Froitas exóticas: como elixir o aguacate

Actualmente, os aguacates son amplamente utilizados na cociña. Desde a froita prepárense diferentes ensaladas, bocadillos, pratos de primeiro e segundo. Pero como elixir un aguacate, polo que ten un sabor delicado e propiedades útiles?

Hai unha opinión de que a madurez dun aguacate está determinada pola cor da súa casca, con todo, esta visión é errónea, xa que a cor da froita depende da súa variedade e pode ser verde ou marrón.

Hai varias formas de determinar a maduración dun aguacate. En primeiro lugar, hai que prestar atención á súa dureza. Se a froita é moi dura, non está madura e, se é moi suave e ten manchas, madura. O mesmo froito maduro ten unha pel densa, despois de facer clic sobre o que recupera facilmente o seu aspecto, a súa cor debe ser uniforme.

Debes saber que o aguacate madura bastante lentamente, polo que se se usa logo dun determinado período de tempo, debes escoller un froito duro duro para que poida madurar durante este tempo. Para iso, poñelas nun bolso de papel e colócase por uns días nun lugar frio e escuro. E para que o aguacate chegue máis rápido, colócase nunha bolsa (logo de facer buratos) xunto cunha mazá ou unha banana.

Considere como elixir os aguacates en función da súa variedade.

1. Os aguacates de California son de cor verde escuro, polo que é moi difícil notar os dentes sobre ela, o que aumenta o risco de adquirir un feto maduro. A carne é suave cun sabor delicado, úsase para facer puré de sopas.

2. O aguacate de Florida ten unha fina casca suave de cor verde claro. A súa carne é bastante densa, úsase para facer rolos e ensaladas.

3. Avocado Pinkerson ten unha cor escura e está cuberto de espiñas. Usou esta froita para cociñar unha gran variedade de pratos.

En calquera caso, antes de escoller un aguacate, cómpre aprender a determinar correctamente o grao de madurez. Un destes métodos é eliminar os estacas da froita, cuxo rastro na froita madura será marrón e cando se presione, o zume asignarase.

Almacena unha froita madura nun lugar frío durante non máis de cinco días, porque entón se escurecerá e perderá as súas calidades. Cortar a mesma froita recoméndase espolvorear co zume de limón para que non se pegue negra, envolve en celofán e coloque na heladera (onde se pode almacenar ata dous días), a pedra non se retira. Por certo, moitos utilizan o óso da froita para cultivar a planta de aguacate na casa, xa que se distingue por unha beleza e graza especiais, aínda que non dá froito.

Os aguacates son amplamente utilizados na cociña cando se preparan varias ensaladas, bocadillos, sopas e segundos. Encaixa ben con carne de aves e peixe vermello, camarón. Para comer froitas recoméndase en forma bruta, xa que a súa polpa contén lata, que emite amargura durante o tratamento térmico.

Podes limpar a froita cun coitelo afiado. Para iso, fan un corte no diámetro do aguacate e a froita está dividida en dúas metades, o óso é eliminado. A continuación, en cada metade, realízase unha incisión desde a parte superior cara abaixo e desaparece a pel.

Así, antes de escoller un aguacate, hai que prestar atención á súa aparencia. Neste caso, a súa casca non debe ter ningún dano, manchas e dentes.

Cabe sinalar que o aguacate é un froito útil e refírese a alimentos de natureza dietética, xa que non contén graxas e colesterol. Pero o seu valor enerxético non é inferior ao ovo ea carne. O uso regular desta froita axuda a reducir os niveis de colesterol no sangue, reduce o risco de desenvolver enfermidades cardiovasculares e moitos outros. Tendo un sabor delicado, o aguacate non deixará indiferente a todos aqueles que aman froitas exóticas.