Como cociñar un pato: consellos amantes de aves

Recentemente carcasas de pato é raro atopar nas prateleiras das tendas. Esta carne delicada e valiosa inxustamente diluiu-se en comparación co polo popular. Con todo, hai persoas que, contrariamente á opinión pública, prefiren este produto incrible útil e moi saborosa. Como calquera outras aves de curral, que pode fritir, ferver, asar ou fumar. Todo depende de desexos persoais ea receita seleccionada. O xeito máis doado de procesar - que está cociñando. Pero non é tan sinxelo. Antes de comezar a traballar, é necesario saber exactamente como e canto a cociñar pato. A este respecto, hai varios puntos que precisan falar con máis detalle.

etapas do proceso principal de

Duck normalmente fervida para sopas, ensaladas diferentes e pratos quentes e fríos. Non esqueza que este produto ten un aroma específico e sabor único. Para non romper o prato, ten que saber con antelación como cociñar pato. Ao final, calquera erro no proceso pode ter un impacto negativo sobre a calidade do produto acabado. Para comezar, é importante ter en conta que, ademais de aumento da carne de calor tamén é moi gordo. En principio, iso non afecta o canto a cociñar pato.

En gran medida, este feito afecta as normas de realización de tal procedemento. Todas as accións deben ser executadas en secuencia:

1. En primeiro lugar, a carcasa debe derramar auga fría. Se o produto é conxelado, debe ser dado tempo para descongelar.
2. Despois de que precisa para gut pato, elimina as entrañas. Ao mesmo tempo é necesario para cortar os depósitos de graxa existentes, que son especialmente numerosos na parte de atrás, preto da cola.
3. Se é necesario, a carcasa pode ser dividido en partes de inmediato.
4. O pote de auga fervendo.
5. Fai o lume menor e engadir 10 gramos de sal, loureiro, cebola enteira, cenoria, cortados en anacos grandes, follas de albahaca e algúns chícharos pementa negra.
6. Pon en unha pota a carne de auga e cobertura de ebulición.
7. A duración da cocción depende da forma en que o produto está situado. Por toda a carcasa precisa de polo menos unha hora e media. Nun pote son anacos de carne, que é suficiente para ser 40-50 minutos.

Saber cociñar un pato, pode calcular aproximadamente o tempo en que pode comezar a xestionar un prato lateral, ou preparar os outros ingredientes para un prato principal.

sopa de pato

Moitos cren que o prato de sopa, que necesariamente deben ser incluídos na dieta diaria de cada individuo. Para iso, pode utilizar calquera carne, aves e ata peixe. Duck, neste caso, sería ideal para iso. O seu delicado vermello e marrón a carne dá ao prato un sabor especial e aroma único. Para facer as cousas dereito, hai que primeiro entender como cociñar unha sopa de pato. Esta cuestión non tolera aproximada. Por suposto, é posible actuar, como se adoita dicir, a simple vista. Pero é mellor en tales casos, ter un concepto claro.

Calquera ama de casa sabe que a carne de aves pode ser cocido de dous xeitos:

• enteiramente;
• condición dividíndoa en partes.

Aquí, todo o mundo decide por si mesmo como mellor facer. Se estamos a falar de carne de pato, no primeiro caso terá que ser paciente. Entón, como cociñar sopa de pato? aves enteiras naturalmente esixir máis tempo. Terá un ano e medio, ou incluso dúas horas, ata que a carne acade o estado desexado. Para pezas individuais de tempo que precisa moito menos. En función do seu tamaño pode esixir 40 minutos ás veces ata media hora é suficiente para ser capaz de comezar a introducir os ingredientes restantes. Ademais, durante a cocción non se esqueza de eliminar a escuma e limpar indo na superficie de graxa.

Ao menú infantil

A carne de pato contén unha gran cantidade de graxas de alto punto de fusión, que son difíciles de dixerir polo organismo. Polo tanto, non se recomenda para bebés menores de tres anos de idade e persoas que sofren de varias enfermidades do tracto gastrointestinal. Os nenos máis vellas do que podemos cociñar unha boa sopa. O prato xira para fóra, non só perfumado e nutritivo, pero tamén moi nutritivo. Mesmo en pequenas cantidades, proporciona subministración de enerxía para todo o día.

Aquí cada nai xorde naturalmente a cuestión: como cociñar sopa de pato neno? A resposta a esta reside no propio proceso de tecnoloxía:

1. Carne terá un pouco. En principio, un e medio a dous litros de auga é suficiente para 200 gramos. Pre é necesario para preparar o caldo. Para iso precisa dun anaco de carne 02:00 ferver a lume baixo. E non esquezas que o primeiro caldo ten necesariamente que ser drenado.
2. Despois de que precisa para poñer a carne para un lado, eo líquido é usado como a base para unha sopa chea. Aos poucos, durante o caldo fervendo necesario engadir alternativamente diferentes verduras (patacas, cebolas e cenorias), sen esquecer a eles, ao mesmo tempo, na medida do posible para esmagar.
3. Xa que todos os ingredientes xa están no pote, alí pode poñer a carne. Tamén debe ser cortado en anacos pequenos.

Ademais sopa cocidos dun xeito convencional. carne pre-procesador non require calquera cociña longa especial. Xa que os legumes ou engadido a cereais estará listo, o lume pode ser desactivado, e sopa - para Despeje nunha tixela e alimentar os seus fillos.

Condicións de pato afumado

Aqueles que nunca lidaron con afumado na casa, probablemente non sabe que con este procedemento a carne pode ser pre-fervura. Isto faise para que, ao final, resultou máis suave e máis suave.

En principio, todo é moi simple:

1. Primeiro paxaro, como de costume, deben ser ben limpos e eviscerados.
2. Despois, asegúrese de cortar a partir do rabo de carcasa pescozo, como é aquí acumula o exceso de graxa.
3. A continuación, o pato preparado debe ser cortado en varios anacos grandes.
4. A continuación, a carne debe permanecer durante 12 horas nun marina que consiste en sales e diferentes especias (pementa, orégãos, tomiño e romeu). Tamén pode usar o seu propio conxunto de especias.
5. O último paso é a fase preliminar - cociñar. E a carne non é cozida en auga, e no mesmo picles. Como cociñar un pato antes de fumar? Despois de ferver, o líquido será suficiente durante 20 minutos.

A continuación, o pato debe ser ben legal no caldo. Só entón pode ser enviado ao fumeiro.