Sopa de galiña con pasta - clásico cociña rusa

amas de casa modernas reclaman que hoxe é case imposible preparar unha sopa de polo clásico con pasta caseiro - este ámbar, aromáticos, delicioso, como as nosas avoas cocido. Dicir, polos e foi con hormonas e conservantes, e os Noodle non son os mesmos. Por suposto, se a base para o caldo vai actuar para cortar partes de polo (peito, pernas, ás), e ao final do proceso nunha pota para xogar a fábrica de pasta, entón o produto non vai funcionar como unha avoa, pero como no comedor estudante de tempos soviéticos. Pero se queda por unha prescrición, a sopa sae - delicioso!

O que precisa para cociñar un clásico de polo sopa con macarrão caseiros? potes de 4 litros - e canto menor o número non ten sentido e cociñar - comprar granxa Kurenkov con miudezas. Se quere mercar carne estrictamente na tenda, o suficiente metade dun gran polo. Como de costume, ten que ser administrador para sopas. Necesitamos asumir as dúas cenorias, salsa, cebola, patacas e outros 4 e un cuarto de raíz de apio. Non esqueza sobre as especias - que depende deles sabor do prato. Tamén colle 3-4 loureiro folla, 7 chícharos pementa e unha pitada de negro, herbas (endro, salsa, manjericão). unha pequena cantidade de aceite vexetal é necesario para cociñar legumes.

Outra historia - é pasta caseiro para a sopa. receita a súa preparación require que teña abastece media cuncas de fariña de trigo, dous ovos e unha enorme cota de paciencia. persoas coñecedoras dicir que é o macarrão escondidos sabor segredo de pratos. A masa foi preparada como segue: a partir de xemas de ovos, separados os brancos. Só as xemas necesarios para a pasta. Pouco a pouco, engade a fariña neles. Amasar, primeira bifurcación, entón - coas mans. Xoga fóra o contido das copas na mesa, engade a fariña e seguir interferir. A masa debe ter unha moi íngreme. Desenvolve-lo nunha capa fina e deixar secar ao aire durante media hora.

Xorde a pregunta: o que é necesario para sopa de pasta? Aquí é o seu gusto. Algúns, como pohlebat escasa, e outros - que a culler non foi transformado nun prato que non era a sopa - caseiros pasta con polo cun pouco de caldo. Opcionalmente, pode aumentar ou diminuír os ingredientes que compoñen o masas caseiras. Cando a masa está seca, roll-la nun rolo e corte non moi fina, pero non é grande - como unha salchicha.

Como o cociñeiro, de feito, sopa de polo con pasta caseiro? Polo, cebola na pel, un feixe de cenoria e salsa encher-se con auga e media fervura ou dúas horas como mínimo de calor. A ferver - engade sal e especias. Como será o momento, nós filtrar o caldo a través dunha peneira noutra pota. Xogamos legumes e polo con carne de rascado que poñemos ao caldo. Pon a pota no lume medio e se estender a corte as patacas en cubos. Como nos lembramos, aínda permaneceu cebola e cenoria. A súa finamente cortada. Por primeira vez nunha tixola con aceite vexetal frite a cebola e cando dourar - unha cenoria. Este zazharku Engadir ao caldo fervendo.

Cando as patacas estean brandas, lanza pasta e verdes. Degustación - Pode engadir especias ou dosolit? Entón, a lume medio, ferva o prato aínda debe 10 minutos Todos - sopa de galiña con pasta caseiro listo! Á mesa, non pode chamar - na casa etc. vir correndo perfume derramado por todo o apartamento.