Duchas tarde ou salsa cremoso de allo

Cooks dicir en salsas é o alimento da alma. En realidade, a gama de produtos utilizados en cociñas de todo o mundo, non tan grandes métodos para o seu tratamento - menos aínda. Polo tanto, salsas dar cada cociña un toque especial. cociña oriental non é imaxinada sen salsa de soia, Europeo - sen maionesa, os americanos non poden vivir sen ketchup.

A salsa é unha salsa perfumado para ser engadido ao preparado comida ou durante o procesamento. En resumo, o penso comprende un soporte, un espesantes e varias especias e aditivos.

líderes recoñecidos nas artes culinarias e os franceses foron deixados. Eles sabían moito sobre e salsas: a historia foi inventada máis de tres mil receitas diferentes. Maionesa, salsa bechamel (salsa branca), tartare - todas esas especias son ben coñecidos para nós. Pero hoxe imos falar do que unha salsa cremoso de allo. Preparando-lo rapidamente e facilmente, produtos moi complexos non esixe, e obter un gran gusto e é axeitado para moitos pratos.

Salsa cremoso de allo, a receita primeiro

Para a preparación do temperado líquido, cómpre: unha culler de sopa de aceite vexetal, 200 mililitros de nata, 4 dentes de allo, unha culler de sopa de solo améndoas, unha culler de té de zume de limón, sal, pementa, orégano, perexil a gusto.

Allo cortado en placas e frite en manteiga ata dourar, Despeje a crema de leite, engada as améndoas e deixar minutos 5. A continuación, engade a pementa, orégano e zume de limón. No remate salsa cremoso de allo derramar verduras picadas. Tal variación da salsa é o máis adecuado para un cartafol.

Para cambiar un pouco o sabor de especias, podes probar con especias. Por exemplo, se en vez de orégano Agregar albahaca e cilantro, a continuación, un mollo cremoso de allo estará ben en harmonía con pratos de peixe e marisco. Carnes, aves, ensaladas, legumes non romper, se quixeren engadir unha salsa. Pode ser servido nunha tigela separada para pratos preparados e engadir durante a cocción. No primeiro caso, será posible probar as pezas con salsa e sen comparar o gusto, o segundo - todos os ingredientes teñen tempo para absorber completamente o gusto eo cheiro un do outro, o que fará que o prato rematado máis saturado.

Se usar unha crema e salsa de allo, asegúrese de ter en conta que o sabor pode alguén non gusta del. Polo tanto, non é necesario cubrir todo o prato é mellor para arquiva-lo nunha tigela separada. salsa de ser refrixerado pode ser de ata unha semana.

Unha das infinitas variacións sobre salsas cremosos converteuse en cremoso salsa de caviar. Este exquisito, delicadeza temperado será ben en harmonía cos pratos de peixe, como salmón ou troita, e peixe. Pode-se levar posto que para o segundo pratos: arroz ou fideos.

Cremosa caviar salsa segunda receita

Para a preparación que necesitamos 300 mililitros de nata, limón-do-chan, unha culler de sopa de fariña de trigo, 2 culleres de sopa colher caviar de manteiga, noz moscada, sal e pementa - a gusto.

Con limpar as raspar de limón e espremer o zume. Nunha pota con manteiga fritir a fariña pouco, mexa, fina corrente Despeje a crema, engade o zume de limón e as raspar, e picado xuntos e cociña ata ferver por 2 minutos despois. En acabado salsa de crema-caviar engade o ralado noz moscada, sal, pementa e ovos. Sirva-o para ser quente. Caviar para esta salsa debería atender e vermello, e negro. Un lote de que non é necesario, pero vai dar un temperado ollar refinar e sabor desta iguaria.

Usar en cociñar unha variedade de salsas, mesmo o máis común, pode saturar a comida habitual con sabor novos e vibrantes. Mime-se con algo especial no canto dos pratos habituais, ea comida será mellor sabor.