A nata da nata - como facelo correctamente

bolo de nata ou bolo caseiros é un dos máis fáciles de fabricar, e, polo tanto, tan popular entre as amas de casa. O crema non só está ben impregna bolos, pero tamén proporciona unha agradable acidez, que en combinación coa masa de doce crea unha combinación de sabor emocionante.

A nata da nata ten unha morea de diferentes variantes, pero tradicionalmente preparados dous tipos - normais e con gelatina. Para a preparación da primeira forma de realización necesita bata bater natas xeadas un vidro, e logo se axita continuamente, engadir catro culleres de sopa de azucre en po mesturado con unha pitada de azucre de vainilla ou vanilina. crema listo da crema debe ser denso e consistencia espesa. Na preparación da crema usando gelatina que primeiro realizar todos os pasos da primeira receita e despois verter a pasta para dentro da corrente fina preparada especialmente preparado solución de gelatina. A solución debe ser preparado con antelación. Para este fin, culler de gelatina unha culler de sopa para derramar 100 ml. auga fría ou leite. Despois de dúas horas, a mestura foi Calefacción e de saneamento. O crema de leite a partir da segunda receita é necesario engadir os materiais aromatizantes antes de que a masa de gelatina insírese, se non, o produto final se fai líquido.

Parece, cociñar capa de crema sobre estas dúas receitas simples, pero moitas veces o resultado final non parece moi atractivo. Con crema de leite, o fluído comeza a descamar ou flocos de forma a granel, de xeito que a tecnoloxía de preparación for roto, ou materiais de partida non foron moi boa calidade. Para obter unha masa homoxénea de espesor é moi importante crema condición arrefecido - pode reducir a temperatura no refrixerador, e pode poñer a ola ao chicotear os produtos de partida para a cunca con xeo. Un segundo método é mellor como crema non vai quentar-se durante o proceso de cocción crema.

Outro punto non menos importante - a calidade da crema eo seu contido de graxa. Crema que mercar unha porcentaxe do contido de materias graxas inferior a 20, se non, a crema de leite para producir un líquido e non moi saborosa. Pero tal porcentaxe de graxa non garante un bo resultado, polo que só podemos aconsellar o método de intento e erro para atopar a crema de que recibirá un delicioso crema. Alternativamente, pode tentar aumentar artificialmente a graxa e cociñar a crema da crema e nata mesturado nunha proporción dun a un. Crema vai dar a densidade desexada masa, e sour cream lixeira acidez. Outro xeito de evitar a licuefacción resultante masa - en primeiro lugar retirar parte da crema de soro de leite, polo que se fai máis espesa. Para iso, a crema propagación en varias capas de Gaze estirada sobre un recipiente ou coador e deixar por varias horas na neveira.

O sabor de crema de leite é familiar a todos desde a infancia, e é perfecto para a cocción Inicio - bolos, tortas, pan e bolos. Esta panadería é unha boa alternativa para unha tenda de doces e gozar de todos os membros da familia.