Como picles salmón na casa

O salmón é un dos máis delicioso peixe vermello. Varias tendas hoxe ofrecen este produto listo a usar, pero o seu custo é un pouco alto. Polo tanto, pode comprar peixe frescos ou conxelados, e explorar como picles salmón na casa, obter un prato saboroso e moi saudable.

Actualmente, hai moitas maneiras de salgadura de peixe vermello, pero antes de inicia-lo, ten que lava-lo ben e seque, cortou todo o exceso: a cabeza, aletas e cola.

Considero algunhas receitas de como picles salmón na casa.

1. Peixe salgadura.

Ingredientes: Un gran salmón, dúas culleres de sal groso, unha culler de azucre, unha culler de té de pementa negra.

A carcasa é cortado en filetes coa pel. Sal, azucre, pementa e axita-se a mestura resultante e fregar a peixe en ambos os dous lados. A continuación, os filetes son dobradas ao medio de xeito que a pel mantense no lado de fóra. O produto preparado é envolta en Gaze e amarre durante dous días no frigorífico.

2. Peixe marinado.

Ingredientes: catro filetes de salmón, dúas cebolas; marina - unha culler de sal e azucre, así como pementa negra, algunhas follas de loureiro, vinagre, cravo e coentro a gusto.

Filetes cortados en anacos de tamaño pequeno, todos embalados nun bote, desprazando a cebola cortada, logo verter os marina arrefecido. Capacidade é deixado por tres horas, a continuación, colocar nun día na neveira.

3. Como pickles salmón na casa rapidamente.

Ingredientes: un quilogramo de peixe, metade e tres culleres coller sal pementa.

Filete cortada en tiras finas, colocadas en placas, vertida sal e pementa, é eliminado, e axitada durante unha hora. Logo deste tempo, o produto pode ser comido.

4. peixe na folla ou como un sal de salmón saborosa.

Ingredientes: un quilo de filete de salmón, dez culleres de sal, catro culleres de sopa de azucre.

Sal e azucre debe ser mesturado, e esfregar unha mestura de filetes de salmón. estender unha folla de papel, Asperger sobre o azucre e sal, estender na parte superior do peixe, que é polvilhada con unha mestura de novo, envolve-la e poñer no frigorífico durante tres días. O produto final non se recomenda para almacenar máis dunha semana na neveira.

5. Como pickles salmón na casa, empregando a marina.

Ingredientes: un kg de salmón, catro ervilha pementa negra, tres follas de loureiro, cincuenta gramos de aceite vexetal, unha cebola, unha culler de sopa de vinagre.

O peixe é limpo e cortado en filetes, co cal eliminar suavemente a pel e cortada en anacos de tamaño pequeno. A continuación, preparar a salmoira. Para iso, medio litro de auga fría e marina sal disolto é vertida para recibir os peixes, o que se define no xugo superior. Salmon debe quedar como unha hora e media.

En un vaso de auga fría engadiu-se vinagre e Despeje-o peixe, e despois de tres minutos recheo descartado. Cebola cortada en aros e en conxunto coa folla de loureiro e pementa colocado aceite.

Os filetes son eliminados da salmoira e derramar unha nova marina. Vinte minutos despois, o produto está listo para o seu uso.

salmóns salgados na casa non é un gran negocio e non require un gran investimento de tempo e esforzo. Debe notarse que este peixe contén ácidos graxos, o que impide o desenvolvemento de raquitismo, así como enfermidades vasculares e de corazón. Usando unha das súas receitas favoritas para limpeza, pode obter produto útil, que será diferente excelente sabor. Só é necesario para escoller o peixe fresco. E que buscar para que as branquias eran rosa pálido, ollos - claro. Ademais, cando presionado sobre a pel, debe regresar inmediatamente á forma orixinal.