Como cociñar azu carne con pickles

carne Azu con pepinos en conserva - un dos mellores pratos da cociña Tártaro. En tempos antigos para a súa preparación utilizando carne de cabalo, polo menos - o cordeiro. Hoxe amu decidiu cociñar carne. Literalmente, o nome do prato é carne picada en salsa picante. Ofrecemos clásico receita ATPase de carne bovina.

ingredientes:

• anaco de carne de vacuno (de carneiro) sobre o óso pesando preto de 700 gramos;
• pickles - algunhas grandes anacos pesando 200 gramos;
• kurdjuchnogo aceite ou graxa vexetal - 100 g;
• Cebolas - 1-2 cabeza de tamaño medio;
• caldo de carne ou de auga pura - 1,5 litros;
• Patacas - varias colleitas de raíz cun peso de 500 gramos;
• frescas (enlatados) tomates - 3-4 pezas;
• salsa, sal, coentro, pementa, especias.

A tecnoloxía de preparación

carne Azu con pickles preparadas como segue.

unha etapa

Limpar a casca con pepinos en conserva, corte-as en tiras. Limpo e cortado en rodajas medio cebola. calor profundo a chaleira no lume, coloque-o no touciño picado e Despeje aceite. De graxa que precisa Calefacción con graxa, torresmos captura e reserve.

2 etapa

En aceite quente, de molde a carne picada en anacos grandes. Frite a lume alto. Debe formar unha codia. A carne non ten fritir ata quedar cocido, é necesario que sexa axiña liberado e deixou de dar zume.

3 paso

Xa que a carne estea dourada, elimina-a do caldeiro e reserve. No saute graxa sobrante a cebola picada. Se é necesario, engade aceite. Xa que a cebola dourada, volver a carne de volta no caldeiro. Sal-lo, Espolvoreo con pementa e especias.

paso 4

Mentres que a carne é cocida nun caldeiro, corte os tomates. Zume, corte de desprazamento, coidadosamente recoller e poñer xunto con anacos no caldeiro. Simmer coa tapa aberta ata ata zume de tomate evaporado.

paso 5

Despeje caldo de chaleira ou auga pura. En función do tipo de ATPase densidade de carne con pickles que quere engadir a cantidade correcta de caldo. Cubrir o recipiente cunha tapa e ferver por 40 minutos.

paso 6

Nunha tixola separadamente en aceite quente cocido pepinos levemente en conserva. isto pode ser feito nunha pota pequena e Despeje un pouco de aceite, en vez de caldo. Pepinos posto para fóra por 15 minutos.

7 etapa

patacas limpas. Corte-lo en anacos de calquera tamaño. Frite en aceite ata a metade.

8 paso

Consulte a dispoñibilidade de carne. Se é un bo guiso, entón, que pepinos en conserva (sopa con eles pre-fusión) e patacas cortadas. azucre pode ser posto a gusto. Cubrir a cubrir chaleira, cociña por preto de 15 minutos.

9 etapa

Mentres ATPase de carne con pickles trata de preparación, pique finamente as herbas e allo. Temple o prato rematado e servir.

Azu carne na pota

A composición similar dos produtos necesarios para cociñar na ase pote. Todos os ingredientes necesarios para fritir ata metade do mesmo xeito que a descrita na receita principal. A continuación, colocar a comida nas capas pote de carne con cebola, picles, tomate, pataca. Todos Despeje o caldo de carne quente. Potes colocados no forno durante 50 minutos. A temperatura é axustada a uns 200 graos. Antes de servir, Espolvoreo con herbas picadas.