Biscuit nas xemas. Como cociñar a base perfecta para bolo

Esponxa bolos - a base para case calquera bolos ou sobremesas. Nos Estados Unidos, por exemplo, galletas consumidos só en forma de almorzos, levemente bolo aderezado con xarope, marmelada, compotas, etc. Aquí están algunhas receitas simples para axudar preparar un biscoito nun xemas exuberantes rápido e con ningunha experiencia en cociñar. Bolos acaban moi suave, lixeiro, elástico, son ideais para a montaxe de bolos, ou só para un lanche da mañá.

Biscuit nas xemas con manteiga e leite

ingredientes necesarios:

• Leite - 240 ml.
• Manteiga - 180 gramos.
• A xema do ovo - seis pezas.
• Fariña - 300 gramos.
• Azucre - 250 gramos.
• Unha pequena pitada de sal.
• Fermento en po - 1 paquete.
• azucre de vainilla - 1 paquete.

proceso de preparación

Moitos mestra de novicias cren erroneamente que non pode asar unha base magnífica para un bolo exclusivamente desde xemas. Este pode ser un biscoito: proteína xema ou unha proteína. Pero, en realidade, só unha das xemas obtidas básica non é peor - seguir a receita.

Así, a fin de preparar bolo fácil e deliciosa as xemas deben estar nunha tigela mesturar as xemas leite, azucre de vainilla, ovos. Mestura ben garfo habitual ou whisk. Non é necesario forte mesturador momento.

Noutra tixela, mestura a fariña peneirada co fermento en po. Algunhas amas de casa para máis esplendor se engade ao peso de un pouco de refresco, como eles din, na punta dun coitelo. Pode facelo, tamén, o máis importante, non esaxere. A mestura seca vai ter engadir a manteiga amolecida. Cantos cociñeiros experimentados, pastelería ama a calor das mans, e son aconsellamos a usar menos de mestura máquina os ingredientes. Biscuit nas xemas, a receita que ofrecemos, tamén será baseada no uso da forza man. Cando o aceite se engade, debe ser entregado a libra de peso seco e mesturalo con aceite. Como resultado, ten que obter algún tipo de base de area, desintegrando-se nas súas mans en migallas.

Isto é seguido por unha mestura seca e produción de leite. Agora podes amasar a masa completamente. Usar para esa finalidade debe ser un batedor de cociña, de xeito que vai se sentir a riqueza da mestura ea súa consistencia. Ao cociñar masivo xemas de biscoito non debe acontecer moi fluído (non auga), pero non demasiado espeso. Será semellante a consistencia de crema de leite moi fino, facilmente fluíndo da culler.

Vista quenta o forno a 180 graos, para establecer pota cunha mestura de biscoito. Esta sobremesa é cocido por preto de trinta minutos. Se está a cociñar un almorzo normal, entón o suficiente de un bolo. Se está indo a facer un bolo de xenxibre, a continuación, aumentar a cantidade de ingredientes ao medio e asar só dúas bases.

Biscuit nas xemas na auga

O primeiro biscoito foi, por exemplo, rico e composición saturada. Pero se a man, por exemplo, sen manteiga ou leite e cociñar bolo rápido deliciosa para a familia? Neste caso, e na auga para facer un biscoito sobre as xemas. Receita con fotos mostran que a aparencia de un tal marco para a torta non difire do primeiro, tamén é rápido e fácil de preparar.

ingredientes

• Auga - 50 mililitros.
• Xemas - seis pezas.
• Azucre - 50 gramos.
• Flour - 90-100 gramos.
• azucre de vainilla - 1 paquete.
• fermento en po para a masa ou refrixerante - 1 pitada.
• Amidón - 35 gramos.

proceso de preparación

Nesta receita, estamos emprego axudante de cociña moi útil - mixer. Por suposto, a masa ama man, pero cando os ingredientes son tamén, entón imos dicir, o xaxún, a continuación, bater cun batedor moi bo simplemente non vai funcionar. Entón, engade as xemas nunha tixela. Despeje un pouco de azucre e comezar a bater. Pouco a pouco, engade o azucre, bata en alta velocidade. Poucos minutos se pode engadir ao peso da auga.

Logo temos unha morea de chicotadas ata bastante unha consistencia espesa. A anfitriona dixo que as probas iniciais debe ser aumentado en tamaño cada cinco ou seis. El se fai espesa, será fácil de manter-se coas pas misturadoras. Ata que a mestura é batida nunha tigela, mestura a fariña, o fermento en po, bicarbonato de sodio e un pouco de amidón. Inxectar a masa granular no ovo gradualmente.

Prepare un formulario de cocción ou asar. Aceite lubrifica seu revestimento ou papel especial. Forno por esta altura xa debe ser quentado a 180-190 graos. Despeje a masa na forma establecida no forno e esperar 30 minutos. Biscoito nas subidas durante a cocción de xema non é peor, que a base dalgunhas proteínas.

É importante lembrar que moitas veces abrir o forno para comprobar a prontidão de bolos e non é necesario. Proteína instantaneamente será omitido, é a base para a torta sairá desigual. Xema de bolos non son tan esixente durante a cocción, pero aínda non me gusta da intervención frecuente. Tentar establecer correctamente a temperatura eo tempo de cociñar. Tras o curso de media hora intentando penetrar a masa cun palito ou pincho de madeira. Se non hai máis nada, a fundación está listo.

Obter bolo con moito coidado. Antelación debe preparar a superficie, onde os bolos vai "descansar". Esta pode ser unha toalla ou unha reixa. Lembre, bolos non debe vymoknut, precisan secar. Non cobre-los. Basta pór na grella e gozar de cubertas ou crema de cociña.