Como facer o soft carne? Varias receitas para Marinas.

A pregunta "Como facer o soft carne?" coidado, se cadra, cada propietario. De feito, moitas veces acontece que a carne cocida fai duro e resistente. E non sempre depende do método de preparación ou o cociñeiro hostess hábil. Para garantir que os seus pratos de carne foron sempre suave, suculento e delicioso, ten que ser guiado por algúns consellos. Falamos sobre iso aínda.

Como facer a carne suave, suculenta e saborosa?

Imos comezar co proceso da súa preparación. Podes facer a carne cocida, asadas nunha grella, reixa, grella ou reixa, cocidos, salgados, afumados, cocidos, e así por diante. Pero, en cada unha destas opcións, tamén depende da suavidade do propio produto.

A palabra "carne" significa o produto de proteína de orixe animal. Isto pode ser carne de porco, aves, cordeiro, carne, aves e peixes. Con todo, neste caso, gustaríame falar especificamente sobre a carne.

Antes de facer a carne suave, gustaríame chamar a atención sobre a corrección da súa elección. Se desexa carne asada, entón ten que mercar arrefriados. Por suposto, é mellor facelo no mercado a un amigo carniceiro, no canto de nunha tenda, onde a carne obsoleto vendeu máis frecuentemente. Cociñar file encaixar perfectamente.

Antes de cociñar a carne suave, é necesario para marinar correctamente. Para tomar esta peza eo seu coidado lavar en auga fría. Entón tes que para deixar a auga escorrer para fóra, e cubrir a carne con sal e pementa. A continuación, el puxo en barro ou pote de vidro e tapa de cuberta. Nesta forma, deixe por 40 minutos, quere chamar a atención sobre o feito de que o ukusus add para maciez non é necesario, xa que só vai romper o sabor.

Despois diso, corte a carne en todo o gran. É mellor con franxas grosas, xa que pode axudar a mantelo suculento. Se decide para cociñar a carne nunha tixola convencional, entón o seu grosor ideal é considerada 2-3 cm.

A carne era suave, pode combater as pezas individuais cun martelo de cociña. Isto debe facerse tocando no perímetro, á vez poñendo nunha placa de madeira. Cando unha banda é repelido, deben seguir para o lado inverso de loita fóra desde o centro e que se desprazan cara dos bordos. Neste caso, se espera unha peza de carne para crecer na área, que vai testemuñar a corrección de bater. Pero se usa recorte para preparar, neste caso, é mellor non bater.

Agora, os anacos de carne que precisa engadir sal e pementa de novo. É mellor non usar pementa vermella para a pementa ou calquera outro condimento. A continuación, é necesario quentar nunha tixola con aceite vexetal e comezar a cociñar. Para formar unha codia deliciosa, non cubra a pota cunha tapa.

Marinas para carnes

Entón, como facer o soft carne acaba non só a través do método descrito anteriormente, gustaríame compartir algunhas receitas para Marinas, a continuación.

• 1 cebola picada finamente, varias culleres de aceite vexetal, viño branco seco - 3 culleres de sopa. unha culler, un par de follas de menta (fresco), 2 franxas suprimida allo, romeu. Esta mestura marina día carnes.
• 2 raiado lámpadas aneis, aceite - 4 culleres de sopa. culleres, 08/01 L viño tinto, 4 franxas de picaduras en pequenos anacos de allo, loureiro, romeu, tomiño. Marina carne preto de 3 horas.
• 1/8 litros de aceite vexetal, algunhas gotas de salsa "Tabasco", 3-4 culleres de sopa. culleres de coñac, pementa, sal. Conserve 12 horas.
• azucre - 3/2 colher de sopa. coller, 6 culleres de sopa. culleres ketchup, pementa vermella, 3 culleres de sopa. culler de mostaza, salsa (picada). Conserve 12 horas.
• 500 g de carne picada finamente: 3 v. culleres rabavit auga 1/2 horas. As culleres de refrixerante. Marina carne preto de 2 horas no frigorífico.

Ademais, hai moitas outras maneiras de carne marina, o que fai moi suave, suculento e sabor. Cal elixir - vostede decide!