Comida kosher. Cal é este concepto?

Case todas as persoas saben sobre a existencia do concepto de "comida kosher". Cal é este termo? Que quere dicir? O concepto de produtos kosher veu a nós desde Israel. É aí que hai un estricto conxunto de certas leis e regulamentos para crer aos xudeus - halakha. Esta lista de normas abarca os fundamentos da familia, a relixión ea vida social. Halakha ten o concepto de "kashrut". Significa a idoneidade e permisividade de algo para a vida dos crentes.

As leis do kashrut son estrictamente adheridas polos xudeus ao elixir produtos para cociñar unha variedade de pratos. Ditan normas relixiosas e formas de almacenar comida. Noutras palabras, o control sobre a calidade dos alimentos kosher é bastante difícil. Está implementado por cento setenta organizacións de Israel, cada unha das cales ten o seu propio selo. No caso de que a comida cumpra cos requisitos de kosher, todo o que queira probalo saberá. O produto marcarase cun destes selos.

Comida Kosher - que inclúe este concepto ? A comida que os xudeus relixiosos deben consumir de acordo coas leis da halacha inclúen:

- "borrar" (produtos cárnicos);

- "libre" (produtos lácteos);

- "parve" (produtos neutros).

Que significa kosher food? Trátase de carne de animais. E para o término "borrar" só os herbívoros ruminantes con cascos bifurcados, cuxo hábitat é terra, son adecuados. Así, os animais kosher inclúen vacas e ovellas, gacelas e cabras, xirafas e alces. Non entre esta lista de porcos, coellos e camelos. Para facer kosher, a carne non debería ter sangue. As leis relixiosas neste sentido son moi estritas. Crese que comer alimentos con sangue (aínda que estea contido nun ovo en forma de coágulo) esperta a crueldade dunha persoa.

Desde o paxaro, só pavos e patos, galiñas e gansos e pombas entraron na lista kosher. Os ovos, permitidos polas leis relixiosas, deben ter unha punta, ea outra redondeada. O peixe, considerado kosher, ten dous síntomas. Debe ter aletas e escamas. O consumo de insectos, gusanos e serpes halakha está prohibido.

Produtos lácteos que se axustan ao concepto de comida kosher, que é? A lista de "agasallos" inclúe só aquel alimento que se considera limpo. Noutras palabras, os produtos lácteos deben obterse só a partir de animais kosher.

Produtos neutros, aptos para o término kosher, que é? "Parve" son froitas e verduras non cerezosas. Ademais, os produtos neutros poden comer por leis relixiosas só cando non houbo contacto con alimentos non kosher. Por exemplo, está prohibido comer un tomate, untado con graxa de porco.

Os produtos kosher son moi comúns no mercado israelí. Con todo, esta tendencia cambiou constantemente nos últimos anos. A comida kosher xa apareceu en Moscú. E non se trata de aumentar o número de xudeus que viven na capital. Simplemente máis e máis xente atribúen importancia á nutrición adecuada e sa.

Os pratos que se preparan a partir de produtos que corresponden a kashrut, ofrecen unha ducia de restaurantes en Moscú. E cada ano o número de devanditas institucións está crecendo constantemente. En Izmaylovo, podes degustar os alimentos preparados co cumprimento dos cánones relixiosos xudeus na institución "Eshel". No Tsvetnoy Boulevard, pode visitar o restaurante "Tel Aviv" e na cafetería Sadovo-Triumphal "Chocolate" ofrecerá unha ampla selección de produtos lácteos kosher.