Como cociñar carne fígado, non?

A carne máis popular en toda a cociña do mundo é carne - por mor das súas oligoelementos benéficas e sabor suave, pero, a fin de carne era suave, é necesario preparar axeitadamente.

Fígado vacún - unha carne subproduto, é único na súa composición. Segundo o contido de ferro e vitamina A - é o produto máis rico. Persoas con discapacidade de ferro se recomenda para consumir fígado vacún. Ademais, contén moi pouca graxa e carbohidratos.

É cociñar carne fígado pode moi rapidamente e facilmente. Pero, desgraciadamente, o fígado - é un produto que non pode comer de máis, como o contido de colesterol, en que é alta, e iso é moi prexudicial aos vasos sanguíneos.

Aínda así, o mellor xeito de preparar fígado - é cociñar: en alimentos cociñados non contén colesterol, e moita xente fritos xeralmente contra-indicados.

Segue sendo a principal pregunta: "Como cociñar carne fígado?" Que tiña un suave, primeiro retirala do plyonochku fina e pouco antes de cociñar, coloque nunha tixela de leite, preto de media hora. Toda cociñeiro fígado franxas 40-50 minutos, colocándoo en unha auga xa fervendo. Para iso, engade a cebola e salsa, é importante non para dixerir. Axita-se e eliminar a escuma resultante.

Hai moitas receitas que utilizan ferveu fígado vacún, e aquí están algúns deles.

ensalada de cenoria de fígado

Esta é a ensalada máis simple. Para iso vai ter: cenoria media, fígado vacún - 400 g, cebola e cebola - 1 cabeza pequena, maionesa e vinagre - a gusto. Entón, como cociñar fígado vacún, xa sabemos, cocido, cortado en tiras. Cenorias friccionada cun ralador, o mellor a major. Cocido fígado vacún mesturado con cenoria. Cebolas tamén son cortadas en tiras e cuberto con vinagre, darlle infusión durante 5 minutos engádese a unha ensalada. Todos Despeje maionesa, interferir - ea ensalada está listo.

Fígado "baixo unha capa de pel"

Ingredientes para cociñar:

• fígado vacún - 0,5 kg;
• Patacas - 2-3 pcs. de tamaño medio;
• queixo - 100-150 g;
• cenorias - 3 pequenas pezas ;.
• ovos - un par de PCs ;.
• Cebola - un anaco medio ;.
• sal, allo, pementa e maionesa.

Como cociñar carne fígado, ver arriba, e non se esqueza que é primeiro embebido en leite para facelo suave. Tamén ferver verduras e ovos. Entón arco fritir na tixola e engade o fígado xa cortadas, pementa e sal. Nun ralador fino ralé as cenorias e patacas, e gran - queixo e engade o allo. fígado frito é pasado a través dun picador de carne ou liquidificador. Tres ovo. Claras e xemas - por separado. Finalmente, queda capas ensalada. Patacas, fígado, queixo, cenoria, proteínas, xema de ovo. Cada capa de sal promazyvayut e maionesa.

Ensalada "delicioso"

E aquí está a outra receita deliciosa, é chamado - "delicioso". Imos ter: fígado vacún, cenorias e cebolas - para a libra, banco chícharos verdes, 5 ovos, sal e maionesa.

En primeiro lugar, preparar o fígado vacún e cociñar ovos. Por suposto, por separado. Fígado cortado en cubos. Como cociñar carne fígado - como sabemos, pero agora pode ser lixeiramente Dowar e frite nunha tixola. Mentres fígado e ovos cocidos, tres cenorias raladas e cebolas, fritir nunha tixola, pero non moito, e despois engadir ao fígado, fritas en lume medio por 5 minutos, axitou-se todo. A continuación, engade os ovos e chícharos picados, sal a gusto e Despeje a maionesa, que está preparado para a nosa ensalada.