Cuscús misteriosa que é este prato?

outeiro papas de ouro apetitosa con vexetais cortados e anacos de carne no centro da mesa - é cuscús. ¿Que é iso? Este é un prato tradicional marroquí. Cada rexión do país africano , e mesmo cada familia ten as súas propias ideas sobre como preparar o cuscús. Ingresos poden variar, pero o respecto ao prato permanece inalterado. Sérvese os venres, tratalos invitados, servido nunha mesa Memorial. Un feito que é especialmente sorprendente europeos cuscús - que este prato é comido cos dedos. Crese que o tan saborosa. Como organizar o orixinal comida marroquí na casa?

pratos especiais para Couscous

Para preparar a opción pratos clásicos esixe unha ola especial, para o cal aínda ten un nome especial na lingua francesa, traducido literalmente como "kuskusnitsa". Como ás veces é chamado Borma. Este prato presenta un dispositivo que comprende dúas partes. Inferior representa pota a granel elevada, e superior - coador inserida nel. En ausencia desta casa kuskusnitsy e na tenda, podes facer o pan habitual e coador. A principal cousa é que o primeiro non era moi alto, eo segundo chegou a ela de diámetro. Ademais, vai ter un gran prato de forma redonda. Marroquís utilizar para estes fins, sen cerámica esmalte. Entón, pratos montados, pode comezar a facer cuscús.

Como cociñar?

Primeiro de todo, ten que atopar todos os produtos necesarios. Principalmente necesita só range - stmida a partir do cal e facer cuscús. ¿Que é iso? Practicamente o mesmo que a sêmola de costume, só a fragmentos máis grandes. Agora estes grans poden ser comprados en tendas europeas usuais, pero na súa ausencia, pode tentar facer o maná. Na parte inferior da kuskusnitsy deberá enviar a carne e legumes. Sobre o que van, iso depende de que tipo de cuscús acontece como resultado os seus esforzos culinarios. Por exemplo, ás veces no prato engade os figos, e na rexión do Mediterráneo do Marrocos, no canto de carne de peixes utilizados. Na maioría das veces pode atopar chamada Belle Khodr, ou cuscús de vexetais. O que significa isto? É sinxelo - precisa tomates, cebolas, patacas, nabos, cabaza, abobrinha, repolo, polo e especias aromáticas. Como cociñar este prato?

receita cuscús Belle Khodr

Tomé medio quilo de cereais e aproximadamente a mesma cantidade de polo, unha cebola, un tomate de tamaño medio, un par de cenorias grandes, un nabo, unha pataca, un par de abobrinha pequena, douscentos gramos de cabaza, a metade dunha pequena cabeza de repolo, algúns ramos de coentro e salsa, tres culleres de sopa aceite vexetal e dous - manteiga, pementa. Prepare especias - xenxibre, azafrán, sen o cal non pode revelar-Couscous real. Que tipo de temperado? Cúrcuma - un temperado amarelo brillante, azafrán-like, perfectamente combinados con moitos pratos orientais. Lave a carne e poñelas nunha pota no seu conxunto, pique a cebola e os tomates, Despeje aceite vexetal e engadir temperado. Cubra e cociña por quince minutos a lume baixo. Despeje medio litro de auga quente e engade os legumes restantes, tamén, cortadas en anacos grandes. Incluir unha peneira sobre unha pota con grumos. Antes de cociñar os cereais que poñer a fóra nun prato e esfregue as mans, Espolvoreo un par de culleres de sopa de auga. Quince minutos despois, a garupa debe ser eliminado da pota, engada no coador nun prato, Despeje a auga fría e mestura, axitando as mans. A continuación, Despeje o cereal atrás nunha peneira e coloque a definhar na pota, engade herbas frescas. Despois de media hora, eliminar o prato da calor e lugar sobre unha placa de cuscús, e enriba dela - o contido da bandexa.