Café francés: descrición, composición e características da preparación

O café ten propiedades excepcionais. Co paso dos anos, a popularidade desta bebida só está crecendo máis forte, desenvolvendo un todo apreciadores de cultura e afeccionados reais. Estes pobos da mañá comeza co aroma e sabor, que deu o ton para o resto do día. Todo amante do café ten no seu arsenal non é unha receita e café torrado. A versión francesa do uso desta bebida difire requinte e moi encanto.

Un pouco de historia

Francés - é unha nación que sempre foi coñecida pola súa relación especial coa gastronomía e todo o que se relaciona coa inxestión de alimentos. Ela pasou de Francia, o termo "Haute cuisine", onde a cociña banal elevada á categoría de arte. Esta bebida non é unha excepción: grans de café franceses valorados mundial pola súa fragrancia e sabor especial.

enorme popularidade entre bebida gourmet do país atópase no medio do século 17 cunha man lixeira do rei Luís XIV. O representante da monarquía francesa non só introduciu a moda para o café, pero el era un ávido persoas café. vaso da mañá de bebida con sabor, el fabricado o seu propio e non confiaba en ninguén este evento importante.

Máis tarde, o café tornouse unha iguaria favorita e na poboación en xeral, desprazando polo menos unha bebida nobre - viño francés. A popularidade do café chegou a ser tan grande que tivo un impacto negativo sobre a produción de viño en Francia. Este feito é moi decepcionado cos produtores de viño locais e obrigado a organizar provocación deshonesto, cuxo obxectivo era desacreditar a bebida e anunciar a súa nocividade.

Pero ningunha propaganda antikofeynaya permanente ou convicción posterior do clero non podería afectar a popularidade do café. pobo francés apreciado esta bebida e seguiu complementar o seu sabor natural ao teu gusto.

A popularidade de bebida en Francia hoxe

No presente día, o café só fortaleceu a súa posición como a bebida máis popular para os franceses. Ademais, a súa prevalencia todos gañando impulso e logo non haberá habitante do país, que non bebe esta bebida. Hoxe ese número está máis preto de 90%, o que significa que 9 de cada 10 franceses non representan o inicio do seu día sen unha cunca de bebida con sabor.

As estatísticas din que un francés raramente é limitado a unha cunca de revigorante bebida nun día. É práctica común cando beber un vaso de espertar e siga - para gozar. Hai casos en que mesmo os franceses están a mercar diferentes variedades: un máis barato usado principalmente pola mañá; e máis de alta calidade e caro - un pouco máis tarde, nun momento de soidade e apreciar o sabor e aroma do café. exemplo francés proba que temos de vivir con estilo!

Por francés?

Normalmente, cando se refire a marcas indican o país de orixe. Pola súa banda, a frase "Francés café" conta unha historia diferente. O feito de que os grans de café non crecen, pero só un uso moi activo en Francia.

E para facelo máis agradable posible o uso do francés comezan coa primeira etapa do procesamento de grans - asar a eles.

Todo o que se prece Francés café frito só polos seus grans visitantes de café. asado francés pode ocorrer mesmo cando o cliente directamente á bebida foi o máis perfumado. Existen varias técnicas especiais de torrefação de café feixón, pero a maioría das cafeteiras profesionais prefiren mantelos en segredo.

Tamén ser designado un termo receita non-oficial "Café francés" para esta bebida. Tamén inclúe augardente, azucre de cana e vainilla.

Unha receita clásica con augardente

A fin de gozar dun café real na receita clásica, o mellor é ir a París e ollar a unha das tendas de café na maxia das súas rúas pintorescas. Pero se tal posibilidade, con todo, non se desespere - pode preparar un auténtico café francés. A súa composición é moi complicado, eo proceso de cocción esixe inspiración e impulso creativo.

Para a preparación non precisa dun gran número de equipos sofisticados e utensilios: todo o proceso ten lugar no vaso. Antes de continuar para a preparación da bebida na receita francesa, deben ser cociñados grans de café antes do café arábica de alta calidade, pero non moi forte. Para unha porción suficiente da bebida de 40 ml de café.

Un vaso ou cunca, a partir do cal será usado listo para beber, ten que para pre-quentar. Na parte inferior de pratos quentes vertida coidadosamente coñac, nunha cantidade de 30 ml. Cognac é mellor escoller unha boa calidade e integridade das sensacións de gusto - tamén francés.

O brandy deben ser coidadosamente poñer dous terróns de azucre, o que equivale a aproximadamente unha culler de té sen diapositivas.

Logo verteu-se coidadosamente en quente fabricado café, nunha corrente fina para evitar a mestura dos ingredientes.

Concluíndo o proceso de preparación dunha pequena cantidade de crema chantilly, que xentilmente puxo na parte superior de café con unha culler.

Axita-se a bebida resultante non é a seguinte: se for feita correctamente, será constituído por varias capas separadas. Permítese o uso a través dun tubo a unha sensación mellor para cada un dos compoñentes.

Un pouco de vainilla?

Unha variedade de clásicos personificación cociña francesa é engadir vainilla e café. fabricante francés aínda vende paquetes preparados de sementes moídas, xa que conteñen vainilla en po.

Sobre vainilla moita controversia e discordancia vai ao po - Crese que o po de vainilla non decorar, e só interrompe o aroma de café natural.

Pero aquí é a opción de cada un: a alguén vainilla absolutamente superfluo, e só sabor moi café, e algúns fóra nun sorriso das notas quentes de doce aroma de vainilla e café.

En calquera caso, proba unha bebida tradicional francesa con vainilla sempre paga a pena.

Sutilezas e segredo

Franceses como verdadeiros xuíces sabor delicado, coñecer os meandros da selección para peso e preparación dunha bebida a partir dos grans de café.

Primeiro de todo, ten que escoller a bebida ben, porque un produto de boa calidade non vai ser o máis barato. É mellor dar preferencia a marcas de confianza que están no mercado desde hai varios anos xa, e nin sequera o primeiro século.

Para a bebida máis perfumado non mercar grans de café e moer a súa propia. E iso debe ser feito inmediatamente antes de nova utilización.

Outro segredo do francés - é o azucre. Familiar para nós azucre branco de remolacha goza de respecto e confianza de gourmet da nación. A bebida é engadido exclusivamente cana de- azucre castaño. Crese que non só é útil para o branco, pero tamén capaz de salientar a diversidade do sabor do café.

E o que un francés ía beber bebida preferida sen panadaría tradicional? É mellor para complementar a diversión dunha pequena cunca de croissant quente aromático bebida, muffin ou outro doce cocida, que é famosa en Francia.

Ingresos para unha variedade de bebidas, case cada país ten as súas propias peculiaridades do seu uso.

Non debe privar do pracer de unirse ao francés como un coñecedor de café. Pero non debemos tamén esquecer moderación, café - un produto que afecta significativamente o sistema cardiovascular e do metabolismo, de xeito que non debe ser abuso.