Como a engrosar o leite na casa? leite condensado receita caseira

leite condensado - é un favorito todos tratar, ademais de moi accesible. Este produto pode ser usado para a cocción, sobremesas, engadir no seu té ou café ou só comer cunha culler. Con todo, o leite condensado mercar en tenda pode non sempre ser chamado comestible. Isto implica o uso de varios fabricantes de aditivos a fin de aforrar materias primas e acelerar o proceso de cocción. Polo tanto, máis e máis amas de casa están tentando cociñar Homemade leite evaporado. Faga vostede mesmo, terá a garantía de naturalidade e ausencia de aditivos prexudiciais, e gusto doce vai Deliciosos os seus convidados e familia.

Algúns feitos sobre doces

As persoas comezaron a leite condensado de volta no século 13. Con todo, cociña-lo do xeito que está facendo agora, que comezou en 1810. Primeiro comezou a engrosar o leite francés N. Superior. Hoxe, a produción de leite condensado e estandarizado. O leite é pasteurizada, desinfectada, mesturado co xarope de azucre. A masa é entón cocida por evaporación de auga a partir del e arrefecida. Os alimentos enlatados poden ser almacenados durante anos sen perder as súas propiedades.

leite condensado está composta de moitos nutrientes - calcio, fósforo, vitaminas A, B, C. O goce doce ten efectos positivos e, polo tanto, recoméndase usar os alumnos, funcionarios de industrias perigosas, lactantes. É nutritivo, que axuda a restaurar a forza, promover o desenvolvemento do corpo e cerebro. Con todo, unha vez que este produto é alto contido calórico (323 kcal por 100 g), e que contén unha gran cantidade de azucre, non se recomenda para comer en grandes cantidades.

Todo o mundo sabe que o leite condensado, cocidos na casa a partir de ingredientes naturais e sen conservantes engadidos, moito máis saborosa e saudable Store-adquirido. Como cociñar o leite condensado na casa? Hai moitas formas.

Unha receita clásica

receita estándar para caseiro leite evaporado inclúe dous compoñentes:

• azucre - 500g;
• Leite 3,5% graxa - 1 litro.

Necesario para cociñar pote con paredes espesas e un fondo. Pour la leite, poñer a lume baixo, e axitando constantemente, ferver 1-1,5 horas para evaporar a auga. Cando o volume de líquido no azucre redución dobrou engadido, axitou-se para disolver e fervida durante máis dunha hora. Se a ganancia de peso e vai espesa crema - leite condensado listo. A capacidade de arrefriar en auga fría.

Desta cantidade de produtos obtidos 400-500 g de leite condensado. Pode rolar nun frasco e gardar algúns meses.

Leche condensada a partir de leite en po

Como facer unha mestura de leite condensado e produto enteiro seca? Receita presentada baixo ofrece un deleite marabilloso. Para iso serán necesarios os seguintes produtos:

• 300 ml de leite, 3-5% de graxa;
• 350 g de azucre;
• 300 g de leite en po.

Leche condensada cocida en baño de vapor, polo que precisa de dúas potas de diferentes tamaños. Para un batedor menor para mesturar todos os ingredientes e poñelas nun gran ebulición da auga. Ferver a mestura en baixo calor necesaria, mentres se axita continuamente. O tempo de cocción - aproximadamente unha hora. Ademais, a masa debe ser legal, el ha obter a consistencia adecuada, e obter 500 ml delicioso leite condensado.

Sobremesa látego-se

Non gastar unhas horas para cociñar, pode engrosar o leite con manteiga. Vai ter de 15 minutos de tempo, a ola de alta lados e tales ingredientes:

• 200 ml de leite;
• 200 g de azucre de confeiteiro,
• 20 g dun aceite.

Todos os compoñentes son mesturados nun recipiente e traído a unha temperatura baixa ata a ebulición. Así, a mestura debe ser constantemente axitación. Entón tes que para transformar a calor e leite condensado resumen exactamente 10 minutos, continuando a producir. Non se Sorprende se a masa comeza a formación de escuma. Cando o produto está listo, debe ser vertida a un bote e refrigerar durante espesamento.

leite condensado de chocolate

Os amantes do chocolate van adorar o leite condensado, cocido con cacao. Para probar era máis crema debe engrosar leite de alta graxa. Para esta deliciosa sobremesa que precisa:

• 1 litro de leite;
• 500 g de azucre;
• 50 ml de auga;
• 1 colher de sopa. l. cacao.

Cómpre nunha pota de fondo groso derramar azucre, engade a auga, mexa para disolvelo, e traer o xarope a ferver. Tras 2 minutos, ten que derramar o leite nunha fina corrente. Despois de ferver a mestura debe ferver para abaixo ata engrosar, non se esqueza de trasfega constantemente. Tras este é vertido a través do po de cacao peneira, amassadas ata unha masa homoxénea e fervido durante 1-2 minutos. Cando o leite condensado está listo, debe ser legal.

crema de ingresos

Se usar unha casa receita leite condensado con crema, pode obter simplemente incrible, delicioso. tales compoñentes necesarios para iso:

• 25-30% Cream - 1L;
• 600 g de leite en po;
• 1200 g de azucre;
• vainilla a gusto.

O azucre debe ser lixeiramente diluída con auga e, mentres se axitaba, aqueceu-se ata formar unha masa homoxénea (non se disolver). Isto é seguido para preparar a dous vasos de diferentes para un baño de auga. Canto menor é necesario Despeje a crema, a continuación, engade o azucre e leite en po. A masa resultante é colocado nun baño de vapor , e preparar aproximadamente unha hora. Condensado primeiros 15 minutos é mesturado coa man ou cun mesturador para eliminar grumos, e logo cada 10 minutos. Mexa. Por algún tempo, antes de fin de cocción engadir a vainilla. A mestura foi fervida ata unha consistencia espesa.

leite condensado en multivarka

Non hai nada máis fácil do que para facer o leite condensado en multivarka - todo está feito con precisión, de forma precisa e, máis importante, automaticamente, sen intervención humana. Para a preparación de doces doces que precisa:

• 200 ml de graxa do leite enteiro;
• 200 g de azucre;
• 200 g de leite en po.

debe mesturar todos os produtos, a continuación, axuste o modo de "papas" e agarde o final do cocción nun recipiente para Multivarki. Se ningún momento automaticamente definido para o programa, é necesario poñer o contador para 40 minutos. Mentres preparaba o leite condensado en multivarka, a súa tapa debe permanecer aberta. Cando o tempo transcorrido, o leite condensado é pasado nunha tigela de vidro, arrefecido ata a temperatura ambiente e colocada nun frigorífico durante máis espesa.

Consellos para a preparación de leite condensado

leite condensado para facer unha espesa e saborosa, é necesario para a súa preparación para usar leite integral fresco con un alto contido de graxa. Non debe conter os aditivos. produto seco tamén axeitado de alta calidade ou crema natural.

Espesamento leite é mellor en un vaso feito de aluminio ou aceiro inoxidable. Se ferver cómpre trasfega a mestura para que non fuxa e non exceso de carga. Para obter unha masa homoxénea no proceso de cocción pode engadir ¼ h. L. refrixerante. Se, con todo, formadas protuberancias suaves, pode esfregar suavemente o leite condensado a través dunha peneira.

Manteña leite condensado debe ser frascos esterilizados, no que se debe derramar inmediatamente despois a cocción. Os recipientes hermeticamente pechados con tapa e garde en lugar fresco.