Este pilaf con legumes e ameixas

Este pilaf con cordeiro debe ser. Tamén debe estar presente neste prato de arroz, cenorias e cebolas. O resto - as variacións sobre o tema. Ás veces, a propósito, a variación moi exitoso. Proba o pilaf con legumes e ameixas - é moi saboroso!

este pilaf

Primeiro de todo o que precisa para almacenar mantimentos. Debe dun quilo de carne de carneiro, que debe ser cortada en moi grandes anacos. É aconsellable engadir a el algúns robryshek para dar cor ao arroz, o que esixe polo menos dous vasos. Mentres nos preparamos pilaf con legumes e ameixas secas deben estar limpas 5-6 cenorias medianas e 3-4 cebolas grandes. Corte en grandes cenorias Julienne, cebola - rodelas medio, pétalos de cola para a columna vertebral. Ameixas secas, sobre un vaso ou máis como amor, derramar auga fervendo e despois aclarado uns cinco minutos, eliminar as sementes. Podes engadir Damasco secos, e grandes pasas non moi doce, preparándose a do mesmo xeito, pero iso é opcional. Varias cabezas de allo, non busca en segmentos libres, dende o principio da casca ata quedar lisa, cortar. Neste caso, deixe-o na pel, non para limpar o corpo!

aceites Perekalivanie e tingimento

O aceite de xirasol - debe ser moi, polo menos un vaso - overtempered a unha néboa branca nun caldeiro. Pon a carne desposuído das costelas e frite ata que os ósos se fan cor vívida. O petróleo é tamén durante este tempo é para cambiar a cor e chea de sabor. Este é un dos pasos máis importantes se quere cociñar pilaf con legumes e podar correctamente.

zirvak

Tirando aceite de ósos asado, inmediatamente colocado na carne caldeiro. Sal, Espolvoreo pementa, especias Zira e os que son preferidos no pilaf. O lume non diminúe! frite rapidamente o cordeiro en todas as partes, engadir a cebola a el, e cando vai ser todo transparente, Despeje a cenoria. Mexa. Agora podes desconectar o lume case ao mínimo, de xeito que o zume de carne teña evaporado. Estes 10-15 minutos para cenoria, pode ser usado para preparar un segundo compoñente esencial, sen o cal pilaf con legumes e ameixas non vai funcionar.

arroz

Arroz debe ser lavado. Lavar coidadosamente para que escribir sobre iso nunha categoría separada. Despeje a auga de arroz un pouco máis quente que a temperatura ambiente, eu intento o máximo posible forte (e tempo!) Moer-lo entre as palmas das mans. Axiña, escorrer. Pour outro. E repetir este proceso cantas veces sexa necesario para garantir que a auga se fixo transparente. Depende da calidade do arroz - ás veces leva oito ou dez veces cambiar a auga.

agora pilaf

Sinto libre para derramar o arroz zirvak, aliñar a omoplata. Enterrado na Figura ameixas secas, pasas e dentes de allo. Temple con sal e pementa. Agregar coidadosamente auga (ou un coitelo ao redor do borde do caldeiro, para non lavar o arroz todo o que está enterrado alí). A auga debe ser dúas ou tres dedos por enriba do arroz, dependendo do prato. Vara ou coitelo para perforar pilaf en varios lugares para a parte inferior, de xeito que o líquido penetre libremente. Fortalecer o lume para medio. Cubra ben e non aberto a preto dunha hora. Entón espera ata que o arroz preparado, co paso do tempo intentando con iso. En calquera caso, tras a adición de pilaf de arroz non mexa! Todos pilaf perfecto. Pero é especialmente inusual en allo. El xa dividido en segmentos, e os contidos de cada simplemente desliza para fóra da lingua, o sabor do allo non é sequera lembrando. Isto é algo divino!

E agora variacións

Primeiro de todo - pilaf vexetariano con legumes e ameixas. comedores de carne creo que este adorno prato. En realidade, é pilaf moi saudable e delicioso. Dúas cuncas de arroz, casca e corte en tiras dúas grandes cenorias, cociñado e ameixas lavadas sen pedras (20 pezas), cociñar o seu favorito precisa dunha boa lavado con temperado (azafrán, páprica, comiño, unha mestura de pemento, e así por diante. D.) Para pilaf con legumes e ameixas foi perfumada, cunha boa metade dun vaso de aceite vexetal, sal a gusto. Petróleo nun caldeiro con especias quentes case Haze - a poucos minutos a un bo lume. Logo frite neste cenorias petróleo, constantemente transformando-o. Reducir o lume, engade o arroz e ameixas engadir auga - uns catro vasos. Tape cunha tapa e cociña en lume baixo por 25-30 minutos ata que o arroz cocido. Para obter un pilaf saborosa en vez de mingau, non mexa! Debe xeralmente raramente abrilo! Máis de 10-15 minutos despois da eliminación da tapa da calor nin sequera tocalo, pilaf con legumes e ameixas desprezable. Se todas estas regras, comeza a risinka risinke.

Pilaf con polo e ameixas

Un polo de tamaño medio vai ter un media cunca de arroz, dúas ou tres lámpadas, tres ou catro cenorias, cabeza de allo, dez anacos de ameixas secas, sen gran, e sal, herbas e especias - pementa, colorau, comiño, azafrán, perejil, coentro, endro e . etc. -. ao teu gusto e desexo. O aceite vexetal debe ser refinado, o número aproximado - metade dun vaso. Lavar arroz e moer en varias augas, cubrir con auga lixeiramente salgada e deixar durante unha hora para o inchazo. Axiña, escorrer. Allo limpo. Ameixa embeber durante cinco minutos en auga quente, e despois aclarado. Lavar verdes e costeleta. Cebolas e as cenorias limpos e cortados en aneis e tiras medio, respectivamente. Polo cortado en porcións. caldeiro Overtempered nun aceite vexetal, cebola frita, cenoria temperado seco. Engadir os anacos de polo e frite os ata poyavleniyakorochki, logo reducir a calor. Pour unha capa de verduras, a poñelo máis precisamente posible Fig. Non mexa! Enterrado na Figura ameixas e allo. Con coidado, Despeje a auga fervendo sobre a parede probou - preto de tres cuncas. Pierce cun coitelo de arroz en varios lugares ao fondo do líquido para penetrar e circular. Cociñar a lume baixo, descuberto ata a auga desaparecer da superficie do arroz. A continuación, pecha a tapa firmemente, reducir a calor a un mínimo. Vinte minutos máis tarde, pilaf coas ameixas secas e carne de polo estará listo.