Micélio de cogumelo

Cogomelos, estes dons milagrosos do bosque, bos en todas as formas. Poden ser frito, picles, ferver, engade sal e seco. O máis delicioso cogumelo prescrición caviar dos nosos avós prepara-la a partir de cogomelos secos. Todos os pobos do bosque son conscientes diso. Por suposto, cogumelos secos poden ser engadidos na sopa, pero é mellor se eles están en só complementaria á carne. Nos seus propios cogomelos na sopa non ten un gusto - así, caucho algo e negro, mentres que os ovos de cogumelos secos - este é comida moi autosuficiente. O seu en vacacións táboa pode ser solicitado. Cociñeiro non é difícil - sería cogomelos. Imos comezar:

Receita №1. Caviar dende cogumelos secos "clásico"

cogumelos secos embebido en auga fervente por 10-12 horas, o xeito máis doado - noite. Cogomelos poden tomar calquera, pero é mellor se vai ser aínda especies de maior valor: branco, boletus, Obabkov. Pola mañá é necesario para obter os cogomelos, esprema e pique-os. Os nosos devanceiros cortar o joio nunha canaleta de madeira. Quizais dende cogumelo caviar de cogumelos secos adquiriu un gusto peculiar. Se moer-los nun moedor de carne, hai un sabor sutil de metal. Pode ser usado para este fin, é algo de un equipo de cociña moderna - un mixer ou liquidificador.

En 4 culleres de sopa. culler de cogumelos secos deben tomar 3 cebolas e corte-os tamén. Cebola non ten que percorrer un moedor de carne ou no liquidificador. Se é moído nun grao cartafol, o xogo era moi amargo. Por iso, palla, ou chop, ou cortar cun coitelo.

cogumelos código e cebola estea listo, mestura-os nun recipiente único, pementa e sal a gusto e engadir, tamén, a gusto, aceite vexetal. By the way, a calidade deste aceite dependerá en gran medida o que o sabor vai ter o seu micélios de cogumelos na súa forma final. O mellor de todo, se é moi alta calidade, pero non desodorizador.

Toda a nosa prato está listo. Alimentándose da mesa, pode espolvorear con herbas.

E tales bos ovos de fungos, receitas que son un pouco diferente da anterior:

Receita №2. Caviar de cogumelos secos fervida

Este caviar cogumelo preparado, en xeral, é case o mesmo, só os cogomelos son embebidas en auga fría por 8-10 horas. Xa que eles ían recibir auga, embebido que fungos, cómpre filtrar a través dobre Gaze. A continuación, os cogomelos son cocidos nesta auga ata quedar brando en lume medio e solo. Cebolas finamente cortada e frita en aceite vexetal. Cogomelos mesturados con cebolas fritas. Pementa, sal e azucre e vinagre a gusto.

Pode cociñar ovos e cogomelos frescos. Para iso, especialmente bos cogomelos.

Receita №3. caviar cogumelo con mel fresco agaric

Cogomelos frescos son lavadas, e percorrer unha picadora de carne. O taboleiro é vertida aceite vexetal e masa fúngica enrolado frito de forma tal que a auga se evapore completamente da bandexa. Ao final engade cebola picadinha, pementa, sal, engade un pouco de azucre e vinagre a gusto. Este caviar cogumelo pode ser gardado na neveira, pero non por moito tempo.

NB! Algúns de aforrar para o inverno, e estenderse aos bancos e peche a tapa firmemente. El non debe facer. En cogomelos son frecuentemente axentes causantes de infeccións anaerobias - botulismo. En ausencia de osíxeno, poden comezar a multiplicar e liberar a toxina botulínica. Envelenando los pode levar a enfermidades graves e ata a morte. Se realmente quere gardar os ovos para o inverno, é mellor espallalas-lo nun saco plástico sen pechar con moita forza, e coloque no freezer. E a mellor cousa que facer desova no inverno de cogumelos secos.

cogumelos receita 4. ovos conservados

Bo para un caviar salgados cogumelos ou setas. Se son moi salgado, eles deben ser un pouco de salsa. Otmochennye cogomelos chan. Cortadas e frite a cebola e mesturar cos cogomelos. ovos aderezados con aceite vexetal, pementa de acordo co seu gusto. Os amantes da comida pode engadir un pouco de allo espirituoso.

Caviar número da prescrición 1 - o máis saborosa e rica en proteínas. Prescrición número 2 - é máis fácil de dixerir. Caviar mel agaric - unha forma rápida de reciclar-los. Última receita - un afeccionado.

Apreciar a súa comida!