Como cociñar un peixe de marmelada en diferentes interpretacións

Entón acabou en Rusia, debe ser unha ensalada "Olivier" Véspera de ano na mesa, recheo de carne de porco ou medusas. Na última comida será discutido en material de hoxe. Non está claro por que é considerada nativa prato ruso, porque para cociña-lo como en moitos países.

E merendas incrible satisfactorio, nutritivos e saborosos, que apela moitas nacións do mundo. Poucas persoas saben que o recheo con moderación, especialmente feito de peixes delgados, aves e legumes son moi bos para o corpo. É aminoacético presente ter propiedades antidepressivas e coláxeno natural, mellorando uñas, pel e cabelo.

Con todo, aspic, como se chama en común, hai unha desvantaxe - o alto contido calórico. Por esta razón, débese evitar abusar delas. Unha pequena cantidade de marmelada, comido durante os festivos do ano, non pode danar a súa figura. De demagoxia - ao punto!

Picante medusas: a primeira receita

familias sorpresa pudim perfumado, brillante e delicioso. Pensa en min, a súa familia será solicitada a cociña-lo con máis frecuencia. Entón, ten que tomar o rico caldo de 5-6 cabezas e colas de peixe branco, a cenoria media, tres cebolas, cinco follas de loureiro, azucre, sal, pementa. E a principal cousa - non se esqueza de mercar unha porción file de peixe branco - quilogramo e gelatina - 10 g, un par de dentes de allo e unha morea de endro.

proceso

Todos os produtos (colas, de cabeza) limpar de escamas e aletas, lavar e enviar nun recipiente profundo con auga. Nunha pota, engada as cenorias e cebolas (para eliminar as cascas) xa bruto lavado. Despois de ferver, salpique o especias necesario, cubrir e ferver uns 1,5 horas.

caldo preparado, filtro, cenorias non descartan, é útil para decoración, para colocar filetes e deixar ferver por 15 minutos antes de apagar Espremer o allo. Novo Coe o caldo, diluír-lo con unha gelatina inchada. A carne do peixe cortada en anacos a carta.

Agora imos comezar a derramar o medusas nos formularios. Na parte inferior do prato Pon as cenorias círculos cortados, dille e franxas de file picado - todos Despeje o caldo e envialo para endurecer durante a noite na neveira. Sirva con mostaza ou rábano.

peixe vermello medusas: a segunda receita

troita gelatinoso Exquisite difire sabor delicado e vistas marabillosas. cor inusual damos utilizando pasta de tomate, que engade brillo e contraste. Por quilogramo peixes frescos requiren os seguintes produtos: as cabezas, colas (3-4 unid.), Cebola, cenoria, pasta de tomate (trescentos gramos), salsa e gelatina (10 g). Para apimentado especias esenciais perfumado: pementa negra (4 unid.), Cravo secas (4 unid.), Cinco follas lavrushki sal.

organización preparación

En auga fervente para poñer residuos de peixe e legumes, cociñar por 2-3 horas. Canto máis tempo é o caldo no cociña, máis rico é. Durante media hora ata que estea listo para xogar especias e cociña por 20 minutos. Axiña, Coe varias veces ata unha cor transparente, coloque interpretados desde ósos e columna vertebral troita, dar o cociñeiro por 10-15 minutos.

Elimina o peixe cunha escumadeira, cortado en franxas puro. Na parte inferior do formulario de poñer a Salsinha picada por encima do seu peito, todo Despeje o caldo. Colocado na cámara de refrixeración, durante cinco horas. Durante este tempo, preparar a cor base. gelatina inchada conectar con puré de tomate, Despeje o líquido nun pouco de gelatina de peixe conxelado e de novo de volta no andel do frigorífico.

Aspic con peixe

Se ten os medios, non negar a si mesmo o pracer - Prepare un deleite incrible, se non non será o nome. Esta verdadeira iguaria vai decorar a táboa de vacacións.

Compoñentes: trescentos gramos de file de bacallau e salmón, douscentos gramos de gambas e mexillóns, cen gramos de polbo, vieiras e luras. Para caldo: 700-800 g miudezas de peixe, Lavrushka (cinco folletos), pementa, sal, cebola dúas cabezas. Como decoración usadas endro e limón.

instrución

Dentro de cinco horas ferver cabezas caldo, colas, cebola e folla de loureiro, pementa e sal. Non se esqueza de eliminar a escuma. Filtrar súa orella, poñer todo marisco e peixe prato - ferver durante dez minutos. Capas de formas expandidas, Despeje o caldo e deixar por un día para derramar. xelea de gelatina de peixe refrixerado sen decorar con unha porción de limón e Aneto.