Cales son os ingredientes de ovos hoxe

Como resultado da investigación conducida por científicos, que foi probado que os cambios significativos nos últimos trinta anos sufriu en peso do ovo e as dimensións dos cales aumentaron. Ademais, gañou un número de propiedades valiosas.

Científicos compararon a composición de ovos, así como os seus tamaños cos datos do último século. Como resultado, foron obtidos datos interesantes:

• aumentar o tamaño do ovo, principalmente debido ao aumento da masa de proteína;
• unha redución de aproximadamente un cuarto da cantidade de graxa saturada ,
• redución de calorías do produto;
• un aumento de máis do que 1,5 veces a concentración de vitamina D.

A razón para as características mellora da calidade de ovos, segundo os científicos, está no cambio da dieta de aves, que hai 30 anos estaban comendo máis alimentos sans e de calidade.

Para conclusións interesantes veu investigadores canadenses, que descubriron que os ovos teñen a capacidade de reducir a presión arterial. Ademais, este recurso é só para ovos, onde a dixestión no tracto dixestivo humano, levando á formación de proteínas. E é en bloques de volta a actividade da hormona, o que fai que a vasoconstrição e aumento da presión arterial.

Particularmente mal colesterol incluídos na composición de ovos. Son ricos en xema, que foi estudada en detalle por científicos estadounidenses. O estudo durou 20 anos, coa participación de preto de 20 mil homes. Como resultado, ten-se probado o efecto nocivo do produto en forte saúde da poboación:

• Co uso diario de 1 ou máis ovos de homes sans aumentaron case un 25% de probabilidades de morte prematura por enfermidade cardíaca.
• Se a persoa tamén ten diabetes, o risco de morte por enfermidades do corazón aumenta en 2 veces!

Este estudo investigou dous grupos de homes: os pacientes sans e diabéticos. O número medio de ovos consumidos en alimentos para a semana foi de 7 ou máis. Así, os investigadores concluíron que homes saudables están permitidos, sen prexuízo para o corazón para comer 7 unidades por semana, mentres eles están absolutamente contra-indicado para diabéticos. Pero non hai que esquecer que a xema de colesterol ovo é necesario polo corpo para a formación de bile.

valor nutricional dos ovos

Unha excelente fonte de proteínas foi sempre un ovo de galiña, o valor nutricional é determinada polo contido de proteínas completa, e é case completamente absorbido polo organismo. Na súa estrutura atopamos todos os aminoácidos esenciais nunha razón óptima. Tamén neste produto preséntanse principalmente ácidos graxos poliinsaturados e fosfolípidos (que ocupa 1/3 da lecitina). Na calor tratamento de ovos practicamente non se reduce o seu valor nutricional.

Composición de ovos inclúe un gran número de proteínas, como a lisozima, ovalbumina, ovotransferrina, etc .; encimas, que inclúen diástase, dipeptidase de proteases; vitaminas A, PP, D, colesterol e ácidos graxos, vitaminas do complexo B e iso non é toda a lista. A estrutura de ovos tamén está incluído un gran número de substancias minerais: 55 mg de calcio, 140 miligramos de potasio, 192 mg de fósforo, 156 mg de cloruro, 176 mg de xofre, 134 mg de sodio, 12 mg de magnesio, 2,5 mg de ferro 1,11 mg de zinc, 83 mg de cobre (con base en 100 g de ovos parte comestible).