vodka" considerado antes este vén de "auga" diminuto, "máis espesa que a auga" e foi usado só con respecto á droga tinturas á base de alcohol. Así, considérase que vodka "inventou" o noso famoso químico. Pero é importante ter en conta que Mendeleev trouxo moderno ideal proporcións bebida: alcohol 40-45%, o resto - a auga.

Os problemas non son resoltos

reforma Excise levou ao efecto contrario: para substituír os produtos de alta calidade veñen vodka de pataca barato é de mala calidade, como varias fábricas aprobados traballou tanto para a exportación ou a medicina exército.

Despois da revolución totalmente prohibida a comercialización de alcohol, pero as súas vendas foron retomadas desde 1924. Despois diso, outra foi un intento de entrar na "lei seca" no período de adaptación, pero esta política destruíu só alcohol cualitativa no país, como a República como Xeorxia e Moldova estaban á beira da quebra, como un gran porcentaxe das súas exportacións eran material de viño e viño.