Receita para o carbonara de masas: sentir como un verdadeiro italiano

Non hai practicamente ningunha no mundo máis interesante, diversa e extraordinaria cociña deliciosa de cociña italiana. Ela nos deu unha morea de grandes pratos - de risotto saudable e deliciosas pastas para sobremesas delicados con sabores únicos. Só receitas de masas, hai unha enorme cantidade - porque sen estes cociña italiana non pode existir. Hai máis de mil, e só a transferencia pode levar varias páxinas.

Pero para o mellor da cociña europea e delicioso son dous pratos: spaghetti "bolonhesa" e masas carbonara. Recentemente, por nosos compatriotas máis atractivo - sinxela e saborosa, non causa moita dificultade, e sen dúbida vai apelar a todos os demais. Preparación de pasta de Carbonara representa un espaguetes cocción convencionais en auga e sal a gusto, así como a adición secuencial de aceite vexetal. A petición dun prato preparado para ser servido cunha salsa especial "segredo" e touciño. En principio, o segredo de como preparar masas carbonara así como a salsa é chamado en Italia Carbonara. O máis importante neste - non para completar a súa preparación con antelación, é mellor se o "alcance" salsa xunto con toda a pasta, absorbendo Spaghetti seu marabilloso sabor e aroma.

Se decide intentar crear un tal prato, lembra: as súas receitas, hai só un pouco menos no mundo que formas de cociñar espaguetes. Polo tanto, todos poden escoller a receita de masa carbonara no seu propio gusto e preferencias, experimentando con unha variedade de cubertas e composición salsa. A única condición indispensable é só iso e espaguetes e salsa carbonara e deliciosos recheos están obrigados a ser preparado á vez, sen ter que esperar a outro. En suma, debe lembrar - é necesario a cantidade de masa para este prato de ter en conta que cando a cocción e aumento de aproximadamente dúas veces na súa masa, e por cada 100 gramos. produto seco debe ser levado a 1 litro. E, por suposto, a fin de realizar con precisión a carbonara receita de masa, ten que levar só os ingredientes máis frescos, se non, o prato non vai funcionar orixinais amable e italiano.

Así, para os pratos clásicos son necesarios os seguintes ingredientes: (. 200 g) (. 250 g) - (. 200 ml) espaguetis, touciño, queixo mellores notas 'Parmigiano Reggiano' (. 100 g), un pouco de aceite e crema. Ademais, allo (3 dentes.) Ovos (2 unidades). Con especias e sal a gusto. O primeiro punto da receita é considerada unha preparación de Bacon. Debe ser dividido en pequenos anacos e frite finas nunha pota seca ata que mercar unha deliciosa codia marrón dourada pouco perceptible. Resultante do proceso de graxa de fritir pode ser drenado -dalneyshee seu uso a receita Carbonara masas non se destina.

A continuación, a ola de touciño pode derramar un viño (50 ml.) E esperar ata que sexa unha media evaporou-se. Despois de preto de 10 minutos, ten que engadir o allo picado (preferentemente, se é a presión), un minuto despois - Elimina do lume e reserve. Á vez que está nun lume lento a ferver unha mestura de brancos e crema de ovos. Despois diso, como a receita clásica de masas carbonara, debe ferver spaghetti, guiados por as recomendacións últimos anterior, non se esqueza de trasfega regularmente para pegar futuro non está prendido en conxunto. Ferva spaghetti é necesario para o Estado, o chamado italiano "al dente" - non só un pouco ao estado de prontidão completo. Cando iso é feito, un cartafol, frito allo, Bacon e masa cremosa de ovos deben ser mesturado e Calefacción sobre a placa a ferver o máximo. Queixo cadra ao final - é fregado, é enviado ao masas carbonara pouco antes de servir xuíces dos seus talentos culinarios.