Como para disolver a gelatina: Consellos para preparar sobremesas, inundación e Brawn

Pratos con gelatina afectan non só o sabor, pero tamén a aparencia. Pero a falta de coñecemento sobre como disolver a gelatina, ha destruír todos os seus esforzos nun instante. Neste artigo vai aprender todos os pasos do proceso.

Como para disolver a gelatina: 5 consellos

№1 Consello. O xeito máis doado de reprodución.

Na maioría dos casos, a fin de disolver a gelatina, que é suficiente para disolver en auga fervida fría, agarde até que inchan e se disolven en un pequeno incendio.

Consello №2. proporcións de adhesión.

Se esquece esta regra, o produto pode obter unha "goma". Polo tanto, antes de preparar un prato especial atención os seguintes proporcións:

• 20 g / 1 L de auga - "tremendo xelea";
• 40-60 g / 1 l de auga - "xelea denso", que é facilmente cortado cun coitelo.

Consello №3. Gelatina non pode ser fervida!

Se esquece esta regra, non é simplemente groso.

Consello №4. Gelatina non pode ser legal no conxelador!

Neste caso, a mestura resultante zakristallizuetsya.

Consello №5. Bótalle un ollo á data de caducidade.

gelatina atraso romper toda a comida.

Como disolver a gelatina para sobremesa?

Para a preparación de pratos doces son os máis axeitados seguinte método:

• Soak gelatina en fluído frío durante 30 min. inchazo (proporción: 1 parte de xelatina a 5 partes de líquidos);
• Fan a gelatina inchada, quentando-a nun baño de auga;
• Mexa constantemente ata que estea completamente disolto, pero non esqueza que non pode levar a unha fervura.

Para mellorar o sabor da sobremesa, gelatina pode non disolto en auga, e café, zume ou mesmo viño. Pero lembre que o líquido é escollido como base, debe complementar o sabor da sobremesa. O produto final non será gran e estrías, se engadir a gelatina en masa, mentres aínda está quente. Froita para sobremesas marmelada necesidade de cortar finamente, ou gelatina vai desprazar.

Como disolver gelatina gelatina ou de recheo?

Existen tres formas de creación de gelatina para a preparación destes pratos. A primeira é a gelatina instantánea, que é xeralmente disolto auga. Neste caso, a proporción dos mellores - é 1: 5. A auga debe ser fervida, pero frío. A gelatina disólvese en 10 minutos, tras o que se pode vertida ao caldo quente.

Pero como disolver gelatina, se non é instantánea, eo habitual? Para comezar, debe ser vertida en auga, a unha taxa que é indicado na embalaxe. Preto de media hora que vai inchar. Logo, utilizando un baño de auga debe ser disolto. A gelatina disolta é vertida a un caldo preparado e levar a ferver. É importante non dar a queimar ou unirse ao fondo.

Nun terceiro método, a gelatina debe ser disolto nun vaso de auga, dando-se inchar. Logo engádese o caldo quente e levar a ferver. A esta mestura é vertida do caldo, durante 10 min. ata quedar brando. Ebulición non vai romper a marmelada, inda conxela, pero se fervida moito tempo, vai se sentir o sabor de gelatina. En relación ao importe necesario para cociñar, pode variar segundo a receita. Aínda que na maioría dos casos suficiente para Despeje o caldo de 2-3 culleres de sopa. l. esta cola animal. A gelatina debe utilizar para preparar unha variedade de pratos, porque é un produto moi útil.