Como cociñar caldo de galiña?

Caseiros caldo de galiña amado por adultos e nenos. Pero non todas as amas de casa saben cociñar sopa que era nutritivo e perfumado. Isto é o que será discutido neste artigo.

Para preparar o caldo para sopas usados gansos, pavos, patos, galiñas e tripas. Se desexa facer caldo claro ou marmelada para aspic, o mellor será polo e carne de pavo. A base de moitas sopas serve de caldo de galiña caseiros (sen polo). Moitas persoas preguntan como cociñar polo caldo? Todo depende da súa elección de carne. Por exemplo, proceso de cocción sopa de aves de curral é moi longa. Neste caso, o punto de ebulición pode levar de 1, 5 e 3 horas. Pero polos de corte son cociñados moito máis rápido - ata unha hora. Como cociñar sopa? En primeiro lugar, necesitamos preparar a carne. Pode tomar o polo enteiro ou cortado en anacos.

Respondendo a unha pregunta sobre como cociñar o caldo, listados os ingredientes:

• 1,2 L de auga (200 ml son colocados sobre a ferver-fóra durante a cocción);
• 400-600 g de carne de polo con ósos (galiña de máis, o caldo vai riqueza);
• 20-30 g de salsa, metade cebolas e as cenorias,
• pementa, sal;
• se está indo para cociñar o polo enteiro, a auga debe ser tomado 2 veces máis que a carcasa pesa. Debe ser totalmente mergullado na auga.

Agora, cóntanos máis sobre como cociñar sopa.

Antes de comezar a cociñar o polo, lave o ben e inspeccionar de preto. Se vostede atopa unha pena tocos, eliminar-los. Pode facelo con pinzas.

Recomendou que queimar a carcasa sobre un facho de lume, e despois lava-lo de novo.

Se cociñar o polo enteiro, tentar moldes o pokompaktnee carcasa. Isto permitirá que a pulpa para preservar suculência e bo sabor. Se vostede está interesado só sopa de alta calidade e de carcasa de ave, o que realmente non valorar, pode cortar o polo en anacos antes de envialos a ola. Así, o caldo é cocido moito máis rápido.

Como mencionado anteriormente, a auga na pota debe ser de 2 veces o peso do polo. Para preparar as sopas de recheo usar un caldo menos concentrada, e por inundacións e sopas claras - máis concentrada.

Como cociñar caldo de galiña? Así como o resto do caldo. Primeiro ten que poñer o pollo na tixola e encha o con auga fría. Poñemos no prato e deixe ferver. Logo diminuír o lume, de modo que pode eliminar a escuma facilmente. Axustado tapa e cociña o caldo ata quedar cocido.

Cebolas e cenorias destinadas á caldo, non é necesario o marrón. Teñen que ser engadidos trala purificación e completamente cru.

Se cociñar a sopa para o recheo de sopa, non pode engadir lo ao sal e especias.

Sal e pementa sopa pode ser se está indo para servi-lo como un prato separado. Pero o uso de folla de loureiro é mellor desistir, porque o sabor do polo non pode subsistir. Especias debe ser engadido ao caldo por uns 5-10 minutos para completar a súa preparación.

A principal cousa - non esaxere con aditivos aromáticos. O seu número debe ser moderado. O aroma de pavo e polo en si é moi delicada, e aromatização preparando raíces caldo pode facilmente matalo.