Americano café - tres formas de cociñar

Durante a Segunda Guerra Mundial, as tropas aliadas ocuparon a Italia. Eles ficaron alí por un longo tempo e soldados estadounidenses durante operacións militares conseguiu perder no seu café favorito. Espresso italiano que dalgunha forma non lle gustou. E barista local (especialistas en preparación de café) intentou crear unha bebida que atinxiría os Yankees ao teu gusto. Como resultado, "naceu" un novo tipo de café, que é así chamado - café americano. E cre que que este nome foi dado a esta bebida é debido ao feito de que inventou especialmente para os soldados estadounidenses. Pero hai outra opinión, segundo a cal o nome dos EUA deben humillar os Yankees. Barista italiano ofendeu los polo que prefería o café de filtro americano en vez de espresso italiano, que en calidade era moito mellor.

Pero todo isto é historia agora americano café xa coñecen e aman en todo o mundo. Moitos bebedores de café considerar o seu sabor e calidades aromáticas alta abondo. Americanos preparar esta bebida nunha máquina de café de filtro, a unha temperatura de auga de 85 graos. E crese que neste café contén menos cafeína. Os norteamericanos, como todos saben, son moi sensibles á súa saúde.

Pero hai un método europeizada café americano. En realidade, esa mesma espresso, pero coa adición de auga quente. E, a fin de obter o concurso, sen o sabor amargo de Estados Unidos, hai que primeiro cociñar clásico espresso italiano (14-16 gramos de café 100-120 mililitros de auga). Cociña nunha máquina de café para café expreso e fervida (moi importante) non máis de 25 segundos. Logo esta bebida simplemente diluida con auga quente, que é Calefacción a 92 graos. E a cantidade de auga debe ser igual ao volume de café. E café, preparación do que se describe enriba é chamado un americano italiano. Un obtense unha bebida sen escuma na superficie. Con todo, os americanos clásicos tales espumas tampouco pasou.

Pero hai bebedores de café que quere beber café americano é unha escuma. Para iso, pode ser preparado pola forma sueco. Neste caso, en primeiro lugar a auga fervendo nun vaso, e logo foi engadido un café expreso. Un vaso de auga que pode pór na distribución das máquinas de café fervendo e café expreso cervexa directamente nel. Con tal preparación de escuma de café na superficie permanecen, a pesar de facer menos resistente e máis lixeiro. O resto dos parámetros do "sueco" e "italiano" US coinciden. Aínda que algúns coñecedores cren que a bebida producida polo método sueco, gústame máis maduro e rico.

A casas de café profesionais non hai outra forma, máis democrática de dar americano café. Aquí, o visitante trae en un vaso separado de café nun vaso separado e auga quente. Un visitante xa decide por si mesmo como ha diluir a bebida e que proporcións se vai quedar. Ademais, algúns "kofevary" pode romper os EUA. Isto acontece cando o café na fervura cafetera por máis de 25 segundos. Este americano é lixeiramente amargo e cun sabor a queimada. Pero mal gusto - non é tan malo. Esta bebida contén substancias canceríxenas, alcatrán e outras substancias nocivas para o corpo.

Un verdadeiro US difire desta café expreso máis suave e menos brillante e sabor concentrado. Tamén o sabor da bebida depende da variedade de café, usado para a súa preparación. Moitas veces, como os EUA servido con crema ou leite. E ademais estes ingredientes nunha lata de café con seguridade engadir recheos aromatizantes, especias diversas e mesmo alcohol. Na casa Cook americano tamén é posible, pero só se hai unha máquina de café na facenda. Outros modos de café americano é improbable ter éxito.