Como cociñar un Churrascaria?

Bisté é un dos pratos clásicos para calquera ocasión e mesa, que poden ser rapidamente preparadas na casa, e sempre é saborosa e orixinal. A opción tradicional - unha carne asada, cortadas en anacos grandes través das fibras.

Historicamente controlar o tempo e lugar de aparición deste prato é improbable ter éxito, porque é quizais unha das primeiras versións de cociñar a carne en xeral. Mesmo nos tempos antigos, as persoas continuaban animais, que despois son abatidos e carne procesada é un xeito de cociña.

E aínda agora, a cuestión de como cociñar un bisté, moitas persoas están interesadas en, como este prato non perde a súa relevancia. Tradicionalmente, en referencia a cociña americana, e iso de certa forma é case a única contribución do país no mundo culinario. Con todo, os métodos de cociñar carne , hai moitos. Pero agora imos falar sobre exactamente como cociñar un bisté.

Unha receita clásica

Isto require un bo anaco de carne ou carne de porco - carne con láminas ou lados. De aditivos para pratos clásicos só precisa de sal, pementa e aceite, en que imos preparar.

Como cociñar un bisté?

Unha peza de carne antes da cocción tempo debe situarse, á temperatura ambiente, sobre todo se foi previamente no frigorífico.

• Corte en anacos para cociñar. Non hai requisitos especiais, pero debe facelo a través das fibras. O espesor non debe superar 5 cm, se non, será un longo período de tempo no interior do asado completamente.
• Unha peza de carne que precisa pementa e sal a gusto, entón se estender inmediatamente nunha pota pre-Calefacción.

Para cociñar un bisté "con sangue", o suficiente para tres ou catro minutos para frita-lo en ambos os dous lados. Para o procesamento térmico profunda pode poñer a carne no taboleiro no forno, pre-Calefacción a 170 ° C e deixar durante 15 minutos.

En realidade, non pode pensar como cociñar correctamente un bisté, porque un simple prato. É importante seleccionar correctamente e preparar a carne, entón un vai xestionar a tarefa.

Recheos e peza salgados de carne despois de uns minutos, listo para comer, pero cada un escolle o grao de torrefação, entón tes que estar seguro de que el se converteu suave e suculenta. Para saber como cociñar un bisté, ten que decidir o que quero comezar a carne. Tales como restaurantes ofrecen ata cinco graos de torrefação, así que pode incluso probar, se o desexa.

A relevancia de pratos

Bo bisté clásico - prato saboroso que é axeitado para todas as ocasións. El se pode engadir ao "libro de receitas individual" ou présa para se preparar para os invitados inesperados chegan.

Ao seleccionar carne, pode consultar co vendedor. Bo xamón, pescozo, ombro ou lámina axeitado para carnes. Aínda que de acordo coa receita clásica debe ser unha peza de carne de tenreira, que maduran no prazo de 2-3 semanas. Pero no noso caso, podemos asumir algúns desvíos.

En media, unha persoa debe ser 300-400 gramos considerando uzharki respectivamente para 2-3 persoas vai ter preto dun quilo.

En adición á pementa e sal pode ser usada nunha variedade de outras especias e Marinas. Tamén durante a auga de cocción pode ser engadido á carne algo pór para fóra, e foi máis suave. Permite, e outros desvíos do orzamento clásica, como na preparación de bifes abre un enorme campo para experimentos con especias, Marinas, o tempo de asar, etc.

adorno

Xeralmente bisté - un prato realmente propia e completa. Con todo, ninguén vai importar se servi-lo con pratos laterais. Tipicamente bisté propagación nunha bandexa e Espolvoreo con sal (por veces, carne salgada non pechar durante a cocción). Como un prato é ben axeitado arroz cocido, cebola, ou para algúns fans - allo.

A pesar de moitos prexuízos, bisté preparar con bastante facilidade, sinxelo e rápido. Carne para el tamén é doado de atopar, aínda que poida ter algunha experiencia. prato en si non é prexudicial para a figura - o valor de enerxía é inferior a 200 calorías, e de aditivos potencialmente perigosa organismo - único aceite vexetal, que debe ser un pouco.