Cociñar mazá: a receita do bo viño

Sidra ou mazá viño coñecido para a humanidade por un longo tempo. A primeira receita para sidra de mazá zume está asociado desde o Exipto antigo. clásico moderno Tecnoloxías desenvolvidas nas tradicións culinarias de Inglaterra, Francia e España. Como regra xeral, única bebida sen pasteurización e levedura dicir que esta é unha sidra de mazá real. A receita é moi permite preparar a casa de sidra, aínda que o viño que non ten experiencia. Entón, mire para algunhas técnicas.

Unha receita simple para sidra de mazá

Vai ter de mazás suculentas e maduras, o mellor é combinar variedades doce e azedo. Non lava-los moi de preto, só limpe cun pano seco. Na pel de mazá contén microorganismos que han desempeñar o papel de fermento natural. Cortar o núcleo do froito e corte-los. Verter nunha botella de vidro ou bote, para cada litro de peso málico adición de cen gramos de azucre e algunhas pasas. A froita non é suculentos, nun one-to-one, engade auga. Pon no pescozo da botella luva de goma, que pode bloquear o acceso ao osíxeno e evitar acidificación. Eliminar para unha semana quente. Polo momento, unha luva debe caber a ser cuberto con gas. Escorrer nun recipiente limpo medio cocido sidra de mazá. Receita en non menos simple: eliminar o bote na neveira por catro días, e logo Despeje a bebida en outra botella para que o residuo do fondo dos bancos non ten. Ukuporte firmemente e almacenar para a custodia. Manteña unha lata de sidra un ano.

sidra de mazá clásico

A receita desta bebida un pouco máis complicado. Vai ter as mazás silvestres azedo tal grao de maduración, cando a froita está case caendo dos pólas. Espremer o zume deles usando un espremedor de zumes, as emisións de bagazo. Encher dous terzos do bote de vidro con zume dun selo de auga. trampa auga impide o aire de penetrar no interior do recipiente, pero elimina-lo dende o dióxido de carbono resultante durante a fermentación. De feito, é un tapón común ou conectar cun tubo que é mergullado nun frasco de auga, de xeito que, para facer un tal dispositivo pode estar na súa propia. Elimina o bote para quentar durante un mes, a continuación, Despeje coidadosamente o zume nun frasco limpo, non derramando acumulado no sedimento de fondo. Pecha o bote e almacenar durante varios meses en almacenamento. Temperatura de almacenamento debe sidra ser uns dez graos. Envasado sidra listo. Apple receita, que é considerado un clásico, permite almacenar unha bebida ata tres anos. Manteña o bote debe ser horizontal, eliminar-los na neveira.

O que beber sidra da mazá?

receita sidra, é xeralmente recomendado para beber xeado ata doce a catorce clases. Para revelar totalmente o seu sabor, verter nun vaso desde unha altura de preto dun metro, para beber saciado con osíxeno e librar-se do exceso de dióxido de carbono. Os mellores pratos para incluír cámara sidra, carne frita, panqueiques e queixos. No uso moderado da bebida non ten efectos adversos sobre o corpo e provoca ningunha mantemento.