Bisté

bisté cocido non vai deixar indiferente a ninguén, especialmente se é carne. Preparación é fácil, eo resultado supera todas as expectativas.

Para cociñar bife de carne, vai ter:

260 g de lombo de carne, 10 g de touciño afumado, tomate, pemento, 50 g de abobrinha, 20 g de cogomelos, aceite de xirasol, 10 ml de salsa de soia, amidón de beliscar, orégãos, especias e sal.

Descongelado (pero mellor - arrefriados) file mignon cortado en esixidas algunhas pezas moi espesa en todo o gran, con base no número desexado de porcións. Entón necesitamos tomar unha das pezas, coloque-o nunha extremidade en unha tarxeta de corte, e presionar para abaixo enriba da súa man, algo bisté achatamento de xeito que o espesor da peza resultante non sexa inferior a 3 cm. Non é necesario aplicar ningún machados, martelos e outros instrumentos auxiliares habituais amas de casa rusos! Todo debe ser feito só con súas propias mans.

Debe, a continuación, engade a pementa, o sal, cubra con futuro bisté de carne con aceite vexetal, coloque nunha Olla de ferro fundido quente con un fondo ondulado. Fritir en ambos os dous lados debe ser de arredor de 3 ou 4 minutos de cada lado, e logo poñer os nosos bifes así preparados ao forno (200 ° C).

Algúns cociñeiros quere usar un moi extravagantes palabras estranxeiras, como "azul", "medio", "D", "Vel Dan", etc., pero se vostede está interesado en como cociñar bife de carne, vostede sabe o que significa isto único grao de cociñar noso bisté, a saber: "raw", "sangue", "media boca", "ben feito", "normal", "cocido".

Mentres que a carne é cocida no forno, pode facer un prato lateral, para a cal necesitamos unha porción de abobrinha, pementón e tomate. Courgette e tomate pódese frito nunha tixola pementa ondulado e, cortando en anacos arbitrariamente debe fritir nunha tixola simple ou nunha tixola, coa adición de unha pequena cantidade de aceite de xirasol. Logo necesitamos só para traer os nosos produtos hortícolas ata quedar cocido no forno.

Entón tiramos case listo bisté de carne do forno, enrole-o en anacos de rosa desliza concurso de touciño afumado e de novo enviar o prato ao seu forno por 5 minutos - 6. Neste momento, comezar a facer a salsa. Nunha pota coloque os cogumelos salteados, que precisan Despeje a salsa de soia, Espolvoreo con orégano, diluír toda a auga pura e coloque nun prato. Salsa debe ser permitido rolar lixeiramente ferver, despois botan o amidón de pataca, diluida pequena cantidade de auga fría. Podes ver como, en segundos, a salsa vai engrosar. Logo, é necesario eliminar-lo das tellas para obter un bisté do forno e avanzar na parte final - execución nosa obra de arte culinaria. Entón todo dependerá da súa imaxinación e bo gusto.

Hai tamén unha opción de cociñar bifes.

Para preparar este prato é usada carne moi fresco da parte "intercostal" - só que neste caso seremos capaces de cociñar unha boa comida.

Entón, prepare bisté de carne nunha tixola.

Vai ter:

800 g de aparar de vapor, 50 g de manteiga, pementa negra, sal.

Filete de carne ten que cortar o bisté 3-4 de 4 cm de espesor. Quenta a ola que estar nun calor moi alto e Derreta a manteiga na mesma. Bifes con sal e pementa por unha banda, para o pan esa parte. Tras iso, tamén debe engadir sal e pementa e coloque o outro lado da carne.

o tempo de cocción dependerá do que grao "frito" desexa carne. Bifes para recibir:

• pouco frito no exterior e no interior case cru - fritir por 2-3 minutos de cada lado;
• para facelo máis "Torrado" do lado de fóra, e dentro dunha rosa - é 4 minutos;
• Para chegar a cortiza frito no lado de fóra, pero por dentro era carne crúa - preto de 5 minutos de cada lado.

Noso bisté de carne preparado - listo para ser servido.