Ensalada de berinjela "delicioso": Receita

Soberbio, útil, incrible saborosa vexetais! Que é sobre? Por suposto, na berinjela. O que non facelo - cocido, frito, cocido, asado, facendo unha pluralidade de diferentes espazos en branco, así como salgadas, en conserva, comprenden como un ingrediente principal en varios ensaladas e varios snacks.

Pero, desgraciadamente, pode come-los por un tempo curto, a época en que son especialmente útil e barato, é moi curto. Con todo, pode preparar unha ensalada de berinjela "delicioso" para o inverno, e saborear este vexetal marabilloso durante todo o ano.

beneficio

Berenxena conteñen grandes cantidades de micro-nutrientes, que son unha fonte de vitaminas do complexo B, caroteno, ácido fólico, calcio, fósforo. Cen gramos de froita contén só 24 calorías, polo que a berinjela é óptimo para persoas que están a asistir as súas figuras - eles son deliciosos, saudable e moi nutritivo.

Selección de berinjela

Ao mercar berinjela para a conservación, preste atención sobre o feito de que os froitos eran moi novos, que conteñen menos sementes. En froitas maduras posible do contido prexudicial aos seres humanos corned beef. Descasque os legumes deben ser brillante, azul escuro. É mellor non tomar os froitos do groso e longo e estreito.

Desde berinjela absorber unha gran cantidade de aceite vexetal no proceso de cocción, proba non esaxerar a súa incorporación.

ensalada de berinjela "delicioso": fotos, receita

Berinjela en perfecta sintonía con tomates e pementos. É por iso que estes compoñentes son básicos na peza. almacenamento clásico inverno - ensalada de berinjela "Delicioso". Opinións sobre esta adquisición é moi impresionante. Todos os amantes de conservación casa afirman que, probe este delicioso, moderadamente ensalada picante polo menos unha vez, para dar a súa preparación é xa imposible.

tempo de preparación - 2 horas.

Ingredientes para dous frascos de litro:

• 12 berenxenas mozos de tamaño medio;
• 8 culleres de sopa de aceite vexetal;
• 16 tomates;
• 12 pcs. pementos doces;
• pementa quente - a gusto (xeralmente nunha cantidade de ingredientes é vagem pequena 3-4);
• 4 vinagre (9%);
• Dúas cabezas de allo;
• ¼ azucre cunca;
• dúas culleres de sopa de sal.

método de preparación

1. Ao escoller berenxenas de forma responsable, escolla froitas densa cun bo vermello escuro. Moss, rachaduras e outros defectos son inaceptables - que afectará significativamente o sabor do prato rematado.
2. Lavar berenxenas en auga fría e seca. Corte no talo vexetal e cortadas en anacos finos.
3. Pon a berinjela preparados nun recipiente con sal e deixar en infusión durante 30 minutos - durante este tempo vai levar a posible amargura e exceso de humidade.
4. Mentres que o "pouco azul" está preparado, pode tomar latas e tapas. Eles deben ser coidadosamente lavados e esterilizados. Para a esterilización, pode utilizar o forno ou microondas. No microondas para facelo doado, o suficiente para derramar en cada bote de auga no fondo e rolar só a 5 minutos en potencia máis elevada, a tapa debe ser descartado en auga fervente nun recipiente especial.
5. Pementa, pementa picante e tomates, lavar, limpar as dúas cabezas de allo. O allo máis nova, a máis saborosa preservación vontade. Ir estes compoñentes mediante un picador de carne ou corte-las con un mesturador.
6. A masa de tomate resultante engadir aceite vexetal, azucre, sal e vinagre. Todos mestura ben ata a completa disolución de todas as especias.
7. Dispoña as franxas de berinjela nunha tixola grande profundidade ou nunha pota, chaleira, enche-los con salsa de tomate. Cociña só 30 minutos. Non esqueza trasfega ocasionalmente, para que todas as pezas estaban preparados á vez e nada é queimado.
8. Listo berinjela ensalada "delicioso" Pon en frascos preparados mediante unha cuncha ou culler grande. Pecha o vaso e transformar os frascos de cabeza para baixo e deixalo nesta posición ata arrefriar. Tenda preparado conservación debería estar nun lugar escuro e fresco.

Isto é tan fácil de preparar incrible deliciosa ensalada de berinjela para o inverno. Sirva pode ser para carnes, aves, calquera prato, combina perfectamente con practicamente calquera prato.

Apreciar a súa comida e ceas de inverno quente coa súa home-made!